ਰੈਸਿਪੀ: ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਪ੍ਰੈਟਜ਼ਲ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਭੋਜਨ ਲੇਖਕ ਅਤੇ ਇਤਿਹਾਸਕਾਰ ਰੇਗੁਲਾ ਯਸੇਵਿਜਨ ਤੋਂ ਇਸ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਕਲਾਸਿਕ ਟਵਿਸਟਡ ਪ੍ਰੈਟਜ਼ਲ ਬਣਾਉਣਾ ਸਿੱਖੋ। ਉਹ ਤੁਹਾਡੇ ਸੋਚਣ ਨਾਲੋਂ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹਨ!

ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਪ੍ਰੈਟਜ਼ਲ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ ਵਿਅੰਜਨ

ਮੁਸ਼ਕਲ: ਆਸਾਨ
ਭਾਗ: 13 ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ
ਸਮਾਂ: ਹੈਂਡ-ਆਨ ਟਾਈਮ 40 ਮਿੰਟ, ਪਲੱਸ 1 ਘੰਟਾ ਆਰਾਮ। ਓਵਨ ਦਾ ਸਮਾਂ 10-12 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

270 ਗ੍ਰਾਮ ਮਜ਼ਬੂਤ ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ ਦਾ ਆਟਾ, ਨਾਲ ਹੀ ਧੂੜ ਲਈ ਵਾਧੂ
2 ਚਮਚੇ ਰੈਪਸੀਡ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
1 ਚਮਚ ਕੈਸਟਰ ਸ਼ੂਗਰ
1 ਚਮਚ ਤੁਰੰਤ ਸੁੱਕਾ ਖਮੀਰ
ਪਾਣੀ 180 ਮਿ
½ ਚਮਚ ਲੂਣ

ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ ਤਿਆਰੀ

ਆਟੇ, ਤੇਲ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਆਟੇ ਦੇ ਹੁੱਕ ਨਾਲ ਫਿੱਟ ਕੀਤੇ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ। 90 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗੁਨ੍ਹਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ। ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੀਨ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਹੋਰ 90 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹੋ। 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ
ਲੂਣ ਪਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਇੱਕ ਮੁਲਾਇਮ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਜੋ ਨਾ ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਸੁੱਕਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਿੱਲਾ ਹੋਵੇ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਦੁੱਗਣਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਨਾਲ 2-3 ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇਆਂ ਨੂੰ ਲਾਈਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 210°C ਪੱਖਾ/ਗੈਸ 8 ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ।
ਆਟੇ ਵਿੱਚੋਂ ਹਵਾ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 13 ਬਰਾਬਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ। ਪਾਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰਾ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਲਓ ਅਤੇ ਖਿੱਚੋ, ਫਿਰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ 60 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਸਟ੍ਰੈਂਡ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਜੋ ਕਿ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਘੱਟ ਚੌੜਾ ਹੈ।
ਆਟੇ ਨੂੰ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਹਰ ਕਤਾਰਬੱਧ ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਕੁਝ ਆਟੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ। ਤੁਹਾਡੀ ਤਰਜੀਹ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ, ਸਟ੍ਰੈਂਡ ਦੇ ਸਿਰਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਵਾਰ ਇਕੱਠੇ ਮਰੋੜ ਕੇ ਸਟ੍ਰੈਂਡ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਟਜ਼ਲ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ ਦਿਓ। ਆਪਣੀ ਇੰਡੈਕਸ ਉਂਗਲ ਅਤੇ ਅੰਗੂਠੇ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਰੋੜੇ ਸਿਰਿਆਂ ਨੂੰ ਲੂਪ ਦੇ ਮੱਧ 'ਤੇ ਚਿਪਕਾਓ। ਟ੍ਰੇ 'ਤੇ ਕ੍ਰੈਕਲਿੰਗ ਹੋਣ 'ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਲੋੜ ਪੈਣ 'ਤੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਪ੍ਰੈਟਜ਼ਲ ਨੂੰ 10-12 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਬਲੱਸ਼ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ, ਫਿਰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.

ਰੈਸਿਪੀ: ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਪ੍ਰੈਟਜ਼ਲ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਅਚਾਰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਜੋਸੇ ਪਿਜ਼ਾਰੋ ਦਾ ਕਰਜਾਮੰਡੰਗਾ (ਠੰਢਾ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਸੂਪ) ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਜੋਧਪੁਰੀ ਮਿਰਚੀ ਵੜਾ (ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਫਰਿੱਟਰ) ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਸਮੋਕੀ ਜੌਲਫ ਰਾਈਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਨਿੰਬੂ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਪ੍ਰੀਬ੍ਰੈਨਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਅਲਟੀਮੇਟ ਵੈਗਨ ਗਰੇਵੀ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਪੈਡਰੋਨ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਬੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਲਸਣ ਦੇ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਧੂੜ ਭਰੀ ਅਲਸੀ ਦੇ ਬੈਗੁਏਟਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਗ੍ਰੈਨੋਲਾ ਬਾਰਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਕਰਿਸਪੀ ਸ਼ੈਲੋਟਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਮੈਂਗੋ ਦੀ ਚਟਨੀ (ਆਮ ਕੀ ਮੀਠੀ ਦੀ ਚਟਨੀ) ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਪਿਡ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਆਲੂ ਪਰਾਠਾ (ਆਲੂ ਫਲੈਟਬ੍ਰੇਡ) ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਸਮੋਕੀ ਵੈਗਨ ਚਿੱਲੀ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਜਾਮਨੀ ਸਪਾਉਟਿੰਗ ਬਰੌਕਲੀ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਕੈਰੇਮੇਲਾਈਜ਼ਡ ਪਿਆਜ਼, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਅਤੇ ਚੈਸਟਨਟ ਸਟਫਿੰਗ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਵੈਗਨ ਜੈਕਫ੍ਰੂਟ ਮਸਾਲਾ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਵੈਗਨ ਬਟਰਨਟ ਸਕੁਐਸ਼ ਰਿਸੋਟੋ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...