ਰੈਸਿਪੀ: ਕਰਿਸਪੀ ਪੋਰਕ ਪੋਟਸਟਿਕਰ ਡੰਪਲਿੰਗਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਕੁਝ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਪੋਟਸਟਿੱਕਰ, ਜੋ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਬਣ ਗਏ ਹਨ, ਉਦੋਂ ਆਏ ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਸ਼ੈੱਫ ਨੇ ਆਪਣੇ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਦਿੱਤਾ, ਪੈਨ ਨਾਲ ਚਿਪਕਿਆ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪ ਕੀਤਾ। ਇਹਨਾਂ ਸੁੰਦਰਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਉਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਨਹੀਂ ਰਹਿਣਗੇ.

ਰੈਸਿਪੀ ਕਰਿਸਪੀ ਪੋਰਕ ਪੋਟਸਟਿੱਕਰ ਡੰਪਲਿੰਗ

ਮੁਸ਼ਕਲ: ਆਸਾਨ
ਭਾਗ: 20 ਡੰਪਲਿੰਗ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ (2 ਖਾਣੇ ਵਜੋਂ ਜਾਂ 3-4 ਸਨੈਕ ਵਜੋਂ ਦਿੰਦੇ ਹਨ)
ਸਮਾਂ: ਹੈਂਡਸ-ਆਨ ਟਾਈਮ 40 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

150 ਗ੍ਰਾਮ ਸਾਦਾ ਆਟਾ
ਭਰਨ ਲਈ 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ
150g ਉੱਚ ਭਲਾਈ ਲੀਨ ਸੂਰ ਦਾ ਬਾਰੀਕ
60 ਗ੍ਰਾਮ ਚੀਨੀ ਪੱਤਾ/ਨਾਪਾ ਗੋਭੀ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
2 ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਨਾਲ ਹੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਾਧੂ
ਲਸਣ ਦੀਆਂ 3 ਕਲੀਆਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਜਾਂ ਪੀਸੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
2 ਚਮਚ ਅਦਰਕ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਂ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
3 ਚਮਚੇ ਡਾਰਕ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
1 ਚਮਚ ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ
1 ਚਮਚ ਸ਼ੌਕਸਿੰਗ ਰਾਈਸ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ (ਜਾਂ ਚੰਗੀ ਕੁਆਲਿਟੀ ਸੁੱਕੀ ਸ਼ੈਰੀ)
ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਤਿਲ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
3 ਚਮਚ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ
4 ਚਮਚ ਕੌਰਨ ਫਲੋਰ
1 ਚਮਚ ਸਾਦਾ ਆਟਾ
150 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ
2 ਚਮਚੇ ਚੌਲ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ
½ ਚਮਚ ਲੂਣ
3 ਚਮਚੇ ਡਾਰਕ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
2 ਚਮਚ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ ਜਾਂ ਚੀਨੀ ਬਲੈਕ ਰਾਈਸ ਸਿਰਕਾ
1 ਚਮਚ ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ
1 ਚਮਚ ਭੂਰਾ ਸ਼ੂਗਰ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
½ ਚਮਚ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ

ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ ਤਿਆਰੀ

ਡੰਪਲਿੰਗ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਫੋਰਕ ਜਾਂ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁੰਝਲਦਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਹੋਰ ਆਟਾ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਪਾਓ।
ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਲਕੀ ਜਿਹੀ ਆਟੇ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਟਿਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹੋ (ਇਸ ਸਮੇਂ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਗੰਧਲਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ)। ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਪਾਓ, ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਲਗਭਗ 4-5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਦੁਬਾਰਾ ਗੁਨ੍ਹੋ। ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰੋ।
ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 40 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬੇ ਸੌਸੇਜ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ, ਆਟੇ ਦੇ ਸੌਸੇਜ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਗਭਗ 20 ਮਿਲਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ 8-10 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਵਿਆਸ ਵਾਲੇ ਡਿਸਕਸ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਆਟੇ ਵਾਲੀ ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ ਪੌਪ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਚਾਹ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਫਿਲਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਸਾਰੇ ਭਰਨ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਪਾਓ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ।
ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਡੰਪਲਿੰਗ ਰੈਪਰ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ (ਬਾਕੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਚਾਹ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖਣਾ), ਆਟੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ। ਰੈਪਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ 1-2 ਚਮਚ ਭਰਾਈ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੋਲਡ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅੱਧੇ ਚੰਦ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਪਰ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਸੀਲ ਨਾ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਸਿਰੇ ਤੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਪਹਿਲਾਂ ਦੋ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਕਿਨਾਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਪਲੇਟ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਰੈਪਰ ਦੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਦਬਾਓ। ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਪਲੇਟ ਬਣਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਦਬਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਅੰਤ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸੀਲ ਕਰੋ। ਇਹ ਭਰੇ ਹੋਏ ਰੈਪਰ ਨੂੰ ਥੈਲੀ ਵਾਂਗ ਇਕੱਠਾ ਕਰੇਗਾ ਅਤੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪਲੇਟਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਕਤਾਰ ਦੇਵੇਗਾ। ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਾਧੂ ਹਵਾ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜ ਕੇ, ਦੋ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਚੰਦਰਮਾ ਵਿੱਚ ਸੀਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਸੀਲ ਕੀਤੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਛੋਟੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਬਣਾਓ। ਆਟੇ ਦੀ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਟ੍ਰੇ 'ਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ (ਵੇਖੋ ਮੇਕ ਅਹੇਡ)।
ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜੱਗ ਵਿੱਚ, ਸਕਰਟ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ। ਮੱਧਮ-ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ। 3 ਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਅੱਧੇ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ, ਜੋ ਕਿ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਚਿਪਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਤਲ ਕਰਿਸਪ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ, ਫਿਰ ਅੱਧਾ ਸਕਰਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਛਿੜਕਾਅ ਪਾਓ। ਢੱਕਣ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਡੰਪਲਿੰਗ ਅਤੇ ਸਕਰਟ ਕਰਿਸਪੀ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹਨ। ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਅਤੇ ਸਕਰਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ।
ਜਦੋਂ ਡੰਪਲਿੰਗ ਪਕ ਰਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਸਾਸ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ। ਕਰਿਸਪੀ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਡੰਪਲਿੰਗ ਨੂੰ ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਦਿਓ। ਵਾਧੂ ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਖਿਲਾਰੋ। ਡੁਬੋਣ ਵਾਲੀ ਚਟਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।

ਰੈਸਿਪੀ: ਕਰਿਸਪੀ ਪੋਰਕ ਪੋਟਸਟਿਕਰ ਡੰਪਲਿੰਗਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਚੀਟਸ ਪਲਮ ਡਕ ਨੂਡਲਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਗਰਮ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਵੈਗਨ ਟੋਫੂ ਸਟਿਰ-ਫ੍ਰਾਈ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਅਤੇ ਸਵੀਟ ਚਿੱਲੀ ਸਪ੍ਰਿੰਗ ਰੋਲ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਬਲੈਕ ਬੀਨ ਸੌਸ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾ ਕੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਤਿਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ਡ ਸੇਬ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਫਾਈਵ ਸਪਾਈਸ ਡੱਕ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨੂਡਲ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਸਟਿੱਕੀ ਬੀਫ ਸਟਿਰ-ਫਰਾਈ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਅੰਡਾ ਫਰਾਈਡ ਰਾਈਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਚੀਨੀ-ਸਟਾਈਲ ਸਟਿੱਕੀ ਪੋਰਕ ਰਿਬਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਝੀਂਗੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਸਜ਼ੇਚੁਆਨ ਪੋਰਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਕੇਨ ਹੋਮਜ਼ ਕਰਿਸਪੀ ਫਿਸ਼ ਸਪ੍ਰਿੰਗ ਰੋਲ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਮਿੰਨੀ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਕਾਲੇ ਪੰਜ-ਮਸਾਲੇ ਵਾਲੇ ਬਤਖ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਤੁਰੰਤ ਹਿਲਾਏ-ਤਲੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਸਟਿੱਕੀ ਏਸ਼ੀਅਨ-ਸਟਾਈਲ ਪੋਰਕ ਬਰਗਰਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਚੀਟਸ ਸਜ਼ੇਚੁਆਨ ਬੀਫ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਸਟਰ-ਫ੍ਰਾਈਡ ਲਸਣ ਮਿਰਚ ਬੀਫ ਅਤੇ ਓਂਗ ਚੋਈ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਸਟਿੱਕੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਬਲੈਕ ਬੀਨ ਪੋਰਕ ਨੂੰ ਅੰਡੇ-ਤਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...