ਰੈਸਿਪੀ: ਮਿਮੀ ਮੀ ਫੇਅਰ ਦੇ 'ਹੋਕੀਨ' ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਇਹ ਨੂਡਲਜ਼ ਇੱਕ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਉਣ ਯੋਗ ਪਕਵਾਨ ਹਨ। ਚਾਹੇ ਤੁਸੀਂ ਚੀਨੀ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਲਈ ਤਿਉਹਾਰ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ ਜਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਸ਼ੁੱਕਰਵਾਰ ਦੀ ਰਾਤ, ਲੰਡਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ MiMi Mei Fair ਦੇ ਪੀਟਰ ਹੋ ਨੇ ਇੱਕ ਅਗਲੇ ਪੱਧਰ ਦੀ Hokkien ਨੂਡਲ ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਫਿਸ਼ ਸਾਸ, ਚਾਈਨੀਜ਼ ਚਿਕਨ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਸਫੈਦ ਮਿਰਚ ਦਾ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੰਤੁਲਨ ਇੱਕ ਉਮਾਮੀ ਸਨਸਨੀ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਵਾਪਸ ਆਉਣ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕਰੇਗਾ।

ਮਿਮੀ ਮੀ ਫੇਅਰ ਦੇ 'ਹੋਕੀਨ' ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ

ਮੁਸ਼ਕਲ: ਆਸਾਨ
ਭਾਗ: 2-3 ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਸਮਾਂ: ਹੈਂਡਸ-ਆਨ ਟਾਈਮ 30 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

2 ਟਿਕਾਊ ਸਕੈਲਪ, ਅੱਧੇ ਖਿਤਿਜੀ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ (ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ)
3 ਟਿਕਾਊ ਕੱਚੇ ਕਿੰਗ ਝੀਂਗੇ, ਅੱਧੇ ਖਿਤਿਜੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ (ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟਡ)
ਚੂੰਢੀ ਮੱਕੀ ਦਾ ਫਲ
ਚੂੰਡੀ ਕੈਸਟਰ ਸ਼ੂਗਰ
ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ
100 ਗ੍ਰਾਮ ਪੀਲੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼, ਪਕਾਏ ਹੋਏ (ਜਾਂ ਸਿੱਧੇ-ਤੋਂ-ਵੋਕ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ)
100 ਗ੍ਰਾਮ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਵਰਮੀਸੇਲੀ ਨੂਡਲਜ਼, ਪਕਾਏ ਹੋਏ (ਜਾਂ ਸਿੱਧੇ-ਤੋਂ-ਵੱਕ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ)
ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
2 ਫਰੀ-ਰੇਂਜ ਦਰਮਿਆਨੇ ਅੰਡੇ, ਹਲਕੇ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ
20 ਗ੍ਰਾਮ ਚਾਈਵਜ਼, ਡੰਡੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
50 ਗ੍ਰਾਮ ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ, ਕੁਰਲੀ
15 ਗ੍ਰਾਮ ਤਲੇ ਹੋਏ ਛਾਲੇ (ਅਸੀਂ ਦੁਕਾਨ ਤੋਂ ਖਰੀਦਿਆ ਵਰਤਿਆ)
ਜੂਸ 1 ਨਿੰਬੂ
2 ਚਮਚ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ
1 ਚਮਚ ਚਿਕਨ ਪਾਊਡਰ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਕਿਊਬ ਜਾਂ ਬੋਇਲਨ ਜਾਂ ਸੁਝਾਅ ਦੇਖੋ)
1 ½ ਚੱਮਚ ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ
2 ਚਮਚ ਖੰਡ
ਚੂੰਡੀ ਪੀਸੀ ਚਿੱਟੀ ਮਿਰਚ

ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ ਤਿਆਰੀ

ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਲੂਣ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਚੁਟਕੀ ਨਾਲ ਸਕਾਲਪ ਅਤੇ ਝੀਂਗੇ ਨੂੰ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ / ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦੋਨਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਸੇਕ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਮਿਕਸਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
ਕੜਾਹੀ/ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛਿੜਕਾਅ ਹੋਰ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਵਰਮੀਸੇਲੀ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਹਿਲਾਓ, 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਛਾਲੋ।
ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਵੋਕ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਵੱਲ ਧੱਕੋ, ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਨੂੰ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹਿਲਾਓ। ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲਸਣ ਅਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਿਲਾਓ, ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ।
ਚਾਈਵਜ਼ ਅਤੇ ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸੇਰਡ ਸਕਾਲਪ ਅਤੇ ਝੀਂਗੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਹੋਰ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਪਕ ਰਿਹਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਤਿਆਰ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਤਾਜ਼ੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ।

ਰੈਸਿਪੀ: ਮਿਮੀ ਮੀ ਫੇਅਰ ਦੇ 'ਹੋਕੀਨ' ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਗਰਮ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਚੀਟਸ ਪਲਮ ਡਕ ਨੂਡਲਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਵੈਗਨ ਟੋਫੂ ਸਟਿਰ-ਫ੍ਰਾਈ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਸਟਿੱਕੀ ਬੀਫ ਸਟਿਰ-ਫਰਾਈ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਫਾਈਵ ਸਪਾਈਸ ਡੱਕ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨੂਡਲ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਤਿਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ਡ ਸੇਬ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਅੰਡਾ ਫਰਾਈਡ ਰਾਈਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਝੀਂਗੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਚੀਨੀ-ਸਟਾਈਲ ਸਟਿੱਕੀ ਪੋਰਕ ਰਿਬਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਸਜ਼ੇਚੁਆਨ ਪੋਰਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਬਲੈਕ ਬੀਨ ਸੌਸ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾ ਕੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਸਟਿੱਕੀ ਏਸ਼ੀਅਨ-ਸਟਾਈਲ ਪੋਰਕ ਬਰਗਰਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਅਤੇ ਸਵੀਟ ਚਿੱਲੀ ਸਪ੍ਰਿੰਗ ਰੋਲ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਚੀਟਸ ਸਜ਼ੇਚੁਆਨ ਬੀਫ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਮਿੰਨੀ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਕਾਲੇ ਪੰਜ-ਮਸਾਲੇ ਵਾਲੇ ਬਤਖ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਕੇਨ ਹੋਮਜ਼ ਕਰਿਸਪੀ ਫਿਸ਼ ਸਪ੍ਰਿੰਗ ਰੋਲ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਸਟਰ-ਫ੍ਰਾਈਡ ਲਸਣ ਮਿਰਚ ਬੀਫ ਅਤੇ ਓਂਗ ਚੋਈ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਤੁਰੰਤ ਹਿਲਾਏ-ਤਲੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਪ੍ਰੌਨ ਅਤੇ ਸ਼ੀਤਾਕੇ ਬੀਨ ਦੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਲਪੇਟੇ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...