ਰੈਸਿਪੀ: ਕਰਿਸਪੀ ਨੂਡਲਜ਼ 'ਤੇ ਕੇਨ ਹੋਮਜ਼ ਚਿਕਨ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

“ਹਾਂਗ ਕਾਂਗ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਡਿਮ-ਸਮ ਡਿਨਰ ਦਾ ਇੱਕ ਮਨਪਸੰਦ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਤਲੇ, ਕਰਿਸਪ-ਤਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਸਾਸ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਬਣਤਰ ਚਿਕਨ ਦੀ ਕੋਮਲਤਾ ਨਾਲ ਉਲਟ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਮਖਮਲੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਅਰਥਾਤ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਨਮੀ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਅੰਡੇ ਦੇ ਸਫੇਦ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਫਲੋਰ ਨਾਲ ਲੇਪਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।" ਕੇਨ ਹੋਮ

ਕਰਿਸਪੀ ਨੂਡਲਜ਼ 'ਤੇ ਕੇਨ ਹੋਮਜ਼ ਚਿਕਨ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ

ਮੁਸ਼ਕਲ: ਆਸਾਨ
ਭਾਗ: 2 ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਸਮਾਂ: ਹੈਂਡਸ-ਆਨ ਟਾਈਮ 30 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

225 ਗ੍ਰਾਮ ਹੱਡੀ ਰਹਿਤ, ਚਮੜੀ ਰਹਿਤ ਫ੍ਰੀ-ਰੇਂਜ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
1 ਫਰੀ-ਰੇਂਜ ਅੰਡੇ ਦਾ ਸਫੈਦ
2 ਚਮਚ ਕੌਰਨ ਫਲੋਰ
1 ਚਮਚ ਲੂਣ
½ ਚਮਚ ਤਾਜ਼ੀ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਚਿੱਟੀ ਮਿਰਚ
225 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੇ ਪਤਲੇ ਚੀਨੀ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼ (ਤੁਸੀਂ ਪੈਕ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਘੱਟ ਪਕਾਏ ਸੁੱਕੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ)
3 ਚਮਚ ਮੂੰਗਫਲੀ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ
175 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੇ ਬੀਨ ਦੇ ਸਪਾਉਟ
2 ਚਮਚ ਸ਼ੌਕਸਿੰਗ ਰਾਈਸ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀ ਸ਼ੈਰੀ
2 ਚਮਚ ਸੀਪ ਸਾਸ
1 ਚਮਚ ਹਲਕਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
300 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ
½ ਚਮਚ ਤਾਜ਼ੀ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
1 ਚੱਮਚ ਕੌਰਨਫਲੋਰ 1½ ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ
3 ਚਮਚ ਸਪਰਿੰਗ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ

ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ ਤਿਆਰੀ

ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦ, ਕੌਰਨਫਲੋਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਸਫ਼ੈਦ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਕਰੋ।
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਨਮਕੀਨ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਲੈਂਚ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ।
ਇੱਕ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ, ਜਦੋਂ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ, 1½ ਚਮਚ ਤੇਲ ਪਾਓ। ਬਲੈਂਚ ਕੀਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਪੈਨ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਬਰਾਬਰ ਫੈਲਾਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਦਿਓ (ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮਾਂ ਲੱਗੇਗਾ)। ਜਦੋਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਭੂਰੇ ਹੋ ਜਾਣ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਲਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਭੂਰਾ ਕਰੋ, ਲੋੜ ਪੈਣ 'ਤੇ ਹੋਰ ਤੇਲ ਪਾਓ। ਜਦੋਂ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਭੂਰੇ ਹੋ ਜਾਣ, ਤਾਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਰੱਖੋ।
ਜਦੋਂ ਚਿਕਨ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ 300 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ। ਸਾਸਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਚੋਪਸਟਿੱਕ ਨਾਲ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਹਿਲਾਓ। ਜਦੋਂ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਚਿੱਟੇ ਹੋ ਜਾਣ, ਲਗਭਗ 2 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕੱਢ ਦਿਓ (ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ)।
ਇੱਕ ਉੱਚ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ wok ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ, ਫਿਰ ਰਾਈਸ ਵਾਈਨ, ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਪਾਓ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਕੌਰਨਫਲੋਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਓ। ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਕੁਝ ਹਿਲਾਓ. ਸੁਆਦ ਕਰੋ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਨੂਡਲਜ਼ ਉੱਤੇ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਰੈਸਿਪੀ: ਕਰਿਸਪੀ ਨੂਡਲਜ਼ 'ਤੇ ਕੇਨ ਹੋਮਜ਼ ਚਿਕਨ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਗਰਮ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਚੀਟਸ ਪਲਮ ਡਕ ਨੂਡਲਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਵੈਗਨ ਟੋਫੂ ਸਟਿਰ-ਫ੍ਰਾਈ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਫਾਈਵ ਸਪਾਈਸ ਡੱਕ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨੂਡਲ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਸਟਿੱਕੀ ਬੀਫ ਸਟਿਰ-ਫਰਾਈ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਤਿਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ਡ ਸੇਬ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਅੰਡਾ ਫਰਾਈਡ ਰਾਈਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਝੀਂਗੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਚੀਨੀ-ਸਟਾਈਲ ਸਟਿੱਕੀ ਪੋਰਕ ਰਿਬਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਸਜ਼ੇਚੁਆਨ ਪੋਰਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਅਤੇ ਸਵੀਟ ਚਿੱਲੀ ਸਪ੍ਰਿੰਗ ਰੋਲ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਬਲੈਕ ਬੀਨ ਸੌਸ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾ ਕੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਮਿੰਨੀ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਕਾਲੇ ਪੰਜ-ਮਸਾਲੇ ਵਾਲੇ ਬਤਖ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਕੇਨ ਹੋਮਜ਼ ਕਰਿਸਪੀ ਫਿਸ਼ ਸਪ੍ਰਿੰਗ ਰੋਲ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਸਟਿੱਕੀ ਏਸ਼ੀਅਨ-ਸਟਾਈਲ ਪੋਰਕ ਬਰਗਰਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਚੀਟਸ ਸਜ਼ੇਚੁਆਨ ਬੀਫ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਸਟਰ-ਫ੍ਰਾਈਡ ਲਸਣ ਮਿਰਚ ਬੀਫ ਅਤੇ ਓਂਗ ਚੋਈ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਤੁਰੰਤ ਹਿਲਾਏ-ਤਲੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਪ੍ਰੌਨ ਅਤੇ ਸ਼ੀਤਾਕੇ ਬੀਨ ਦੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਲਪੇਟੇ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...