ਰੈਸਿਪੀ: ਸਟਿੱਕੀ ਟੌਫੀ ਪੁਡਿੰਗ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਮਾਰਥਾ ਕੋਲਿਨਸਨ ਦੇ ਸਟਿੱਕੀ ਟੌਫੀ ਪੁਡਿੰਗ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਕਲਾਸਿਕ ਪੁਡ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦ ਹਨ। ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਬਟਰਕ੍ਰੀਮ ਉੱਤੇ ਟੌਫੀ ਸੌਸ ਨੂੰ ਬੂੰਦਾ-ਬਾਂਦੀ ਕਰੋ।

ਸਟਿੱਕੀ ਟੌਫੀ ਪੁਡਿੰਗ ਕੇਕ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ

ਮੁਸ਼ਕਲ: ਆਸਾਨ
ਭਾਗ: ਸੇਵਾ 16
ਸਮਾਂ: ਹੈਂਡਸ-ਆਨ ਟਾਈਮ 1 ਘੰਟਾ 10 ਮਿੰਟ, ਓਵਨ ਦਾ ਸਮਾਂ 30-35 ਮਿੰਟ, ਪਲੱਸ ਚਿਲਿੰਗ

ਸਮੱਗਰੀ

200 ਗ੍ਰਾਮ ਬਿਨਾਂ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ, ਨਾਲ ਹੀ ਗ੍ਰੇਸਿੰਗ ਲਈ ਵਾਧੂ
250 ਗ੍ਰਾਮ ਡਾਰਕ ਮਾਸਕੋਵਾਡੋ ਸ਼ੂਗਰ
100 ਗ੍ਰਾਮ ਬਲੈਕ ਟਰੇਕਲ
100 ਗ੍ਰਾਮ ਗੋਲਡਨ ਸ਼ਰਬਤ
200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਦੁੱਧ
2 ਵੱਡੇ ਫਰੀ-ਰੇਂਜ ਅੰਡੇ
250 ਗ੍ਰਾਮ ਸਾਦਾ ਆਟਾ
ਸੋਡਾ ਦਾ 1 ਚਮਚ ਬਾਈਕਾਰਬੋਨੇਟ
200 ਗ੍ਰਾਮ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਮੇਡਜੂਲ ਖਜੂਰ
250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਡਬਲ ਕਰੀਮ
1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਬਲੈਕ ਟਰੇਕਲ
150 ਗ੍ਰਾਮ ਡੀਮੇਰਾ ਸ਼ੂਗਰ
100 ਗ੍ਰਾਮ ਬਿਨਾਂ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ
200 ਗ੍ਰਾਮ ਬਿਨਾਂ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ, ਨਰਮ
300 ਗ੍ਰਾਮ ਆਈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ
100ml ਟੌਫੀ ਸਾਸ (ਉੱਪਰ ਦੇਖੋ)
100 ਗ੍ਰਾਮ ਪੇਕਨ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
4 ਮੀਡਜੂਲ ਖਜੂਰ, ਪੱਥਰੀ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਗੋਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
3 x 18cm ਗੋਲ ਕੇਕ ਟੀਨ, ਬੇਸ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ; ਇੱਕ ਕੇਕ ਟਰਨਟੇਬਲ (ਵਿਕਲਪਿਕ)

ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ ਤਿਆਰੀ

ਓਵਨ ਨੂੰ 180°C/160°C ਪੱਖਾ/ਗੈਸ 4. ਸਪੰਜਾਂ ਲਈ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ, ਚੀਨੀ, ਟ੍ਰੇਕਲ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੀ ਖੰਡ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ। ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.
ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਫਿਰ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ ਹਰਾਓ। ਆਟਾ ਅਤੇ ਸੋਡਾ ਦੇ ਬਾਈਕਾਰਬੋਨੇਟ ਨੂੰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇਕੱਠੇ ਹਿਲਾਓ। ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਖਜੂਰਾਂ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ.
ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਟੀਨਾਂ ਵਿਚ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡੋ, ਜਾਂ ਤਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਚੱਮਚ ਗਿਣ ਕੇ ਜਾਂ ਟੀਨਾਂ ਨੂੰ ਤੋਲ ਕੇ, ਫਿਰ ਕੇਕ ਨੂੰ 30-35 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੱਕਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਵਿਚਕਾਰ ਵਿਚ ਧੱਕਿਆ ਗਿਆ ਇੱਕ skewer ਸਾਫ਼ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਟੀਨਾਂ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਫਿਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ।
ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਟੌਫੀ ਸੌਸ ਬਣਾਉ। ਡਬਲ ਕਰੀਮ, ਟ੍ਰੇਕਲ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖੰਡ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਟਣੀ ਇੱਕ ਧਾਤ ਦੇ ਚਮਚੇ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਦਿੰਦੀ। ਇੱਕ ਹੀਟਪ੍ਰੂਫ/ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਜੱਗ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।
ਬਟਰਕ੍ਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ ਹਰਾਓ। ਆਈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬੀਟ ਕਰੋ, ਹੋਰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਰੇਕ ਜੋੜ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। 5-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਫੁੱਲੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੀਟ ਕਰੋ, ਫਿਰ 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਠੰਡੀ ਹੋਈ ਟੌਫੀ ਸੌਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੀਟ ਕਰੋ।
ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਹਿਲੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਕੇਕ ਸਟੈਂਡ ਜਾਂ ਟਰਨਟੇਬਲ 'ਤੇ ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਹੈ। ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਸਟੈਂਡ 'ਤੇ ਬੇਸ ਸਪੰਜ ਨੂੰ ਫਿਕਸ ਕਰਨ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਬਟਰਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਬਟਰਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਲਗਭਗ ਪੰਜਵੇਂ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਲਗਾਓ। ਬਟਰਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਕੇਕ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਫੈਲਾਉਣ ਲਈ ਪੈਲੇਟ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਸਪੰਜ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਲਗਾਓ। ਬਟਰਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ ਅਤੇ ਆਖਰੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਬਟਰਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲ ਕੇਕ ਦੇ ਸਿਖਰ ਅਤੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕੋ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪੈਲੇਟ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਵਾਧੂ ਨੂੰ ਖੁਰਚੋ ਤਾਂ ਜੋ ਕੇਕ ਪਤਲੇ ਅਤੇ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਲੇਪ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਅਤੇ ਪਰਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ। ਸਿਖਰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰੇ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। ਬਟਰਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਕੇਕ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਢਾ ਕਰੋ।
ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਹੋਈ ਟੌਫੀ ਸਾਸ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਡੋਲ੍ਹਣ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੈ ਪਰ ਬਟਰਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਸਾਸ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਕੇਕ ਦੇ ਕੇਂਦਰ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਪੈਲੇਟ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਸੱਜੇ ਪਾਸੇ ਧੱਕੋ, ਲੰਬੇ ਡ੍ਰਿੱਪਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਛੇੜੋ। ਅੱਧੇ ਕੇਕ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਪੇਕਨਾਂ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਖਜੂਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਲਗਾਓ।

ਰੈਸਿਪੀ: ਸਟਿੱਕੀ ਟੌਫੀ ਪੁਡਿੰਗ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ST CLEMENT's Squares ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਰੈਸਿਪੀ: ਆਸਾਨ ਬਟਰਫਲਾਈ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਈਟਨ ਮੇਸ ਟਰੇਬੇਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਰੈਸਿਪੀ: ਵ੍ਹਾਈਟ ਫੋਰੈਸਟ ਗੇਟਯੂ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਚਾਕਲੇਟ ਕਪਕੇਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਸਪਰਿੰਗ ਲੈਂਬ ਕਪਕੇਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਕੇਕ ਲੇਅਰ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਬਿਸਕੁਟ ਕੇਕ ਨੂੰ ਚੋਕ-ਸੰਤਰੀ ਆਈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਅਨਾਨਾਸ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਨਾਲ ਬੇਕਡ ਨਿੰਬੂ ਚੀਜ਼ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਆਸਾਨ ਫਲੋਰਲੇਸ ਚਾਕਲੇਟ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਟਨੌਕ ਦੇ ਟੀਕੇਕ ਟਰੇਬੇਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਅਖਰੋਟ-ਮੁਕਤ ਗਾਜਰ ਕਪਕੇਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਏਰਿਕ ਲੈਨਲਾਰਡ ਦੀ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਕੱਦੂ ਦਾ ਸੇਲੀਬ੍ਰੇਸ਼ਨ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਕੈਰੇਮਲ ਪੋਚਡ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਬਟਰਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲ ਚਾਕਲੇਟ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਰਸਬੇਰੀ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਟੌਫੀ ਆਈਸ-ਕ੍ਰੀਮ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਪੀਨਟ ਬਟਰ ਡ੍ਰਿੱਪ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਸਮਰ-ਕੱਪ ਬੰਟ ਡ੍ਰਿੱਜ਼ਲ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਬਲੂਬੇਰੀ ਮਾਊਸ ਕੇਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ ਵਿਕਟੋਰੀਆ ਸਪੰਜ ਸੈਂਡਵਿਚ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...