ਰੈਸਿਪੀ: ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਬਿਸਕੁਟ ਕੇਕ ਨੂੰ ਚੋਕ-ਸੰਤਰੀ ਆਈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਸੱਚਮੁੱਚ ਸ਼ੋਅ-ਸਟਾਪਿੰਗ ਮਿਠਆਈ ਲਈ, ਲੇਅਰਡ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਸੰਤਰੀ ਬਿਸਕੁਟ ਤੋਂ ਬਣੇ ਇਸ ਰੂਸੀ-ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੇਕ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ, ਜੋ ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ ਆਈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਨਰਮ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ।

ਚੋਕ-ਸੰਤਰੀ ਆਈਸਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਬਿਸਕੁਟ ਕੇਕ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ

ਮੁਸ਼ਕਲ: ਮੱਧਮ
ਭਾਗ: 14-16 ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਸਮਾਂ: ਹੈਂਡਸ-ਆਨ 1 ਘੰਟਾ, ਓਵਨ 20 ਮਿੰਟ, ਪਲੱਸ 5-6 ਘੰਟੇ ਠੰਢਾ

ਸਮੱਗਰੀ

200 ਗ੍ਰਾਮ ਸਾਫ ਸ਼ਹਿਦ
130 ਗ੍ਰਾਮ ਕੈਸਟਰ ਸ਼ੂਗਰ
150 ਗ੍ਰਾਮ ਬਿਨਾਂ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ
3 ਵੱਡੇ ਫਰੀ-ਰੇਂਜ ਅੰਡੇ, ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ
1 ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
2 ਚੱਮਚ ਪੀਸਿਆ ਅਦਰਕ
ਬਾਰੀਕ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਜ਼ੇਸਟ 1 ਸੰਤਰਾ
600 ਗ੍ਰਾਮ ਸਾਦਾ ਆਟਾ, ਨਾਲ ਹੀ ਧੂੜ ਲਈ ਵਾਧੂ
200 ਗ੍ਰਾਮ ਕੈਸਟਰ ਸ਼ੂਗਰ
2 ਕਲੀਮੈਂਟਾਈਨ, ਬਿਨਾਂ ਛਿੱਲੇ, ਲੇਟਵੇਂ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
650 ਗ੍ਰਾਮ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ (ਸਾਨੂੰ ਫਿਲਡੇਲ੍ਫਿਯਾ ਪਸੰਦ ਹੈ)
ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 250 ਗ੍ਰਾਮ ਬਿਨਾਂ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ
ਬਾਰੀਕ grated zest 2 ਸੰਤਰੇ
120 ਗ੍ਰਾਮ ਆਈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ
3 ਚਮਚੇ ਸਾਫ਼ ਸ਼ਹਿਦ
100 ਗ੍ਰਾਮ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
1 ਚਮਚ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ
2 (ਜਾਂ ਵੱਧ) ਵੱਡੀਆਂ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟਾਂ ਗੈਰ-ਸਟਿਕ ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਹਨ
20 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਗੋਲ ਕੇਕ ਟੀਨ

ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ ਤਿਆਰੀ

ਓਵਨ ਨੂੰ 180°C/160°C ਪੱਖਾ/ਗੈਸ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ 4. ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ। ਭੂਰੇ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਗੂੜ੍ਹੀ ਰੰਗਤ ਹੋਣ ਤੱਕ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਬੁਲਬੁਲਾ ਲਿਆਓ। ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ 8-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਛੂਹਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਠੰਡਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ ਇੱਕ ਬੈਲੂਨ ਹਿਸਕ ਨਾਲ ਕੁੱਟੋ।
ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਪੀਸਿਆ ਅਦਰਕ, ਜੈਸਟ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਆਟਾ ਜਿੰਜਰਬ੍ਰੇਡ ਆਟੇ ਵਾਂਗ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਲਈ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ। ਵਜ਼ਨ ਕਰੋ, ਫਿਰ 10 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ (ਲਗਭਗ 110 ਗ੍ਰਾਮ ਹਰੇਕ)।
ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡਿਸਕ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ ਦਿਓ, ਫਿਰ, ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਲੀ ਹੋਈ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਨੂੰ 20 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਵਿਆਸ ਤੋਂ ਵੱਡੇ 2-3 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮੋਟੇ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਡਿਸਕ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਇੱਕ 20cm ਕੇਕ ਟੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਕਤਾਰਬੱਧ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਦੇ ਇੱਕ ਸਿਰੇ 'ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਕੇਕ ਲਿਫਟਰ ਜਾਂ ਕੇਕ ਟੀਨ ਬੇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਹੋਰ 3 ਆਟੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ, ਹਰੇਕ ਕਤਾਰ ਵਾਲੀ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਡਿਸਕਸ ਲਗਾਓ, ਫਿਰ 7-8 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਏ। 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪੱਕਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਫਿਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ.
ਬਿਸਕੁਟ ਪਕ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੈਂਡੀਡ ਕਲੀਮੈਂਟਾਈਨ ਬਣਾਉ। ਓਵਨ ਨੂੰ 120°C/100°C ਪੱਖਾ/ਗੈਸ ½ ਤੱਕ ਹੇਠਾਂ ਕਰ ਦਿਓ। ਖੰਡ ਨੂੰ 200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਓ, ਘੁਲਣ ਲਈ ਖੰਡਾ ਕਰੋ। ਕਲੀਮੈਂਟਾਈਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 3-4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ। ਨਿਕਾਸ, ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 50-60 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ।
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਆਈਸਿੰਗ ਬਣਾਉ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਜੈਸਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਵਿਸਕ ਨਾਲ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਰਾਓ। ਆਈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਕਰੀਮੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਦੁਬਾਰਾ ਹਿਲਾਓ।
ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਿਸਕੁਟ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਪੈਲੇਟ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ 3-4 ਚਮਚ ਆਈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਬਰਾਬਰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਨਾਲ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ। ਸਾਰੇ ਬਿਸਕੁਟਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਦੁਹਰਾਓ, ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਦੇ ਆਈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਬਿਸਕੁਟਾਂ ਦੇ ਉੱਪਰ ਅਤੇ ਪਾਸਿਆਂ 'ਤੇ ਫੈਲਾਓ। ਸਾਈਡਾਂ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਆਈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਖੁਰਚਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪੈਲੇਟ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਬਿਸਕੁਟਾਂ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ, ਫਿਰ ਸੈੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਕਰੋ।
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਹੀਟਪ੍ਰੂਫ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਉੱਤੇ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ (ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਛੂਹਣ ਨਾ ਦਿਓ), ਫਿਰ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ। ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਕੇਕ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਚਾਕਲੇਟ ਉੱਤੇ ਬੂੰਦ-ਬੂੰਦ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਘੁੰਮਦਾ ਪੈਟਰਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਪੈਲੇਟ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਆਈਸਿੰਗ ਉੱਤੇ ਫੈਲਾਓ। ਹੋਰ ਚਾਕਲੇਟ ਜੋੜਦੇ ਰਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਘੁੰਮਣ-ਫਿਰਨ ਤੋਂ ਖੁਸ਼ ਹੋ, ਤਾਂ ਬਾਕੀ ਦੀ ਚਾਕਲੇਟ, ਜੈਕਸਨ ਪੋਲਕ ਸ਼ੈਲੀ 'ਤੇ ਬੂੰਦਾ-ਬਾਂਦੀ ਕਰੋ। ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸੈੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਜਾਓ। ਕੈਂਡੀਡ ਕਲੀਮੈਂਟਾਈਨਜ਼ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਸਜਾਓ.

ਰੈਸਿਪੀ: ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਬਿਸਕੁਟ ਕੇਕ ਨੂੰ ਚੋਕ-ਸੰਤਰੀ ਆਈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ST CLEMENT's Squares ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਰੈਸਿਪੀ: ਆਸਾਨ ਬਟਰਫਲਾਈ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਈਟਨ ਮੇਸ ਟਰੇਬੇਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਰੈਸਿਪੀ: ਵ੍ਹਾਈਟ ਫੋਰੈਸਟ ਗੇਟਯੂ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਚਾਕਲੇਟ ਕਪਕੇਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਸਪਰਿੰਗ ਲੈਂਬ ਕਪਕੇਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਅਨਾਨਾਸ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਨਾਲ ਬੇਕਡ ਨਿੰਬੂ ਚੀਜ਼ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਕੇਕ ਲੇਅਰ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਆਸਾਨ ਫਲੋਰਲੇਸ ਚਾਕਲੇਟ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਸਟਿੱਕੀ ਟੌਫੀ ਪੁਡਿੰਗ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਟਨੌਕ ਦੇ ਟੀਕੇਕ ਟਰੇਬੇਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਏਰਿਕ ਲੈਨਲਾਰਡ ਦੀ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਕੱਦੂ ਦਾ ਸੇਲੀਬ੍ਰੇਸ਼ਨ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਕੈਰੇਮਲ ਪੋਚਡ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਬਟਰਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲ ਚਾਕਲੇਟ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਅਖਰੋਟ-ਮੁਕਤ ਗਾਜਰ ਕਪਕੇਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਰਸਬੇਰੀ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਟੌਫੀ ਆਈਸ-ਕ੍ਰੀਮ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਪੀਨਟ ਬਟਰ ਡ੍ਰਿੱਪ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਸਮਰ-ਕੱਪ ਬੰਟ ਡ੍ਰਿੱਜ਼ਲ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਬਲੂਬੇਰੀ ਮਾਊਸ ਕੇਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ ਵਿਕਟੋਰੀਆ ਸਪੰਜ ਸੈਂਡਵਿਚ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...