ਰੈਸਿਪੀ: ਪ੍ਰੌਨ ਅਤੇ ਲੈਮਨਗ੍ਰਾਸ ਦਾ ਗਰਮ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਜਾਰਜੀਨਾ ਹੇਡਨ ਦਾ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਗਰਮ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਸੂਪ ਝੀਂਗੇ, ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਗੀ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਰੁੱਝੇ ਹੋਏ ਰਾਤਾਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ।

ਪ੍ਰੌਨ ਅਤੇ ਲੈਮਨਗ੍ਰਾਸ ਗਰਮ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਸੂਪ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ

ਮੁਸ਼ਕਲ: ਆਸਾਨ
ਭਾਗ: 4 ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਸਮਾਂ: ਹੈਂਡਸ-ਆਨ ਟਾਈਮ 40 ਮਿੰਟ, ਪਲੱਸ ਕੂਲਿੰਗ

ਸਮੱਗਰੀ

400 ਗ੍ਰਾਮ ਕੱਚੇ ਸ਼ੈੱਲ-ਆਨ ਝੀਂਗੇ
1.25 ਲੀਟਰ ਮੱਛੀ ਸਟਾਕ
2 ਲੈਮਨਗ੍ਰਾਸ ਦੇ ਡੰਡੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
4 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦਾ ਤਾਜਾ ਅਦਰਕ, ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
4 ਚੂਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
1-2 ਪੰਛੀਆਂ ਦੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਦੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ, ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
3 ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ, ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
4 ਚਮਚ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ
½ ਚਮਚ ਕੈਸਟਰ ਸ਼ੂਗਰ
ਜੂਸ 2 ਨਿੰਬੂ
150 ਗ੍ਰਾਮ ਸੀਪ ਅਤੇ/ਜਾਂ ਐਨੋਕੀ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਟੇ ਹੋਏ
ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ 300 ਗ੍ਰਾਮ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼
ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ 4 ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਧਨੀਆ ਅਤੇ/ਜਾਂ ਪੁਦੀਨੇ ਦਾ ½ ਝੁੰਡ, ਪੱਤੇ ਚੁਣੇ ਹੋਏ

ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ ਤਿਆਰੀ

ਝੀਂਗਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਸਟਾਕ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ (ਝੀਂਗੇ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ)। ਇੱਕ ਪੈਸਟਲ ਅਤੇ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਲੈਮਨਗ੍ਰਾਸ, ਅਦਰਕ, ਚੂਨੇ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ, ਮਿਰਚਾਂ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਦਿਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਡੰਗਣ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਟਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਾਓ. ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ।
ਫਲੇਵਰਡ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਦਬਾਓ, ਸਾਰੇ ਠੋਸ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਸਾਫ਼ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ। 3 ਚਮਚ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਖੰਡ ਅਤੇ 1½ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ। ਆਪਣੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੱਖੋ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ: ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਪੰਚੀ, ਟੈਂਜੀ, ਨਮਕੀਨ ਬਰੋਥ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋ। ਝੀਂਗੇ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੱਕ ਨਾ ਜਾਵੇ। ਇਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਵੇਖੋ ਮੇਕ ਅਹੇਡ)।
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ, ਤਾਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ (ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ)। ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ 4 ਕਟੋਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਫਿਰ ਪਾਈਪਿੰਗ ਗਰਮ ਬਰੋਥ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਝੀਂਗਾ ਅਤੇ ਖੁੰਬਾਂ ਨੂੰ ਕਟੋਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ ਉੱਤੇ ਖਿਲਾਰ ਦਿਓ। ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਖਤਮ ਕਰੋ.

ਰੈਸਿਪੀ: ਪ੍ਰੌਨ ਅਤੇ ਲੈਮਨਗ੍ਰਾਸ ਦਾ ਗਰਮ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਗਰਮ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਚੀਟਸ ਪਲਮ ਡਕ ਨੂਡਲਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਵੈਗਨ ਟੋਫੂ ਸਟਿਰ-ਫ੍ਰਾਈ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਫਾਈਵ ਸਪਾਈਸ ਡੱਕ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨੂਡਲ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਸਟਿੱਕੀ ਬੀਫ ਸਟਿਰ-ਫਰਾਈ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਤਿਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ਡ ਸੇਬ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਅੰਡਾ ਫਰਾਈਡ ਰਾਈਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਝੀਂਗੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਚੀਨੀ-ਸਟਾਈਲ ਸਟਿੱਕੀ ਪੋਰਕ ਰਿਬਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਸਜ਼ੇਚੁਆਨ ਪੋਰਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਅਤੇ ਸਵੀਟ ਚਿੱਲੀ ਸਪ੍ਰਿੰਗ ਰੋਲ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਬਲੈਕ ਬੀਨ ਸੌਸ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾ ਕੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਮਿੰਨੀ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਕਾਲੇ ਪੰਜ-ਮਸਾਲੇ ਵਾਲੇ ਬਤਖ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਕੇਨ ਹੋਮਜ਼ ਕਰਿਸਪੀ ਫਿਸ਼ ਸਪ੍ਰਿੰਗ ਰੋਲ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਸਟਿੱਕੀ ਏਸ਼ੀਅਨ-ਸਟਾਈਲ ਪੋਰਕ ਬਰਗਰਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਚੀਟਸ ਸਜ਼ੇਚੁਆਨ ਬੀਫ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਸਟਰ-ਫ੍ਰਾਈਡ ਲਸਣ ਮਿਰਚ ਬੀਫ ਅਤੇ ਓਂਗ ਚੋਈ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਤੁਰੰਤ ਹਿਲਾਏ-ਤਲੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਪ੍ਰੌਨ ਅਤੇ ਸ਼ੀਤਾਕੇ ਬੀਨ ਦੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਲਪੇਟੇ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...