ਰੈਸਿਪੀ: ਪ੍ਰੀਬ੍ਰੈਨਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਜਾਰਜੀਨਾ ਹੇਡਨ ਦੀ ਪ੍ਰੀਬ੍ਰੈਨਕ ਵਿਅੰਜਨ - ਕੈਰੇਮੇਲਾਈਜ਼ਡ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਕਾਏ ਮੱਖਣ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਸਰਬੀਆਈ ਪਕਵਾਨ - ਘਰੇਲੂ ਬੇਕਡ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਅਗਲੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਲੈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਭਰਨ ਵਾਲੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਕੱਚੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ।

ਪ੍ਰੀਬ੍ਰੈਨਕ (ਕੈਰੇਮੇਲਾਈਜ਼ਡ-ਪਿਆਜ਼ ਬੇਕਡ ਬੀਨਜ਼) ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਮੁਸ਼ਕਲ: ਆਸਾਨ
ਭਾਗ: 8 ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਸਮਾਂ: ਹੈਂਡ-ਆਨ ਟਾਈਮ 30 ਮਿੰਟ (ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਲਈ 12 ਘੰਟੇ ਭਿੱਜ ਕੇ)। ਉਬਾਲਣ ਦਾ ਸਮਾਂ 30 ਮਿੰਟ (ਸੁੱਕੀਆਂ ਬੀਨਜ਼ ਲਈ 2 ਘੰਟੇ)

ਸਮੱਗਰੀ

500 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮੱਖਣ ਬੀਨਜ਼ ਜਾਂ 4 x 400 ਗ੍ਰਾਮ ਜਾਰ/ਟੀਨ ਬਟਰ ਬੀਨਜ਼, ਨਿਕਾਸ ਅਤੇ ਤਰਲ ਰਾਖਵੇਂ
1 ਬੇ ਪੱਤਾ
ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ 100 ਮਿ.ਲੀ
6 ਪਿਆਜ਼
8 ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ
1 ਚਮਚ ਮਿੱਠੀ ਪਪਰਾਕਾ
ਕੁਝ ਫਲੈਟਲੀਫ ਪਾਰਸਲੇ ਟਹਿਣੀਆਂ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕੱਚੀ ਰੋਟੀ

ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ ਤਿਆਰੀ

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਸਕਰੈਚ ਤੋਂ ਪਕਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਿਓ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਤਿੰਨ ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ. ਫ਼ੋੜੇ 'ਤੇ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 1½ ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਨਾ ਦਿਓ। ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ।
ਓਵਨ ਨੂੰ 180°C ਪੱਖੇ/ਗੈਸ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ 6. ਜਦੋਂ ਬੀਨਜ਼ ਪਕ ਰਹੀ ਹੋਵੇ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ। ਤੇਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਫਲੇਮਪਰੂਫ ਕਸਰੋਲ ਜਾਂ ਓਵਨਪਰੂਫ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ। ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਘੱਟ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਚਿਪਕਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਜੇ ਪਿਆਜ਼ ਫੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਛਿੜਕ ਪਾਓ. ਅੰਤਮ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਪਰਿਕਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਨਿਕਾਸ ਵਾਲੇ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ 750 ਮਿ.ਲੀ. ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤਰਲ (ਜਾਂ ਬੀਨ ਦੇ ਜਾਰ/ਟੀਨਾਂ ਤੋਂ ਤਰਲ) ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਦਾਰਤਾ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ। ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਕੇਤਲੀ ਤੋਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਤਰਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਣਾਉ। ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਹੋਏ ਕਸਰੋਲ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 1-1½ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ ਚੈੱਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੇ ਡਿਸ਼ ਸੁੱਕਣ ਵਾਂਗ ਜਾਪਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਹੋਰ ਰਸੋਈ ਤਰਲ (ਜਾਂ ਕੇਤਲੀ ਤੋਂ ਪਾਣੀ) ਪਾਓ। ਅੰਤਮ ਨਤੀਜਾ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਹੇਠਾਂ ਨਰਮ ਅਤੇ ਓਜ਼ੀ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ। ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕਸਰੋਲ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ, ਗਰਮ ਜਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ। ਪਾਰਸਲੇ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟ ਕੇ ਖਤਮ ਕਰੋ, ਜੇ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਖਿਲਾਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕ੍ਰਸਟੀ ਬ੍ਰੈੱਡ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ। ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਜਾਂ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਹੋਰ ਵੀ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਰੈਸਿਪੀ: ਪ੍ਰੀਬ੍ਰੈਨਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਅਚਾਰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਜੋਸੇ ਪਿਜ਼ਾਰੋ ਦਾ ਕਰਜਾਮੰਡੰਗਾ (ਠੰਢਾ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਸੂਪ) ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਸਮੋਕੀ ਜੌਲਫ ਰਾਈਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਜੋਧਪੁਰੀ ਮਿਰਚੀ ਵੜਾ (ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਫਰਿੱਟਰ) ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਅਲਟੀਮੇਟ ਵੈਗਨ ਗਰੇਵੀ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਨਿੰਬੂ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਬੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਲਸਣ ਦੇ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਕਰਿਸਪੀ ਸ਼ੈਲੋਟਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਪੈਡਰੋਨ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਧੂੜ ਭਰੀ ਅਲਸੀ ਦੇ ਬੈਗੁਏਟਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਗ੍ਰੈਨੋਲਾ ਬਾਰਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਮੈਂਗੋ ਦੀ ਚਟਨੀ (ਆਮ ਕੀ ਮੀਠੀ ਦੀ ਚਟਨੀ) ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਪਿਡ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਆਲੂ ਪਰਾਠਾ (ਆਲੂ ਫਲੈਟਬ੍ਰੇਡ) ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਸਮੋਕੀ ਵੈਗਨ ਚਿੱਲੀ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਕੈਰੇਮੇਲਾਈਜ਼ਡ ਪਿਆਜ਼, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਅਤੇ ਚੈਸਟਨਟ ਸਟਫਿੰਗ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਵੈਗਨ ਬਟਰਨਟ ਸਕੁਐਸ਼ ਰਿਸੋਟੋ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਜਾਮਨੀ ਸਪਾਉਟਿੰਗ ਬਰੌਕਲੀ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਵੈਗਨ ਜੈਕਫ੍ਰੂਟ ਮਸਾਲਾ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਅਨਾਰ ਫੈਟੌਸ਼ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ