RECEITA: COMO FAZER CARNE DE PORCO DOCE E AZEDO

Você pode comer esta deliciosa receita de carne de porco agridoce com macarrão cozido ou arroz.

RECEITA DE PORCO DOCE E AZEDO

Dificuldade: Fácil
Porção: Serve 4
Tempo: Tempo prático de 20 minutos, mais 40 minutos de tempo de cozimento

Ingredientes

1 cebola
1 pimenta laranja
2 cenouras
2 talos de aipo
500g de lombo de porco ou peito de frango, sem pele
3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
4 colheres de sopa de purê de tomate
2 colheres de sopa de açúcar mascavo claro e macio
½ colher de chá de mostarda em pó
2 colheres de chá de molho de soja
425g de lata de pedaços de abacaxi em suco natural de abacaxi
1 colher de sopa de óleo vegetal
2 colheres de chá de farinha de milho
Macarrão cozido e verduras murchas, para servir

Preparação passo a passo

Corte a cebola ao meio. Coloque as metades com o lado cortado voltado para baixo sobre uma tábua de cortar (para que não se movam) e corte em pedaços pequenos. Da mesma forma, corte o pimentão ao meio, retire as sementes e corte em tiras finas. Descasque as cenouras, corte-as ao meio na largura e depois ao meio no sentido do comprimento. Com o lado cortado voltado para baixo, corte-os na diagonal em pedaços finos. Corte o aipo em pedaços finos – corte-o ligeiramente na diagonal para obter um formato bonito. Corte a carne em tiras finas.
Meça o vinagre de vinho tinto, o purê de tomate, o açúcar, a mostarda em pó e o molho de soja em uma jarra grande. Coe o suco da lata de abacaxi na jarra e reserve os pedaços. Use a lata vazia para colocar meia lata de água (cerca de 200ml) na jarra. Misture tudo.
Aqueça o óleo em uma wok ou frigideira em fogo médio. Adicione a cebola e o pimentão e frite delicadamente por 10 minutos até ficar macio. Adicione a cenoura e o aipo e frite por mais alguns minutos. Colher em um prato.
Coloque a carne na frigideira e frite por alguns minutos até dourar – mexa a carne na frigideira para dourar toda. Coloque os legumes de volta na panela. Despeje a mistura de suco de abacaxi sobre os legumes e a carne. Deixe borbulhar suavemente por 10-15 minutos.
Em uma tigela pequena, misture a farinha de milho e um pouco de água. Adicione à panela com os pedaços de abacaxi e misture tudo. Deixe cozinhar por mais 5 minutos. Sirva com macarrão e verduras murchas.

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