ਰੈਸਿਪੀ: ਰਿਫ੍ਰਾਈਡ ਬੀਨਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਇਹ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨ ਫਾਜਿਟਾਸ ਅਤੇ ਟੈਕੋਸ, ਜਾਂ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਹੂਵੋਸ ਰੈਂਚਰੋਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਪੂਰਨ ਸਹਿਯੋਗੀ ਹੈ।

ਰੈਸਿਪੀ ਰਿਫ੍ਰਾਈਡ ਬੀਨਜ਼

ਮੁਸ਼ਕਲ: ਆਸਾਨ
ਭਾਗ: 6 ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਸਮਾਂ: ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਹੱਥ 30 ਮਿੰਟ, 2 ਘੰਟੇ 20 ਮਿੰਟ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ, ਨਾਲ ਹੀ ਰਾਤ ਭਰ ਭਿੱਜਣਾ

ਸਮੱਗਰੀ

4 ਚਮਚੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
2 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
¼ ਚਮਚ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ
350 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕੀਆਂ ਪਿੰਟੋ ਬੀਨਜ਼, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰਾਤ ਭਰ ਭਿੱਜੀਆਂ
1½ ਚਮਚ ਲੂਣ
200 ਗ੍ਰਾਮ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਬੇਕਨ ਲਾਰਡਨਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
ਲਸਣ ਦੀਆਂ 4 ਕਲੀਆਂ, ਕੁਚਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
50 ਗ੍ਰਾਮ ਫੇਟਾ ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਨੀਰ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚੈਡਰ ਜਾਂ ਮੈਨਚੇਗੋ
ਸਰਵ ਕਰਨ ਲਈ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜ਼ਾ ਧਨੀਆ

ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ ਤਿਆਰੀ

ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪੈਨ ਜਾਂ ਫਲੇਮਪਰੂਫ ਕਸਰੋਲ ਵਿੱਚ 3 ਚਮਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਅੱਧਾ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਭੁੰਨੋ। ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਪਾਓ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 1 ਲੀਟਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ। ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 1¾-2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬੀਨਜ਼ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਕੇਤਲੀ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਉਬਾਲ ਕੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਢੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਲੂਣ ਪਾਓ ਅਤੇ 10 ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਪੈਨ ਜਾਂ ਫਲੇਮਪਰੂਫ ਕਸਰੋਲ ਵਿਚ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਬੇਕਨ ਪਾਓ। ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਆਪਣੀ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ। ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
3. ਬਾਕੀ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਬੇਕਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ, ਹੁਣ ਅਤੇ ਫਿਰ, ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ। ਲਸਣ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਪਕਾਓ। ਇੱਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮਚੇ ਨਾਲ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬੀਨਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਹਿੱਸਾ ਪਾਓ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਤਰਲ ਨੂੰ ਪਿੱਛੇ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਇੱਕ ਆਲੂ ਮਾਸ਼ਰ ਨਾਲ, ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮੋਟੇ ਪਰੀ ਵਿੱਚ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ। ਬੀਨਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਹਿੱਸਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਦੁਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਸਾਰੀਆਂ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਲੈਂਦੇ। ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤਰਲ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਮੋਟਾ, ਕਰੀਮੀ ਪੇਸਟ ਨਹੀਂ ਹੈ (ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ; ਜਦੋਂ ਉਹ ਬੈਠਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਉਹ ਗਾੜ੍ਹੇ ਹੋ ਜਾਣਗੇ)। ਸੁਆਦ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਲੋੜ ਪੈਣ 'ਤੇ ਹੋਰ ਲੂਣ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ। ਢੱਕ ਕੇ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
ਇੱਕ ਗਰਮ ਸਰਵਿੰਗ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਚਮਚਾ ਲੈ, ਫਿਰ ਬੇਕਨ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਨਾਲ ਖਿਲਾਰ ਦਿਓ। (ਜੇ huevos rancheros ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਉਹਨਾਂ ਉੱਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਬੇਕਨ ਲਾਰਡਨ ਖਿਲਾਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।) ਸੇਵਾ ਕਰੋ।

ਰੈਸਿਪੀ: ਰਿਫ੍ਰਾਈਡ ਬੀਨਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਪ੍ਰੌਨ ਅਤੇ ਗੁਆਕੈਮੋਲ ਰੈਪਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਚੂਨੇ ਦੇ ਦਹੀਂ ਨਾਲ ਮੈਕਸੀਕਨ-ਸਟਾਈਲ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਗੁਆਕੈਮੋਲ ਨਾਲ ਮੈਕਸੀਕਨ ਚਿਕਨ ਸਕਵਰਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਐਵੋਕਾਡੋ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਕਵੇਸਾਡਿਲਾਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਮਟਰ ਗੁਆਕਾਮੋਲ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਚਿਪ ਟੈਕੋਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਐਨਚਿਲਦਾਸ ਵਰਡੇਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਟਕੀਲਾ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨਾਲ ਮਾਰਗਰੀਟਾ ਚੀਜ਼ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਮਟਰ ਅਤੇ ਐਵੋਕਾਡੋ ਗੁਆਕਾਮੋਲ ਨਾਲ ਸੌਸੇਜ ਬਰੀਟੋਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਪਰਫੈਕਟ ਗੁਆਕੈਮੋਲ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਲਸਣ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਸਵੀਟ ਆਲੂ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਜਾਲਪੇਨੋ ਟਾਰਟੇਰ ਸਾਸ ਅਤੇ ਐਵੋਕਾਡੋ ਨਾਲ ਸਕੈਂਪੀ ਟੈਕੋਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਸਮੋਕੀ ਸੌਸੇਜ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਗੁਆਕੈਮੋਲ ਨਾਲ ਇਕ ਪੈਨ ਮਿਰਚ ਦੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਟੇਕਸ-ਮੈਕਸ ਬੀਫ ਬਰਿਟੋਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਆਸਾਨ ਮੈਕਸੀਕਨ ਚਿਕਨ ਟਰੇਬੇਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਮੈਕਸੀਕਨ ਮਿਰਚ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਿਪੋਟਲ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਬੀਫ ਬਰੀਟੋ ਬਾਊਲਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਰੈਸਿਪੀ: ਚਿੱਟੇ ਰੂਸੀ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਟ੍ਰੇਸ ਲੇਚੇਸ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਮਿਸ਼ੇਲਾਡਾ ਕਾਕਟੇਲ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ