ਰੈਸਿਪੀ: ਅਖਰੋਟ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ, ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਗਰੇਵੀ ਅਤੇ ਸਾਗ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਅਮੀਰ ਪਿਆਜ਼ ਗ੍ਰੇਵੀ ਅਤੇ ਸਾਗ ਦੇ ਨਾਲ ਕਲੋਡਾਗ ਮੈਕਕੇਨਾ ਦੀਆਂ ਗਿਰੀਦਾਰ ਭੁੰਨੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਰੋਸਟ ਡਿਨਰ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਕਲੋਡਾਗ ਮੈਕਕੇਨਾ (ਕਾਈਲ ਬੁੱਕਸ £20) ਦੁਆਰਾ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਅੰਜਨ।

ਅਖਰੋਟ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ, ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਗਰੇਵੀ ਅਤੇ ਸਾਗ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਮੁਸ਼ਕਲ: ਆਸਾਨ
ਭਾਗ: 2-3 ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਸਮਾਂ: ਹੈਂਡਸ-ਆਨ ਟਾਈਮ 30 ਮਿੰਟ, ਨਾਲ ਹੀ 10-12 ਮਿੰਟ ਉਬਾਲਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਓਵਨ ਟਾਈਮ

ਸਮੱਗਰੀ

150 ਗ੍ਰਾਮ ਮਿਕਸਡ ਨਟਸ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੂੰਗਫਲੀ, ਬਦਾਮ ਜਾਂ ਹੇਜ਼ਲਨਟ
2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਾਲ ਹੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ-ਬੂੰਦ
½ ਛੋਟਾ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
1 ਲਸਣ ਦੀ ਕਲੀ, ਕੁਚਲਿਆ ਹੋਇਆ
1 ਸੈਲਰੀ ਸਟਿੱਕ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
1 ਛੋਟੀ ਗਾਜਰ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
75 ਗ੍ਰਾਮ ਚੈਸਟਨਟ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
1 ਚਮਚ ਥਾਈਮ ਦੇ ਪੱਤੇ
50 ਗ੍ਰਾਮ ਬਦਾਮ
50 ਗ੍ਰਾਮ ਪੈਨਕੋ ਬ੍ਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ
1 ਚਮਚ ਨਿਰਵਿਘਨ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਮੱਖਣ
3 ਚਮਚ ਛੋਲੇ (ਚਨੇ) ਦਾ ਆਟਾ
6 ਚਮਚੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ 150 ਗ੍ਰਾਮ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਾਗ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਸੰਤ ਦੇ ਸਾਗ ਜਾਂ ਕਾਲੇ
2 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼, ਬਹੁਤ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
ਲਸਣ ਦੀ 1 ਛੋਟੀ ਕਲੀ, ਕੁਚਲਿਆ ਹੋਇਆ
1 ਚਮਚ ਸਾਦਾ ਆਟਾ
250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਗਰਮ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸਟਾਕ
1½ ਚਮਚ ਡਾਰਕ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
1 ਚਮਚ ਖਮੀਰ ਐਬਸਟਰੈਕਟ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਾਰਮਾਈਟ)
1 ਗੁਲਾਬ ਦੀ ਟਹਿਣੀ

ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ ਤਿਆਰੀ

ਗ੍ਰੇਵੀ ਲਈ, ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਓ ਅਤੇ 10-12 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ ਸ਼ੁਰੂ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਖਰੋਟ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਬਣਾ ਲਓ। ਮਿਕਸ ਕੀਤੇ ਗਿਰੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੀਟਪ੍ਰੂਫ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ। ਡਰੇਨਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡੋ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਸੈਲਰੀ, ਗਾਜਰ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. 5-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਭ ਕੁਝ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕਾਰਮਲਾਈਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ.
ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਕੱਢੇ ਹੋਏ ਗਿਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ। ਪੀਸਿਆ ਬਦਾਮ, ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਮੱਖਣ, ਛੋਲੇ ਦਾ ਆਟਾ ਅਤੇ ਕੁਝ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਦਾਲ; ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਟੈਕਸਟਚਰ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਥੋੜਾ ਸਟਿੱਕੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। 10-12 ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ.
ਓਵਨ ਨੂੰ 180°C/ਗੈਸ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ 4. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਨਾਨ-ਸਟਿੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੋੜੋ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਭੂਰੇ ਹੋਣ। ਇੱਕ ਕਤਾਰਬੱਧ ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੋ।
ਜਦੋਂ ਨਟ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਹੋਣ, ਗ੍ਰੇਵੀ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰੋ। ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕੈਰੇਮੇਲਾਈਜ਼ਡ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਦੀ ਬਦਬੂ ਨਾ ਆਵੇ। ਗਰਮ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸਟਾਕ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਸਪਰਿਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਫ਼ੋੜੇ 'ਤੇ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗ੍ਰੇਵੀ ਚੰਗੀ ਇਕਸਾਰਤਾ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੀ। ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ।
ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਾਗ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ 3-5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੁੰਨੋ। ਕੁਝ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਉੱਤੇ ਬੂੰਦ-ਬੂੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ। ਸਾਗ ਦੇ ਬਿਸਤਰੇ 'ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਗ੍ਰੇਵੀ ਪਾ ਕੇ ਅਖਰੋਟ ਦੀਆਂ ਭੁੰਨੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਸਰਵ ਕਰੋ।

ਰੈਸਿਪੀ: ਅਖਰੋਟ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ, ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਗਰੇਵੀ ਅਤੇ ਸਾਗ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਅਚਾਰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਜੋਸੇ ਪਿਜ਼ਾਰੋ ਦਾ ਕਰਜਾਮੰਡੰਗਾ (ਠੰਢਾ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਸੂਪ) ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਜੋਧਪੁਰੀ ਮਿਰਚੀ ਵੜਾ (ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਫਰਿੱਟਰ) ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਸਮੋਕੀ ਜੌਲਫ ਰਾਈਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਨਿੰਬੂ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਪ੍ਰੀਬ੍ਰੈਨਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਅਲਟੀਮੇਟ ਵੈਗਨ ਗਰੇਵੀ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਬੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਲਸਣ ਦੇ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਪੈਡਰੋਨ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਧੂੜ ਭਰੀ ਅਲਸੀ ਦੇ ਬੈਗੁਏਟਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਗ੍ਰੈਨੋਲਾ ਬਾਰਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਕਰਿਸਪੀ ਸ਼ੈਲੋਟਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਮੈਂਗੋ ਦੀ ਚਟਨੀ (ਆਮ ਕੀ ਮੀਠੀ ਦੀ ਚਟਨੀ) ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਪਿਡ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਆਲੂ ਪਰਾਠਾ (ਆਲੂ ਫਲੈਟਬ੍ਰੇਡ) ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਸਮੋਕੀ ਵੈਗਨ ਚਿੱਲੀ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਵੈਗਨ ਬਟਰਨਟ ਸਕੁਐਸ਼ ਰਿਸੋਟੋ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਜਾਮਨੀ ਸਪਾਉਟਿੰਗ ਬਰੌਕਲੀ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਕੈਰੇਮੇਲਾਈਜ਼ਡ ਪਿਆਜ਼, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਅਤੇ ਚੈਸਟਨਟ ਸਟਫਿੰਗ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਵੈਗਨ ਜੈਕਫ੍ਰੂਟ ਮਸਾਲਾ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ