RECEITA: COMO FAZER FRANGO COM CROSTA DE GERGELIM

As sementes de gergelim adicionam um toque crocante delicioso ao frango nesta receita rápida e fácil de refogar.

RECEITA DE FRANGO COM CROSTA DE GERGELIM

1 ovo caipira grande
Pacote de 100g de sementes de gergelim
3 peitos de frango sem pele, cortados em fatias grossas
Pacote de 400g de macarrão de fita tailandês (como Sharwood's Stir-fry Pad Thai Noodles, da Tesco e Waitrose)
3 colheres de sopa de óleo de gergelim
2 dentes de alho fatiados
1 pimentão vermelho pequeno, sem sementes e picado finamente
1 cada pimentão vermelho e amarelo, fatiado
130g (½ pacote x 260g) de mistura de feijão verde e ervilhas fatiadas
Pacote de 300g de legumes salteados chineses (dos principais supermercados)
2 colheres de sopa de molho de soja
½ colher de chá de açúcar refinado
Suco de 1 limão, mais rodelas de limão, para enfeitar
1 colher de sopa de vinagre de vinho de arroz

Coloque o ovo em uma tigela, bata levemente e tempere com sal e pimenta. Despeje as sementes de gergelim em uma tigela separada. Mergulhe as fatias de frango no ovo e passe-as nas sementes de gergelim.
Coloque o macarrão em uma tigela e cubra com água fervente. Deixe de molho por 5 minutos e depois use um garfo para soltar e separar o macarrão. Ralo.
Enquanto isso, aqueça 1 colher de sopa de óleo de gergelim em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione o frango com gergelim e cozinhe por 5 minutos até dourar e estar cozido.
Aqueça mais 1 colher de sopa de óleo de gergelim em uma wok ou frigideira em fogo alto e frite rapidamente o alho e a pimenta malagueta por 30 segundos, depois adicione os pimentões e cozinhe por 1 minuto. Adicione os feijões e as ervilhas, depois os vegetais chineses e cozinhe por mais 3-4 minutos.
Faça um molho misturando o molho de soja, o açúcar refinado, o suco de limão, o vinagre e o restante do óleo de gergelim. Despeje sobre os legumes salteados e aqueça. Divida o macarrão em tigelas, cubra com os legumes e o frango e sirva com rodelas de limão.