RECEITA: COMO FAZER CARNE FRITA COM MOLHO DE FEIJÃO PRETO

Sirva este rápido refogado de carne em apenas 20 minutos! É rico em proteínas, repleto de vegetais crocantes e requer apenas uma panela. Para um impulso extra de fibra, sirva com arroz integral, se desejar.

RECEITA DE CARNE FRITA COM MOLHO DE FEIJÃO PRETO

Dificuldade: Fácil
Porção: Serve 4
Tempo: Tempo prático 20 minutos

Ingredientes

2 x 200g de bifes de alcatra ou lombo
1 colher de sopa de farinha de milho temperada
2 colheres de sopa de óleo de girassol
1 cebola grande fatiada
1 pimentão vermelho fatiado
Pacote de 200g de brócolis tenderstem
2 colheres de sopa de molho de feijão preto fermentado (ou use cerca de 100ml de molho de feijão preto normal)
1 pedaço ralado de gengibre fresco do tamanho de um polegar
2 dentes de alho gordos esmagados
1 colher de sopa de vinagre de vinho de arroz
3 cebolinhas picadas
Talos finamente picados de um punhado grande de manjericão fresco
Arroz cozido no vapor e biscoitos de camarão, para servir

Preparação passo a passo

Apare os bifes e corte-os em tiras grossas e, em seguida, acrescente a farinha de milho. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo de girassol em uma wok ou frigideira grande e frite as tiras por 3-4 minutos até dourar e caramelizar por completo. Coloque em um prato.
Adicione um pouco mais de óleo à wok, se necessário, e frite a cebola e o pimentão vermelho por 5 minutos. Adicione os brócolis tenros (corte as lanças grandes ao meio) e frite por mais 3 minutos. Adicione um pouco de água se achar necessário.
Enquanto isso, em uma tigela, misture o molho de feijão preto fermentado e 3 colheres de sopa de água (ou use cerca de 100ml de molho de feijão preto normal), o gengibre fresco, o alho, o vinagre de vinho de arroz, as cebolinhas e os talos de manjericão picados.
Adicione o bife frito de volta à wok com a mistura de molho e temperos e frite até ficar bem aquecido – adicione 2-3 colheres de sopa de água, se necessário, para torná-lo rico e picante. Junte as folhas frescas de manjericão e sirva com arroz cozido no vapor e biscoitos de camarão, se desejar.

RECEITA: COMO FAZER CARNE FRITA COM MOLHO DE FEIJÃO PRETO

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