RECEITA: COMO FAZER CAMARÕES COM PIMENTÃO DOCE E AZEDO

RECEITA: COMO FAZER CAMARÕES COM PIMENTÃO DOCE E AZEDO

Uma receita suculenta e saudável de camarão agridoce de inspiração chinesa.

RECEITA DE CAMARÕES COM PIMENTÃO DOCE E AZEDO

Dificuldade: Fácil
Porção: Serve 4
Tempo: Pronto em 40 minutos

Ingredientes

500g de camarões grandes e crus descascados
Cacho de cebolinhas, aparadas
3 colheres de sopa de molho de pimenta doce
3 colheres de sopa de ketchup de tomate
1 colher de sopa de açúcar refinado dourado da Billington
1 colher de sopa de molho de soja light
1 colher de sopa de vinagre de vinho de arroz ou vinagre de vinho branco
3 colheres de sopa de óleo de girassol
Pedaço de 2,5 cm de gengibre cortado em palitos de fósforo finos
1 colher de chá de farinha de milho
2 dentes de alho esmagados
1-2 pimentões vermelhos médio-quentes, sem sementes e picados finamente
225-275g de tomate cereja, cortado ao meio

Preparação passo a passo

Retire as veias dos camarões, se necessário, inserindo um palito de coquetel nas costas, na metade do caminho, e enganchando a fina veia preta com a ponta.
Corte as pontas verdes das cebolinhas e corte-as longitudinalmente em pedaços finos. Reserve para enfeitar. Corte em fatias finas as partes brancas das cebolinhas na diagonal. Misture o molho de pimenta, o ketchup, o açúcar, o molho de soja e o vinagre em uma tigela pequena.
Aqueça metade do óleo em uma wok ou frigideira grande e funda. Adicione o gengibre e cozinhe por 30 segundos, depois adicione os camarões e frite por 2 minutos ou até que os camarões estejam cozidos. Transfira-os para um prato.
Misture a farinha de milho com 1 colher de sopa de água fria. Retorne a wok ou panela ao fogo e acrescente o restante do azeite, o alho e a pimenta malagueta. Assim que começarem a chiar, adicione as rodelas de cebolinha branca e os tomates cereja e frite por 30 segundos. Adicione a mistura de molho de pimenta e a mistura de farinha de milho e cozinhe por alguns segundos até engrossar e ficar homogêneo. Retorne os camarões à wok com a cebolinha verde ralada e misture bem. Sirva com macarrão ou arroz branco cozido no vapor.

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