ਰੈਸਿਪੀ: ਕਾਲੀ ਬੀਨ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਕੌੜਾ ਤਰਬੂਜ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵੱਖਰਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਚੀਨੀ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਉਣ ਲਈ ਕੇਨ ਹੋਮ ਦੇ ਪੋਰਕ ਨਾਲ ਭਰੇ ਕੌੜੇ ਤਰਬੂਜ ਨੂੰ ਬਲੈਕ ਬੀਨ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।

ਕਾਲੀ ਬੀਨ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਕੌੜਾ ਤਰਬੂਜ ਵਿਅੰਜਨ

ਮੁਸ਼ਕਲ: ਮੱਧਮ
ਭਾਗ: ਸ਼ੇਅਰਿੰਗ ਮੀਨੂ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ 4-6 ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਸਮਾਂ: ਹੈਂਡਸ-ਆਨ ਟਾਈਮ 20 ਮਿੰਟ, ਸਟੀਮਿੰਗ ਟਾਈਮ 15-18 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

2 ਵੱਡੇ ਕੌੜੇ ਤਰਬੂਜ (350-450 ਗ੍ਰਾਮ; ਜਾਣੋ-ਕਿਵੇਂ ਦੇਖੋ, ਜਾਂ ਖੀਰੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ)
225 ਗ੍ਰਾਮ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਫ੍ਰੀ-ਰੇਂਜ 10% 20 ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਬਾਰੀਕ ਮਾਸ
2 ਚਮਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ
2 ਚਮਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼
2 ਚਮਚ ਸ਼ੌਕਸਿੰਗ ਰਾਈਸ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀ ਸ਼ੈਰੀ
ਚੂੰਡੀ ਚੀਨੀ
1 ਚਮਚ ਹਲਕਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
1 ਚਮਚ ਟੋਸਟਡ ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ
1 ਮੱਧਮ ਫਰੀ-ਰੇਂਜ ਅੰਡੇ, ਹਲਕਾ ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
1 ਚਮਚ ਕੌਰਨ ਫਲੋਰ, ਨਾਲ ਹੀ ਧੂੜ ਪਾਉਣ ਲਈ ਵਾਧੂ
2 ਚਮਚ ਮੂੰਗਫਲੀ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ
1 ਚਮਚ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ
2 ਚਮਚ ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤੇ ਕਾਲੇ ਬੀਨ ਦਾ ਪੇਸਟ (ਜਾਣੋ-ਕਿਵੇਂ ਦੇਖੋ)
1 ਚਮਚ ਸ਼ੌਕਸਿੰਗ ਰਾਈਸ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀ ਸ਼ੈਰੀ
1 ਚਮਚ ਸੀਪ ਸਾਸ
200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ
1 ਚੱਮਚ ਕੋਰਨਫਲੋਰ 1 ਚੱਮਚ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ
2 ਚਮਚ ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ
ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਅਤੇ ਅੰਦਰ ਇੱਕ ਰੈਕ ਸੈੱਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟੀਮਰ ਜਾਂ wok/ਡੂੰਘੀ ਪੈਨ; ਲਿਪਡ ਹੀਟਪ੍ਰੂਫ ਪਲੇਟ ਜੋ ਅੰਦਰ ਫਿੱਟ ਹੋਵੇਗੀ

ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ ਤਿਆਰੀ

ਭਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਕੌੜੇ ਤਰਬੂਜ (ਜਾਂ ਖੀਰੇ) ਨੂੰ 2.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਗੋਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਸਿਰਿਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ, ਮਿੱਝ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਕੋਰ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਰੱਦ ਕਰੋ।
ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੋਰਨ ਫਲੋਰ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਧੂੜ ਦਿਓ। ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਚੱਮਚ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਹੀਟਪ੍ਰੂਫ ਪਲੇਟ (ਇੱਕ ਜੋ ਸਟੀਮਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਫਿੱਟ ਹੋਵੇਗੀ) 'ਤੇ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ। ਮੇਕ ਅਹੇਡ ਅਤੇ ਟਿਪ ਦੇਖੋ।
ਇੱਕ ਸਟੀਮਰ ਸਥਾਪਤ ਕਰੋ (ਜਾਂ ਇੱਕ ਡੱਬੇ ਜਾਂ ਡੂੰਘੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰੈਕ ਪਾਓ) ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ। ਇੱਕ ਉੱਚ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਥੱਲੇ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਕੱਸ ਕੇ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 15-18 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਭਾਫ਼ ਲਓ (ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਦੋ ਬੈਚਾਂ ਵਿੱਚ ਕਰਨਾ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ)।
ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਵੋਕ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਕਰੋ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਬੀਨ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ, ਫਿਰ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹਿਲਾਓ। ਮੱਕੀ ਦੇ ਫਲੋਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਚਟਨੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਕੌਰਨਫਲੋਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ। 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬੁਲਬੁਲਾ. ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ, ਭਰੇ ਹੋਏ ਕੌੜੇ ਤਰਬੂਜ ਨੂੰ ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਸਾਸ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।

ਰੈਸਿਪੀ: ਕਾਲੀ ਬੀਨ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਕੌੜਾ ਤਰਬੂਜ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਚੀਟਸ ਪਲਮ ਡਕ ਨੂਡਲਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਗਰਮ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਵੈਗਨ ਟੋਫੂ ਸਟਿਰ-ਫ੍ਰਾਈ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਸਟਿੱਕੀ ਬੀਫ ਸਟਿਰ-ਫਰਾਈ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਫਾਈਵ ਸਪਾਈਸ ਡੱਕ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨੂਡਲ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਤਿਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ਡ ਸੇਬ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਅੰਡਾ ਫਰਾਈਡ ਰਾਈਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਝੀਂਗੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਚੀਨੀ-ਸਟਾਈਲ ਸਟਿੱਕੀ ਪੋਰਕ ਰਿਬਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਸਜ਼ੇਚੁਆਨ ਪੋਰਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਬਲੈਕ ਬੀਨ ਸੌਸ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾ ਕੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਅਤੇ ਸਵੀਟ ਚਿੱਲੀ ਸਪ੍ਰਿੰਗ ਰੋਲ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਮਿੰਨੀ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਕਾਲੇ ਪੰਜ-ਮਸਾਲੇ ਵਾਲੇ ਬਤਖ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਸਟਿੱਕੀ ਏਸ਼ੀਅਨ-ਸਟਾਈਲ ਪੋਰਕ ਬਰਗਰਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਚੀਟਸ ਸਜ਼ੇਚੁਆਨ ਬੀਫ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਕੇਨ ਹੋਮਜ਼ ਕਰਿਸਪੀ ਫਿਸ਼ ਸਪ੍ਰਿੰਗ ਰੋਲ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਸਟਰ-ਫ੍ਰਾਈਡ ਲਸਣ ਮਿਰਚ ਬੀਫ ਅਤੇ ਓਂਗ ਚੋਈ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਤੁਰੰਤ ਹਿਲਾਏ-ਤਲੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਪ੍ਰੌਨ ਅਤੇ ਸ਼ੀਤਾਕੇ ਬੀਨ ਦੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਲਪੇਟੇ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...