ਰੈਸਿਪੀ: ਕਿਮਚੀ ਨਾਲ ਅਦਰਕ ਚਿਕਨ ਕੌਂਜੀ (ਚਾਵਲ ਦਾ ਦਲੀਆ) ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਕੌਂਗੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਦਲੀਆ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਆਨੰਦ ਕਈ ਏਸ਼ੀਆਈ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ, ਜਾਰਜੀਨਾ ਹੇਡਨ ਨੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸੰਸਕਰਣ ਬਣਾਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ, ਕਿਮਚੀ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਸਾਗ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਸੱਚਮੁੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਡਿਨਰ ਪਾਰਟੀ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਟਰ ਜਾਂ ਮੁੱਖ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਕਿਮਚੀ ਦੇ ਨਾਲ ਅਦਰਕ ਚਿਕਨ ਕੌਂਜੀ (ਚਾਵਲ ਦਾ ਦਲੀਆ) ਪਕਵਾਨ

ਮੁਸ਼ਕਲ: ਮੱਧਮ
ਭਾਗ: 6-8 ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਸਮਾਂ: ਹੈਂਡਸ-ਆਨ ਟਾਈਮ 25 ਮਿੰਟ, ਉਬਾਲਣ ਦਾ ਸਮਾਂ 1 ਘੰਟਾ 45 ਮਿੰਟ, ਨਾਲ ਹੀ 2 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਅਚਾਰ

ਸਮੱਗਰੀ

1.4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਫਰੀ-ਰੇਂਜ ਪੂਰੀ ਚਿਕਨ
2 ਪਿਆਜ਼, ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
2 ਗਾਜਰ, ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
2 ਸੈਲਰੀ ਸਟਿਕਸ, ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
ਕੁਝ ਮਿਰਚ ਦੇ ਦਾਣੇ
350 ਗ੍ਰਾਮ ਲੰਬੇ ਅਨਾਜ ਚੌਲ
150 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਲੀ ਗੋਭੀ ਜਾਂ ਕਾਲੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
2 ਚਮਚ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਸਿਰਕਾ
80 ਗ੍ਰਾਮ ਕਿਮਚੀ (ਟੇਸਕੋ, ਓਕਾਡੋ ਅਤੇ ਔਨਲਾਈਨ ਤੋਂ), ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
4 ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
2 ਚਮਚ ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ
ਮਿਰਚ ਦਾ ਤੇਲ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
125 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ
120 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਸਿਰਕਾ
80 ਗ੍ਰਾਮ ਦਾਣੇਦਾਰ ਸ਼ੂਗਰ
1 ਚਮਚ ਵਧੀਆ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ
ਮੈਂਡੋਲਿਨ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪੀਲਰ; ਛੋਟਾ, ਸਾਫ਼ ਕੱਚ ਦਾ ਸ਼ੀਸ਼ੀ

ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ ਤਿਆਰੀ

ਚਿਕਨ ਪੋਚਿੰਗ ਸਟਾਕ ਲਈ ਇੱਕ 3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਅਦਰਕ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ। ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਅਦਰਕ ਲਈ, ਮੈਂਡੋਲਿਨ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਨਾਲ ਬਾਕੀ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ। ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰੋ। ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਚੀਨੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ 2 ਚਮਚ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ। ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਤੁਰੰਤ ਅਦਰਕ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸੀਲ ਕਰੋ, ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਫਿਰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ (ਅੱਗੇ ਬਣਾਓ ਦੇਖੋ)।
ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪੈਨ ਜਾਂ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਫਲੇਮਪਰੂਫ ਕਸਰੋਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਅਦਰਕ ਦੇ 3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ। ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ. ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਉਬਾਲੋ, ਲੋੜ ਪੈਣ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਕਿ ਚਿਕਨ ਹਮੇਸ਼ਾ ਢੱਕਿਆ ਰਹੇ।
ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਇੱਕ ਟਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. (ਜਾਣੋ ਕਿ ਇਹ ਪੱਟ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸੰਘਣੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ skewer ਨੂੰ ਧੱਕ ਕੇ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਜੂਸ ਸਾਫ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ।) ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਛਾਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਵਾਪਸ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ (ਛੱਡ ਦਿਓ। ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ)। ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਗਭਗ 3 ਲੀਟਰ ਸਟਾਕ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ, ਇਸਲਈ ਲੋੜ ਪੈਣ 'ਤੇ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਟੌਪ ਕਰੋ।
ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਜਾਂ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਸਾਫ਼ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਸਟਾਕ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਇਹ ਉਬਲਦਾ ਹੈ, ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 45-60 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਕਾਉ। ਅਕਸਰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੌਲ ਕ੍ਰੀਮੀਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇੱਕ ਸਪਲੈਸ਼ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ। ਇਹ oozy ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਤਮ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕੈਵੋਲੋ ਨੀਰੋ/ਕੇਲੇ ਨੂੰ ਕੌਂਜੀ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ (ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਨਾ ਹਿਲਾਓ) ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਭਾਫ ਹੋ ਜਾਵੇ।
ਜਦੋਂ ਕੋਂਗੀ ਪਕ ਰਹੀ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਸਾਰੇ ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਨੂੰ ਲਾਸ਼ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ।
ਭੁੰਲਨਆ ਸਾਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿੱਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਕੌਂਗੀ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ, ਫਿਰ 2 ਚਮਚ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ, ਕਿਮਚੀ, ਸਪਰਿੰਗ ਪਿਆਜ਼, ਤਿਲ, ਅਦਰਕ, ਭੁੰਲਨਆ ਸਾਗ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਿਰਚ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।

ਰੈਸਿਪੀ: ਕਿਮਚੀ ਨਾਲ ਅਦਰਕ ਚਿਕਨ ਕੌਂਜੀ (ਚਾਵਲ ਦਾ ਦਲੀਆ) ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਗਰਮ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਚੀਟਸ ਪਲਮ ਡਕ ਨੂਡਲਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਵੈਗਨ ਟੋਫੂ ਸਟਿਰ-ਫ੍ਰਾਈ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਫਾਈਵ ਸਪਾਈਸ ਡੱਕ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨੂਡਲ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਸਟਿੱਕੀ ਬੀਫ ਸਟਿਰ-ਫਰਾਈ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਤਿਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ਡ ਸੇਬ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਅੰਡਾ ਫਰਾਈਡ ਰਾਈਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਝੀਂਗੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਚੀਨੀ-ਸਟਾਈਲ ਸਟਿੱਕੀ ਪੋਰਕ ਰਿਬਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਸਜ਼ੇਚੁਆਨ ਪੋਰਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਅਤੇ ਸਵੀਟ ਚਿੱਲੀ ਸਪ੍ਰਿੰਗ ਰੋਲ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਬਲੈਕ ਬੀਨ ਸੌਸ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾ ਕੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਮਿੰਨੀ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਕਾਲੇ ਪੰਜ-ਮਸਾਲੇ ਵਾਲੇ ਬਤਖ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਕੇਨ ਹੋਮਜ਼ ਕਰਿਸਪੀ ਫਿਸ਼ ਸਪ੍ਰਿੰਗ ਰੋਲ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਸਟਿੱਕੀ ਏਸ਼ੀਅਨ-ਸਟਾਈਲ ਪੋਰਕ ਬਰਗਰਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਚੀਟਸ ਸਜ਼ੇਚੁਆਨ ਬੀਫ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਸਟਰ-ਫ੍ਰਾਈਡ ਲਸਣ ਮਿਰਚ ਬੀਫ ਅਤੇ ਓਂਗ ਚੋਈ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਤੁਰੰਤ ਹਿਲਾਏ-ਤਲੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਪ੍ਰੌਨ ਅਤੇ ਸ਼ੀਤਾਕੇ ਬੀਨ ਦੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਲਪੇਟੇ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...