ਰੈਸਿਪੀ: ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਮੇਰਿੰਗੂ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ OTT ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਕੇਕ ਦਾ ਪਰਦਾਫਾਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਹਾਸਿਆਂ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰੋ। ਤਿੰਨ ਪਰਤਾਂ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦਹੀਂ, ਬੇਰੀਆਂ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਸੈਂਡਵਿਚ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਮੇਰਿੰਗੂ ਤਾਜ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਮੇਰਿੰਗੂ ਕੇਕ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ

ਮੁਸ਼ਕਲ: ਆਸਾਨ
ਭਾਗ: 12-14 ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਸਮਾਂ: ਹੈਂਡਸ-ਆਨ ਟਾਈਮ 45 ਮਿੰਟ। ਓਵਨ ਦਾ ਸਮਾਂ 1 ਘੰਟਾ 20 ਮਿੰਟ, ਪਲੱਸ ਕੂਲਿੰਗ।

ਸਮੱਗਰੀ

ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 250 ਗ੍ਰਾਮ ਬਿਨਾਂ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ
250 ਗ੍ਰਾਮ ਗੋਲਡਨ ਕੈਸਟਰ ਸ਼ੂਗਰ
1 ਚਮਚ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
4 ਮੱਧਮ ਫਰੀ-ਰੇਂਜ ਅੰਡੇ
Grated zest ਅਤੇ ਜੂਸ 1 ਨਿੰਬੂ
230 ਗ੍ਰਾਮ ਸਾਦਾ ਆਟਾ
1 ਚਮਚ ਲੂਣ
2 ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
3 ਮੱਧਮ ਫਰੀ-ਰੇਂਜ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਨਾਲ ਹੀ 1 ਪੂਰਾ ਅੰਡੇ
100 ਗ੍ਰਾਮ ਕੈਸਟਰ ਸ਼ੂਗਰ
ਜੂਸ 2 ਨਿੰਬੂ
75 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
300ml ਡਬਲ/ਵਾਈਪਿੰਗ ਕਰੀਮ
300 ਗ੍ਰਾਮ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਝੁਕੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ (ਅੱਧੇ 6, ਅਣਹੱਲਡ, ਸਿਖਰ ਲਈ)
ਗਰੀਸ ਕਰਨ ਲਈ ਤੇਲ
3 ਮੱਧਮ ਫਰੀ-ਰੇਂਜ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦ
165 ਗ੍ਰਾਮ ਕੈਸਟਰ ਸ਼ੂਗਰ
ਗੁਲਾਬੀ ਜਾਂ ਲਾਲ ਭੋਜਨ ਰੰਗ
2 ਚਮਚ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
3 x 18cm ਸਪਰਿੰਗਫਾਰਮ ਕੇਕ ਟੀਨ, ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ

ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ ਤਿਆਰੀ

ਓਵਨ ਨੂੰ 160 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਫੈਨ/ਗੈਸ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ 4. ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਫਲਫੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੀਟ ਕਰੋ, ਵਨੀਲਾ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਵਾਰ 'ਤੇ ਆਂਡੇ ਵਿੱਚ ਹਰਾਓ। ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਟੀਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਪੱਧਰ ਕਰੋ। 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਵਿਚਕਾਰ ਵਿੱਚ ਧੱਕਿਆ ਗਿਆ ਇੱਕ skewer ਸਾਫ਼ ਬਾਹਰ ਨਾ ਆ ਜਾਵੇ। ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਟੀਨਾਂ ਨੂੰ ਰੈਕ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਕੇਕ ਨੂੰ ਟੀਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ। ਓਵਨ ਨੂੰ 120°C ਪੱਖਾ/ਗੈਸ 1 ਤੱਕ ਘਟਾਓ।
ਨਿੰਬੂ ਦਹੀਂ ਲਈ, ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਸਾਰਾ ਅੰਡੇ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਭੁੰਨੋ। ਘੱਟ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਓ। ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਭਾਫ਼ ਆਉਣ ਲੱਗ ਜਾਵੇ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮੱਖਣ, ਘਣ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸੰਘਣਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਪਕ ਨਾ ਜਾਵੇ। ਜਦੋਂ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਕੋਰੜੇ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਉਤਾਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ।
ਮੇਰਿੰਗੂ ਕ੍ਰਾਊਨ ਲਈ, ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਲਾਈਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟ੍ਰੇ 'ਤੇ ਬੇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਤੇਲ ਵਾਲੀ ਸਪਰਿੰਗਫਾਰਮ ਰਿੰਗ ਲਗਾਓ। ਅੰਡੇ ਦੇ ਸਫੇਦ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਨਰਮ ਸਿਖਰਾਂ 'ਤੇ ਹਿਲਾਓ (ਕੋਰੇ ਮਾਰਨ ਲਈ ਸਾਡੀ ਗਾਈਡ ਲਈ ਬੀ ਏ ਬੈਟਰ ਕੁੱਕ ਦੇਖੋ), ਅੱਧੀ ਚੀਨੀ ਪਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੀਟ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਚੀਨੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਕੁੱਟੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖੰਡ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ ਅਤੇ ਮਰਿੰਗੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਚਮਕਦਾਰ ਹੈ।
ਫੂਡ ਕਲਰਿੰਗ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਬੂੰਦਾਂ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਮੇਰਿੰਗੂ 'ਤੇ ਛਿੜਕ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਚਮਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 3-4 ਫੋਲਡਾਂ ਵਿੱਚ ਮੇਰਿੰਗੂ ਦੇ ਰਾਹੀਂ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਫੋਲਡ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇੱਕ ਲਹਿਰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ। ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਸਪਰਿੰਗਫਾਰਮ ਟੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕਤਾਰਬੱਧ ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ 'ਤੇ ਚਮਚਾ ਦਿਓ - ਮੇਰਿੰਗੂ ਨੂੰ ਟੀਨ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਛੂਹਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਸਲਈ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਲਗਭਗ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਦੂਰੀ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਤਾਜ ਪ੍ਰਭਾਵ ਲਈ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ, swirly ਸਿਖਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ।
1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਓਵਨ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਦੇ ਅਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੇਰਿੰਗੂ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਰਿੰਗ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਕੋੜਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਰਮ ਸਿਖਰਾਂ (ਜੋ ਫਲਾਪ ਓਵਰ) ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਕੇਕ ਸਟੈਂਡ 'ਤੇ ਕੇਕ ਦੀ ਇਕ ਪਰਤ ਰੱਖੋ, ਨਿੰਬੂ ਦਹੀਂ ਦੇ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਫੈਲਾਓ, ਫਿਰ ਅੱਧੀ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਅੱਧੀ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਉਗ। ਇੱਕ ਹੋਰ ਕੇਕ ਲੇਅਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ, ਫਿਰ ਦਹੀਂ ਦੇ ਇੱਕ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਉਗ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ। ਅੰਤਮ ਕੇਕ ਪਰਤ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਨਾਲ ਖਤਮ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਮੇਰਿੰਗੂ ਤਾਜ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਬਾਕੀ ਦੇ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਮੇਰਿੰਗੂ 'ਤੇ ਲਗਾਓ, ਫਿਰ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੇ ਅੱਧਿਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਓ। ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਰਵ ਕਰੋ।

ਰੈਸਿਪੀ: ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਮੇਰਿੰਗੂ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ST CLEMENT's Squares ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਰੈਸਿਪੀ: ਆਸਾਨ ਬਟਰਫਲਾਈ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਵ੍ਹਾਈਟ ਫੋਰੈਸਟ ਗੇਟਯੂ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਈਟਨ ਮੇਸ ਟਰੇਬੇਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਰੈਸਿਪੀ: ਚਾਕਲੇਟ ਕਪਕੇਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਟਨੌਕ ਦੇ ਟੀਕੇਕ ਟਰੇਬੇਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਕੈਰੇਮਲ ਪੋਚਡ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਬਟਰਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲ ਚਾਕਲੇਟ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਸਪਰਿੰਗ ਲੈਂਬ ਕਪਕੇਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਟੌਫੀ ਆਈਸ-ਕ੍ਰੀਮ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਸਟਿੱਕੀ ਟੌਫੀ ਪੁਡਿੰਗ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਬਿਸਕੁਟ ਕੇਕ ਨੂੰ ਚੋਕ-ਸੰਤਰੀ ਆਈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਆਸਾਨ ਫਲੋਰਲੇਸ ਚਾਕਲੇਟ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਅਨਾਨਾਸ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਨਾਲ ਬੇਕਡ ਨਿੰਬੂ ਚੀਜ਼ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਏਰਿਕ ਲੈਨਲਾਰਡ ਦੀ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਕੱਦੂ ਦਾ ਸੇਲੀਬ੍ਰੇਸ਼ਨ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਰਸਬੇਰੀ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਕੇਕ ਲੇਅਰ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਅਖਰੋਟ-ਮੁਕਤ ਗਾਜਰ ਕਪਕੇਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਸਵਿਸ ਮੇਰਿੰਗੂ ਫਰੋਸਟਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਲਮ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ ਵਿਕਟੋਰੀਆ ਸਪੰਜ ਸੈਂਡਵਿਚ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਸ਼ੂਗਰਪਲਮ ਫੇਰੀ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ