ਰੈਸਿਪੀ: ਪਿਕੋ ਡੇ ਗੈਲੋ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮੋਕਡ-ਲੈਂਟਿਲ ਟੈਕੋਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

"ਮੈਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਮੀਟ ਨਹੀਂ ਖਾਧਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹਨਾਂ ਬੇਅੰਤ ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਟੈਕੋਜ਼ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਚੱਕ ਲੈਣ ਨਾਲ ਮੈਨੂੰ ਅਜਿਹਾ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਇਆ ਜਿਵੇਂ ਮੈਂ ਹਾਂ। ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਗੁਪਤ ਹਥਿਆਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ: ਤਾਮਾਰੀ, ਧੁੱਪ ਵਿਚ ਸੁੱਕੇ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਕਾਰਮਲਾਈਜ਼ਡ ਪਿਆਜ਼। - ਸਾਰਾਹ ਬ੍ਰਿਟਨ

ਪਿਕੋ ਡੇ ਗੈਲੋ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮੋਕਡ-ਲੈਂਟਿਲ ਟੈਕੋਸ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ

ਮੁਸ਼ਕਲ: ਮੱਧਮ
ਭਾਗ: 6 ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ
ਸਮਾਂ: ਹੈਂਡਸ-ਆਨ ਟਾਈਮ 35 ਮਿੰਟ, ਉਬਾਲਣ ਦਾ ਸਮਾਂ 20 ਮਿੰਟ, ਅਤੇ ਭਿੱਜਣ ਦਾ ਸਮਾਂ

ਸਮੱਗਰੀ

250 ਗ੍ਰਾਮ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼, ਬਹੁਤ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
1 ਚਮਚ ਬਹੁਤ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਲਾਲ ਮਿਰਚ
2 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਤਾਜ਼ਾ ਧਨੀਆ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
210 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕੀਆਂ ਹਰੀਆਂ ਦਾਲਾਂ, ਭਿੱਜੀਆਂ ਅਤੇ ਕੱਢੀਆਂ ਗਈਆਂ
1 ਚਮਚ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ
3 ਛੋਟੇ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
1 ਚਮਚ ਵਧੀਆ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ
ਲਸਣ ਦੀ 1 ਵੱਡੀ ਕਲੀ, ਬਹੁਤ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀ ਹੋਈ
35 ਗ੍ਰਾਮ ਧੁੱਪ ਵਿਚ ਸੁੱਕੇ ਟਮਾਟਰ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
1 ਚਮਚ ਗਰਮ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਪਪਰਿਕਾ
1½ ਚਮਚ ਸੁੱਕੀ ਓਰੈਗਨੋ
2 ਚਮਚ ਤਾਮਾਰੀ ਜਾਂ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
300 ਗ੍ਰਾਮ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਲਾਲ ਗੋਭੀ
½ ਚਮਚ ਬਰੀਕ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ, ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਵਾਧੂ
1½ ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਨਾਲ ਹੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵੇਜ
1 ਚਮਚ ਵਾਧੂ-ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
1 ਚਮਚ ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ, ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਵਾਧੂ
ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਤਾਜ਼ੀ ਫਲੈਟਲੀਫ ਪਾਰਸਲੇ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਧਨੀਏ (ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਤਣੇ), ਜਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ
1 ਛੋਟੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਅਤੇ ਕੱਟੀ ਹੋਈ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ)
6 ਮੱਕੀ ਦੇ ਟੌਰਟਿਲਾ, ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਹੋਏ
1 ਪੱਕਾ ਐਵੋਕਾਡੋ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
ਗਰਮ ਸਾਸ (ਵਿਕਲਪਿਕ)

ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ ਤਿਆਰੀ

ਪਿਕੋ ਡੀ ਗੈਲੋ ਲਈ, ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ, ਪਿਆਜ਼, ਮਿਰਚ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
ਅੱਗੇ, ਦਾਲ ਪਕਾਉ. ਇੱਕ ਸਟਾਕਪਾਟ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਭਿੱਜੀਆਂ ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਢੱਕ ਕੇ, ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ। ਨਿਕਾਸ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਸਲਾਅ ਬਣਾਉ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਗੋਭੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਮਿਲਾਓ. ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਮਾਲਿਸ਼ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਮੁਰਝਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਦਿੰਦਾ। ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਬੂੰਦਾ-ਬਾਂਦੀ ਕਰੋ। ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ।
ਇੱਕ ਮੱਧਮ-ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਭਰਨ ਲਈ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ, ਕੋਟ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ ਹੋਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਣ।
ਲਸਣ, ਧੁੱਪ ਵਿਚ ਸੁੱਕੇ ਟਮਾਟਰ, ਪਪਰਿਕਾ, ਓਰੇਗਨੋ ਅਤੇ ਤਾਮਾਰੀ/ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਕੋਟ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ, ਜੇ ਘੜਾ ਬਹੁਤ ਸੁੱਕਾ ਹੈ ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੋਣ ਤੱਕ 2-3 ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ, ਫਿਰ ਪਕਾਈ ਹੋਈ ਦਾਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ। ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.
ਟੈਕੋਸ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਟੌਰਟਿਲਾ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਧੂੰਏਂ ਵਾਲੇ ਦਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਵੰਡੋ, ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਲਾਅ ਅਤੇ ਪਿਕੋ ਡੀ ਗੈਲੋ। ਐਵੋਕਾਡੋ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਕੁਝ ਗਰਮ ਚਟਣੀ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ। ਨਿਚੋੜਨ ਲਈ ਚੂਨੇ ਦੇ ਵੇਜ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ।

ਰੈਸਿਪੀ: ਪਿਕੋ ਡੇ ਗੈਲੋ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮੋਕਡ-ਲੈਂਟਿਲ ਟੈਕੋਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਪ੍ਰੌਨ ਅਤੇ ਗੁਆਕੈਮੋਲ ਰੈਪਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਚੂਨੇ ਦੇ ਦਹੀਂ ਨਾਲ ਮੈਕਸੀਕਨ-ਸਟਾਈਲ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਗੁਆਕੈਮੋਲ ਨਾਲ ਮੈਕਸੀਕਨ ਚਿਕਨ ਸਕਵਰਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਐਵੋਕਾਡੋ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਕਵੇਸਾਡਿਲਾਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਮਟਰ ਗੁਆਕਾਮੋਲ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਚਿਪ ਟੈਕੋਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਐਨਚਿਲਦਾਸ ਵਰਡੇਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਟਕੀਲਾ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨਾਲ ਮਾਰਗਰੀਟਾ ਚੀਜ਼ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਮਟਰ ਅਤੇ ਐਵੋਕਾਡੋ ਗੁਆਕਾਮੋਲ ਨਾਲ ਸੌਸੇਜ ਬਰੀਟੋਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਪਰਫੈਕਟ ਗੁਆਕੈਮੋਲ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਲਸਣ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਸਵੀਟ ਆਲੂ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਜਾਲਪੇਨੋ ਟਾਰਟੇਰ ਸਾਸ ਅਤੇ ਐਵੋਕਾਡੋ ਨਾਲ ਸਕੈਂਪੀ ਟੈਕੋਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਸਮੋਕੀ ਸੌਸੇਜ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਗੁਆਕੈਮੋਲ ਨਾਲ ਇਕ ਪੈਨ ਮਿਰਚ ਦੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਟੇਕਸ-ਮੈਕਸ ਬੀਫ ਬਰਿਟੋਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਆਸਾਨ ਮੈਕਸੀਕਨ ਚਿਕਨ ਟਰੇਬੇਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਮੈਕਸੀਕਨ ਮਿਰਚ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਿਪੋਟਲ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਬੀਫ ਬਰੀਟੋ ਬਾਊਲਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਰੈਸਿਪੀ: ਚਿੱਟੇ ਰੂਸੀ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਟ੍ਰੇਸ ਲੇਚੇਸ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਮਿਸ਼ੇਲਾਡਾ ਕਾਕਟੇਲ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ