RECEITA: COMO FAZER CARNE DE PAPRIKA COM PIMENTAS E BRÓCOLI

Um jantar extremamente saboroso e escaldante de páprica com pimentão e brócolis refogado que contém dois dos seus cinco por dia.

RECEITA DE CARNE DE PAPRIKA COM PIMENTÃO E BRÓCOLI

2 x 320g de bifes de alcatra cortados em tiras finas
3 colheres de sopa de kecap manis (de Sainsbury's e lojas de comida asiática), além de extra para regar
300g de brócolis tenro
2 colheres de sopa de girassol ou óleo vegetal
1 cebola roxa em fatias finas
1 pimentão vermelho em fatias finas
1 pimentão amarelo em fatias finas
1 pimenta vermelha em fatias finas
2 dentes de alho em fatias finas
1 colher de sopa de páprica defumada quente
Pequeno punhado de folhas de coentro fresco, para servir

Coloque o bife em uma tigela e misture bem com o kecap manis. Reserve por 15 minutos enquanto prepara os demais ingredientes.
Leve uma panela média com água para ferver, acrescente o brócolis e cozinhe por alguns minutos até ficar macio. Escorra e arrume os brócolis em uma travessa.
Coloque uma frigideira de fundo grosso ou wok em fogo alto, acrescente o óleo e aqueça até soltar fumaça. Adicione rapidamente a cebola e os pimentões e misture na panela por alguns minutos até que comecem a amolecer.
Polvilhe com a pimenta, o alho e a páprica e misture rapidamente. Adicione o bife e a marinada na tigela e continue cozinhando por apenas 2 minutos até que o bife esteja dourado e cozido, adicionando cerca de 3-4 colheres de sopa de água no final do cozimento.
Espalhe o conteúdo da panela sobre os brócolis, incluindo todos os sucos da panela, polvilhe com coentro e sirva imediatamente com arroz e kecap manis extra para regar.