ਰੈਸਿਪੀ: ਸੰਤਰੇ ਅਤੇ ਅਨਾਰ ਦੇ ਗਲੇਜ਼ਡ ਲੇਲੇ ਨਾਲ ਬਾਓ ਬੰਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਇਹ ਜੂੜੇ ਚਿਪਚਿਪੇ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੋਰਿਸ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ; ਡੈਨ ਡੋਹਰਟੀ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਧੀਆ ਵਿਅੰਜਨ.

ਸੰਤਰੇ ਅਤੇ ਅਨਾਰ ਦੇ ਗਲੇਜ਼ਡ ਲੇਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਓ ਬੰਸ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ

ਮੁਸ਼ਕਲ: ਮੱਧਮ
ਭਾਗ: 8 ਬੰਸ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ
ਸਮਾਂ: ਹੈਂਡਸ-ਆਨ ਟਾਈਮ 1 ਘੰਟਾ 40 ਮਿੰਟ, ਓਵਨ ਦਾ ਸਮਾਂ 3 ਘੰਟੇ 20 ਮਿੰਟ, ਨਾਲ ਹੀ ਅਚਾਰ

ਸਮੱਗਰੀ

200 ਗ੍ਰਾਮ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ
80 ਗ੍ਰਾਮ ਕੈਸਟਰ ਸ਼ੂਗਰ
10 ਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ
1 ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
1.2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਲੇਲੇ ਸ਼ੰਕਸ
ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
1 ਪਿਆਜ਼, 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
1 ਗਾਜਰ, 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
1 ਸੈਲਰੀ ਸਟਿੱਕ, 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੁਚਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
1 ਬੇ ਪੱਤਾ
175 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਲਾਲ ਵਾਈਨ
500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਤਾਜ਼ਾ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ
1 ਤਾਜ਼ੀ ਗੁਲਾਬ ਦੀ ਟਹਿਣੀ
1 ਤਾਜ਼ੀ ਥਾਈਮ ਸਪਰਿਗ
50 ਗ੍ਰਾਮ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
ਜੈਸਟ ਅਤੇ ਜੂਸ 2 ਸੰਤਰੇ
100 ਮਿ.ਲੀ. ਅਨਾਰ ਦਾ ਗੁੜ
100 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ੈੱਲਡ ਪਿਸਤਾ
8 ਏਸ਼ੀਅਨ ਸਟੀਮਡ ਬਨ
1 ਖੀਰਾ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
ਤਾਜ਼ੇ ਧਨੀਏ ਦੀਆਂ ਟਹਿਣੀਆਂ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ

ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ ਤਿਆਰੀ

ਜਿਸ ਦਿਨ ਤੁਸੀਂ ਬਾਓ ਬੰਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਉਸ ਤੋਂ ਇਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤੇਜ਼ ਅਚਾਰ ਵਾਲਾ ਪਿਆਜ਼ ਬਣਾਉ। ਸਿਰਕਾ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ। ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਅਚਾਰ ਦੇ ਤਰਲ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਢੱਕ ਕੇ ਰਾਤ ਭਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਠੰਢਾ ਰੱਖੋ।
ਓਵਨ ਨੂੰ 150°C/130°C ਪੱਖਾ/ਗੈਸ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ 2. ਲੇਲੇ ਦੇ ਸ਼ੰਕਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਰਗੜੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬੂੰਦ-ਬੂੰਦ ਹੋਰ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਸ਼ੰਕਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਕੈਸਰੋਲ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਹੋਵੇ।
ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਸੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਰੰਗ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ। ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਚੌਥਾਈ ਤੱਕ ਘਟਾਓ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਸ਼ੰਕਾਂ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਫਿਰ ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਕੈਸਰੋਲ 'ਤੇ ਢੱਕਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਓ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੱਮਚ ਨਾਲ ਦਬਾਉਣ 'ਤੇ ਸ਼ੰਕਸ ਰਸਤਾ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਮੀਟ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹੱਡੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਵੇ। ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੈਸਰੋਲ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਫਿਰ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 180°C/160°C ਪੱਖਾ/ਗੈਸ 4 ਤੱਕ ਵਧਾਓ।
ਸ਼ੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਸਟਾਕ ਵਿੱਚ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਜਦੋਂ ਸੰਭਾਲਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਖਿੱਚੋ (ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ) ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਟਰੇ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ।
ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਭਾਰੀ-ਅਧਾਰਿਤ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਗਲੇਜ਼ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਵਗਦੇ ਸ਼ਹਿਦ ਵਰਗੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਲੇਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਘਟਾਓ, ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਸੜਨ ਨਾ ਦਿਓ (ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ)।
ਲੇਲੇ ਦੀ ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਓਵਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰਲੇ ਰੈਕ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ। ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਓਵਨ ਟ੍ਰੇ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਪਿਸਤਾ ਫੈਲਾਓ. ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਗਲੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਜਾਓ। ਓਵਨ ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਲੇਲੇ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਹੇਠਾਂ ਪਿਸਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ।
ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਲੇਲੇ ਅਤੇ ਗਿਰੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਗਿਰੀਆਂ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਪੈਸਟਲ ਅਤੇ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਕੁਚਲ ਦਿਓ। ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਹੋਈ ਗਲੇਜ਼ ਨੂੰ ਲੇਲੇ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ।
ਪੈਕ ਦੀਆਂ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਬੰਸ ਨੂੰ ਸਟੀਮ ਕਰੋ। ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਅੱਗੇ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਜੂੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਢੇਰ ਲਗਾ ਦਿਓ। ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਖੀਰੇ, ਅਚਾਰ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਧਨੀਏ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ।

ਰੈਸਿਪੀ: ਸੰਤਰੇ ਅਤੇ ਅਨਾਰ ਦੇ ਗਲੇਜ਼ਡ ਲੇਲੇ ਨਾਲ ਬਾਓ ਬੰਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਗਰਮ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਚੀਟਸ ਪਲਮ ਡਕ ਨੂਡਲਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਵੈਗਨ ਟੋਫੂ ਸਟਿਰ-ਫ੍ਰਾਈ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਫਾਈਵ ਸਪਾਈਸ ਡੱਕ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨੂਡਲ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਸਟਿੱਕੀ ਬੀਫ ਸਟਿਰ-ਫਰਾਈ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਤਿਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ਡ ਸੇਬ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਅੰਡਾ ਫਰਾਈਡ ਰਾਈਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਝੀਂਗੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਚੀਨੀ-ਸਟਾਈਲ ਸਟਿੱਕੀ ਪੋਰਕ ਰਿਬਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਸਜ਼ੇਚੁਆਨ ਪੋਰਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਅਤੇ ਸਵੀਟ ਚਿੱਲੀ ਸਪ੍ਰਿੰਗ ਰੋਲ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਬਲੈਕ ਬੀਨ ਸੌਸ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾ ਕੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਮਿੰਨੀ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਕਾਲੇ ਪੰਜ-ਮਸਾਲੇ ਵਾਲੇ ਬਤਖ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਕੇਨ ਹੋਮਜ਼ ਕਰਿਸਪੀ ਫਿਸ਼ ਸਪ੍ਰਿੰਗ ਰੋਲ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਸਟਿੱਕੀ ਏਸ਼ੀਅਨ-ਸਟਾਈਲ ਪੋਰਕ ਬਰਗਰਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਚੀਟਸ ਸਜ਼ੇਚੁਆਨ ਬੀਫ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਸਟਰ-ਫ੍ਰਾਈਡ ਲਸਣ ਮਿਰਚ ਬੀਫ ਅਤੇ ਓਂਗ ਚੋਈ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਤੁਰੰਤ ਹਿਲਾਏ-ਤਲੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਪ੍ਰੌਨ ਅਤੇ ਸ਼ੀਤਾਕੇ ਬੀਨ ਦੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਲਪੇਟੇ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...