RECEITA: COMO FAZER BOLO DE CHOCOLATE FÁCIL SEM FARINHA

Um exterior crocante e um centro gloriosamente cremoso tornam este bolo de chocolate fácil e sem farinha a melhor sobremesa para jantares. Prepare até dois dias antes e sirva quente com sorvete – o paraíso.

RECEITA FÁCIL DE BOLO DE CHOCOLATE SEM FARINHA

Dificuldade: Fácil
Porção: Serve 10
Tempo: Tempo de aplicação 20 minutos, tempo de forno 40 minutos, mais resfriamento

Ingredientes

150g de chocolate ao leite e 150g de chocolate amargo, partidos em pedaços
250g de manteiga sem sal, mais um pouco para untar
200g de açúcar refinado
4 ovos caipiras grandes, separados
1 colher de chá de extrato de baunilha
½ colher de chá de creme de tártaro
Forma de bolo de 23 cm de diâmetro, fundo forrado com papel manteiga antiaderente e laterais untadas

Preparação passo a passo

Aqueça o forno a 180°C/160° ventilador/gás 4. Derreta delicadamente o chocolate e a manteiga em uma panela de fundo grosso e junte 100g de açúcar. Deixe esfriar um pouco e junte as gemas e a baunilha com uma colher de pau. Despeje em uma tigela grande.
Em uma tigela grande e impecavelmente limpa, bata as claras na batedeira até formar uma espuma, adicione o creme de tártaro e bata até formar picos firmes quando os batedores forem removidos. Junte o açúcar restante, 1 colher de sopa de cada vez, até ficar espesso e brilhante.
Misture uma colher de clara de ovo na mistura de chocolate para soltá-la e, em seguida, acrescente as claras restantes em 2-3 adições. Usando uma colher grande de metal e fazendo movimentos em forma de oito, raspe as laterais da tigela e, em seguida, dobre a mistura sobre si mesma, dando um quarto de volta na tigela de cada vez. Raspe também o fundo da tigela a cada volta para incorporar toda a mistura.
Coloque a massa na forma preparada e leve ao forno por 40 minutos ou até crescer e a parte superior começar a rachar. Esfrie o bolo na forma. Sirva quente ou em temperatura ambiente com sorvete.

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