RECEITA: COMO FAZER ALMÔNDEGAS DE SOJA PICANTES COM ARROZ DE ESPINAFRE

Uma receita fácil e barata de carne de porco para quatro pessoas, saborosa e custa menos de cinco.

RECEITA DE ALMÔNDE DE SOJA PEGAJOSA COM ARROZ DE ESPINAFRE

3 colheres de sopa de azeite
1 cebola roxa picadinha
2 dentes de alho picados finamente
2 cm de gengibre fresco ralado
1 pimenta vermelha, finamente picada
2 colheres de chá de cinco especiarias chinesas em pó
400g de linguiça britânica caipira ou carne de porco picada
300g de arroz basmati
2 punhados grandes de espinafre congelado (cerca de 250g), descongelado, espremido o máximo de água possível
1 colher de sopa de mel
3 colheres de sopa de molho de soja

Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira em fogo médio e frite delicadamente a cebola por 10 minutos até ficar macia e translúcida. Adicione o alho, o gengibre, a pimenta e as cinco especiarias em pó e frite por 2 minutos. Deixar arrefecer.
Coloque a carne em uma tigela e acrescente a mistura de cebola resfriada. (Se usar carne de porco picada, tempere bem.) Misture com as mãos e molde 16 almôndegas pequenas e de tamanhos iguais.
Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem, acrescentando o espinafre pouco antes do final do cozimento. Escorra e reserve e misture o espinafre ao arroz.
Enquanto isso, aqueça o restante do azeite na frigideira em fogo médio e frite as almôndegas por 10 minutos, virando de vez em quando, até dourar por todos os lados e ficar cozido. Adicione o mel, o molho de soja e um pouco de água e cozinhe por 2 minutos até ficar pegajoso. Sirva as almôndegas sobre o arroz de espinafre com o suco regado.