RECEITA: COMO FAZER BOLINHOS DE CHOCOLATE E BOLINHOS DE ROLO

Esses bolinhos doces com recheio de Rolo decadente podem não ser tradicionais para o Ano Novo Chinês, mas com certeza são deliciosos para sobremesa.

RECEITA DE BISCOITO DE CHOCOLATE E BOLINHOS DE ROLO

Para fazer a massa, coloque a farinha de arroz em uma tigela. Despeje o açúcar dissolvido e a água quente na farinha com 50ml de água fria. Misture bem, forme uma massa e amasse até formar uma bola.
Polvilhe uma superfície com farinha de arroz extra e sove a massa por alguns minutos, até ficar homogênea. Abra em um retângulo, corte em 4 pedaços, depois estenda-os, um de cada vez, e corte cada um em mais 3 pedaços. Forme pequenas bolas com elas. Usando o polegar ou o indicador, faça um recorte em cada bola e coloque um Rolo no centro. Cubra puxando a massa e enrolando tudo novamente em uma bola.
Depois de feitas todas as bolas, coloque-as em um grande vaporizador de bambu forrado com papel manteiga. Se você não tiver um vaporizador de bambu, coloque em um prato grande forrado com papel manteiga em um vaporizador ou em uma gradinha colocada dentro de uma wok coberta com água fervente até um quarto. Coloque o vaporizador de bambu sobre uma panela com água quente e cozinhe no vapor, tampado, em fogo alto por 10 minutos. Pegue um palito e fure 1 dos bolinhos. Se sair limpo, estão cozidos. Os bolinhos devem ficar brancos brilhantes quando cozidos e ter uma textura pegajosa e em borracha.
Desligue o fogo, retire os bolinhos e passe levemente nos biscoitos de chocolate triturados. Sirva 3 por pessoa ou em porções individuais, dependendo da fome.