ਰੈਸਿਪੀ: ਤੇਜ਼-ਪਿਕਲਡ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮੈਕਸੀਕਨ-ਸਟਾਈਲ ਬਾਰਬੇਕਿਊਡ ਬੀਫ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਬੀਫ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਇੱਕ ਸਖ਼ਤ ਜੋੜ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਮੈਕਸੀਕਨ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਡਿੱਗਣ ਵਾਲੇ ਕੋਮਲ ਮੀਟ ਦੀ ਗਾਰੰਟੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਨੂੰ ਬੈਠਣ ਅਤੇ ਨੋਟਿਸ ਲੈਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ।

ਤੇਜ਼-ਪਿਕਲਡ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮੈਕਸੀਕਨ-ਸਟਾਈਲ ਬਾਰਬੇਕਿਊਡ ਬੀਫ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਰੈਸਿਪੀ

ਮੁਸ਼ਕਲ: ਮੱਧਮ
ਭਾਗ: 6-8 ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਸਮਾਂ: ਹੈਂਡਸ-ਆਨ ਟਾਈਮ 45 ਮਿੰਟ, ਓਵਨ ਟਾਈਮ 5½ ਘੰਟੇ, ਗਰਿੱਲ/ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਟਾਈਮ 10 ਮਿੰਟ, ਨਾਲ ਹੀ ਮੈਰੀਨੇਟਿੰਗ

ਸਮੱਗਰੀ

2 ਚਮਚੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ
1 ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
ਲਸਣ ਦੀਆਂ 4 ਕਲੀਆਂ, ਕੁਚਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
1 ਚਮਚ ਪੀਸਿਆ ਜੀਰਾ
1 ਚਮਚ ਪੀਸਿਆ ਧਨੀਆ
1-2 ਹਰੇ ਜਾਂ ਪੀਲੇ ਜਲੇਪੀਨੋ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
2 ਚਮਚ ਚਿਪੋਟਲ ਪੇਸਟ
6 ਚਮਚ ਗੂੜ੍ਹੇ ਮਾਸਕੋਵਾਡੋ ਸ਼ੂਗਰ
2.25 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਬੀਫ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ
3 ਸੁੱਕੀਆਂ ਕਾਸਕੇਬਲ ਮਿਰਚਾਂ (ਵੈਟਰੋਜ਼, ਓਕਾਡੋ ਜਾਂ ਸੌਸੇਫ ਤੋਂ ਔਨਲਾਈਨ ਉਪਲਬਧ)
500ml ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਬੀਫ ਸਟਾਕ
250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਫਲੀ ਲਾਲ ਵਾਈਨ
200 ਮਿ.ਲੀ. ਤਾਜ਼ੇ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ
200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਸ਼ੁੱਧ
2 ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
ਜੂਸ 3 ਨਿੰਬੂ
1 ਚਮਚ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ
ਵੱਡੀ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਤਾਜ਼ਾ ਧਨੀਆ, ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਜਾਂ ਪੀਲੇ ਜਲੇਪੀਨੋਸ
2 ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਐਵੋਕਾਡੋ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
ਜੂਸ ½ ਚੂਨਾ, ਨਾਲ ਹੀ ਵਾਧੂ ਪਾੜਾ
ਭੁੰਲਨਆ ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਗਰਮ ਟੌਰਟਿਲਾ

ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ ਤਿਆਰੀ

ਇੱਕ ਵੱਡੇ, ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਾਂ ਰੰਗ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਲਸਣ, ਜੀਰਾ, ਧਨੀਆ, ਜਾਲਪੀਨੋਸ, ਚਿਪੋਟਲ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਉਦਾਰਤਾ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ, ਫਿਰ 1 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਪਕਾਓ। ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਮਿੰਨੀ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਵ੍ਹਾਈਜ਼ ਕਰੋ ਜਾਂ ਇੱਕ ਪੈਸਟਲ ਅਤੇ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਡ (ਵਿਕਲਪਿਕ)।
ਠੰਡੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ 'ਤੇ ਰਗੜੋ, ਫਿਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਮੈਰੀਨੇਡ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਫੂਡ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 2 ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਾਤ ਭਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ (ਵੇਖੋ ਮੇਕ ਅਹੇਡ)।
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਪਿਆਜ਼ ਲਈ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਚ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਟੌਸ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਛੱਡ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਗੁਲਾਬੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ।
ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ, ਸਟਾਕ, ਵਾਈਨ, ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਜੱਗ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ।
ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਓਵਨ ਨੂੰ 140°C/120°C ਪੱਖਾ/ਗੈਸ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ 1. ਬੈਗ ਵਿੱਚੋਂ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੈਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ, ਡੂੰਘੇ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਟੀਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਟਾਕ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਮਿਰਚਾਂ ਸਮੇਤ) ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। . ਮੀਟ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਫਿਰ ਟਿਨ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਦੀਆਂ 2 ਪਰਤਾਂ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ ਢੱਕੋ, ਇੱਕ ਤੰਗ ਸੀਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਰਗੜੋ। 5-5½ ਘੰਟੇ ਲਈ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਕਾਉ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੱਧੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਮੀਟ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਟੀਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿਓ।
ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ (ਸੁਝਾਅ ਦੇਖੋ) ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ, ਢਿੱਲੀ ਢੱਕ ਕੇ, ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ। ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਟਿਨ ਤੋਂ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਟਣੀ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ 25-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਬੁਲਬੁਲਾ ਦਿਓ। ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਚੱਖੋ ਅਤੇ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ (ਵੇਖੋ ਮੇਕ ਅਹੇਡ)।
ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਉੱਚਾ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਰ ਪਾਸੇ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਹਰ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਸੜਿਆ ਹੋਇਆ ਸਟਿੱਕੀ ਛਾਲੇ ਦੇਣ ਲਈ ਪਕਾਉ।
ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਧਨੀਆ, ਜੈਲੇਪੀਨੋਜ਼, ਐਵੋਕਾਡੋ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਤੇਜ਼-ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਜਾਂ ਗਰਮ ਟੌਰਟਿਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।

ਰੈਸਿਪੀ: ਤੇਜ਼-ਪਿਕਲਡ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮੈਕਸੀਕਨ-ਸਟਾਈਲ ਬਾਰਬੇਕਿਊਡ ਬੀਫ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਪ੍ਰੌਨ ਅਤੇ ਗੁਆਕੈਮੋਲ ਰੈਪਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਚੂਨੇ ਦੇ ਦਹੀਂ ਨਾਲ ਮੈਕਸੀਕਨ-ਸਟਾਈਲ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਗੁਆਕੈਮੋਲ ਨਾਲ ਮੈਕਸੀਕਨ ਚਿਕਨ ਸਕਵਰਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਐਵੋਕਾਡੋ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਕਵੇਸਾਡਿਲਾਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਮਟਰ ਗੁਆਕਾਮੋਲ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਚਿਪ ਟੈਕੋਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਐਨਚਿਲਦਾਸ ਵਰਡੇਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਟਕੀਲਾ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨਾਲ ਮਾਰਗਰੀਟਾ ਚੀਜ਼ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਮਟਰ ਅਤੇ ਐਵੋਕਾਡੋ ਗੁਆਕਾਮੋਲ ਨਾਲ ਸੌਸੇਜ ਬਰੀਟੋਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਲਸਣ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਸਵੀਟ ਆਲੂ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਪਰਫੈਕਟ ਗੁਆਕੈਮੋਲ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਸਮੋਕੀ ਸੌਸੇਜ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਜਾਲਪੇਨੋ ਟਾਰਟੇਰ ਸਾਸ ਅਤੇ ਐਵੋਕਾਡੋ ਨਾਲ ਸਕੈਂਪੀ ਟੈਕੋਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਗੁਆਕੈਮੋਲ ਨਾਲ ਇਕ ਪੈਨ ਮਿਰਚ ਦੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਬੀਫ ਬਰੀਟੋ ਬਾਊਲਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਰੈਸਿਪੀ: ਟੇਕਸ-ਮੈਕਸ ਬੀਫ ਬਰਿਟੋਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਆਸਾਨ ਮੈਕਸੀਕਨ ਚਿਕਨ ਟਰੇਬੇਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਿਪੋਟਲ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਚਿੱਟੇ ਰੂਸੀ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਟ੍ਰੇਸ ਲੇਚੇਸ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਮੈਕਸੀਕਨ ਮਿਰਚ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਟਮਾਟਰ ਸਾਲਸਾ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਫਜੀਟਾਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...