ਰੈਸਿਪੀ: ਏਰਿਕ ਲੈਨਲਾਰਡ ਦੀ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਕੱਦੂ ਦਾ ਸੇਲੀਬ੍ਰੇਸ਼ਨ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਮਾਸਟਰ ਪੈਟਿਸੀਅਰ ਐਰਿਕ ਲੈਨਲਾਰਡ ਨੇ ਸੁਆਦੀ ਲਈ ਇਹ ਸ਼ੋਅ-ਸਟੌਪਿੰਗ ਗਾਜਰ ਕੇਕ ਬਣਾਇਆ ਹੈ। ਮੈਗਜ਼ੀਨ ਦਾ 15ਵਾਂ ਜਨਮਦਿਨ। ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਵੀ ਟੁਕੜਾ ਖਾਧਾ ਨਹੀਂ ਛੱਡਿਆ ...

ਏਰਿਕ ਲੈਨਲਾਰਡ ਦੀ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਕੱਦੂ ਦਾ ਸੇਲੀਬ੍ਰੇਸ਼ਨ ਕੇਕ ਰੈਸਿਪੀ

ਮੁਸ਼ਕਲ: ਮੱਧਮ
ਭਾਗ: 24 ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਸਮਾਂ: ਹੈਂਡਸ-ਆਨ ਟਾਈਮ 40 ਮਿੰਟ, ਓਵਨ ਟਾਈਮ 20-25 ਮਿੰਟ, ਪਲੱਸ ਕੂਲਿੰਗ

ਸਮੱਗਰੀ

750 ਗ੍ਰਾਮ ਸਾਦਾ ਆਟਾ
250 ਗ੍ਰਾਮ ਗੋਲਡਨ ਕੈਸਟਰ ਸ਼ੂਗਰ
250 ਗ੍ਰਾਮ ਹਲਕੀ ਮਾਸਕੋਵਾਡੋ ਸ਼ੂਗਰ
ਸੋਡਾ ਦਾ 1 ਚਮਚ ਬਾਈਕਾਰਬੋਨੇਟ
2 ਚਮਚ ਜ਼ਮੀਨੀ ਦਾਲਚੀਨੀ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ 300 ਮਿ
5 ਵੱਡੇ ਫਰੀ-ਰੇਂਜ ਅੰਡੇ
ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ ਛਿੜਕ ਦਿਓ
1 ਚਮਚ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜਾ ਅਦਰਕ, ਜਾਂ 1 ਚਮਚ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਅਦਰਕ
2 ਚਮਚ ਵਨੀਲਾ ਬੀਨ ਦਾ ਪੇਸਟ
ਬਾਰੀਕ grated zest 2 ਸੰਤਰੇ
350 ਗ੍ਰਾਮ ਗਾਜਰ, ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
250 ਗ੍ਰਾਮ ਡੱਬਾਬੰਦ ਪੇਠਾ ਪਿਊਰੀ (ਜਾਣੋ-ਕਿਵੇਂ ਦੇਖੋ)
100 ਗ੍ਰਾਮ ਹਰੇਕ ਸ਼ੈੱਲ ਵਾਲੇ ਅਖਰੋਟ ਅਤੇ ਪੇਕਨ ਦੇ ਅੱਧੇ, ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
75 ਗ੍ਰਾਮ ਗੋਲਡਨ ਸੁਲਤਾਨ
25 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ੈੱਲਡ ਪੇਕਨ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ
25 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ੈੱਲਡ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ
75 ਗ੍ਰਾਮ ਗੋਲਡਨ ਕੈਸਟਰ ਸ਼ੂਗਰ
600 ਗ੍ਰਾਮ ਮਾਸਕਾਰਪੋਨ
1½ ਚਮਚ ਪੀਸਿਆ ਅਦਰਕ
4-5 ਚਮਚ ਗੋਲਡਨ ਆਈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ
150 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਡਬਲ ਕਰੀਮ
4 x 20 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਗੋਲ ਕੇਕ ਟੀਨ, ਹਲਕੇ ਗ੍ਰੇਸ ਕੀਤੇ ਅਤੇ ਬੇਸ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ
ਹਲਕੀ ਗਰੀਸ ਕੀਤੀ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ

ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ ਤਿਆਰੀ

ਓਵਨ ਨੂੰ 180°C/160°C ਪੱਖਾ/ਗੈਸ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ 4. ਆਟਾ, ਸ਼ੱਕਰ, ਬਾਈਕਾਰਬ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੱਢੋ। ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਤੇਲ, ਅੰਡੇ, ਦੁੱਧ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ।
ਸੁੱਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਸੰਤਰੀ ਜ਼ੇਸਟ, ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪੇਠਾ ਪਿਊਰੀਟੋ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਜਾਂ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਲਗਭਗ ਮਿਲਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਖਰੋਟ ਅਤੇ ਸੁਲਤਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇੱਕਠੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ (ਫੂਡ ਟੀਮ ਦੇ ਸੁਝਾਅ ਦੇਖੋ)।
ਆਟੇ ਨੂੰ ਟੀਨਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡੋ। 20-25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਿਖਰ ਫਟਣ ਅਤੇ ਛੂਹਣ ਲਈ ਸਪ੍ਰਿੰਗ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਟਿੰਨਾਂ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਇੱਕ ਤਾਰ ਦੇ ਰੈਕ ਉੱਤੇ ਉਲਟਾਓ (ਅੱਗੇ ਬਣੋ ਦੇਖੋ)।
ਕੈਰੇਮੇਲਾਈਜ਼ਡ ਨਟਸ ਲਈ, ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਟੋਸਟ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਗਰੀਸ ਕੀਤੀ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਟਿਪ ਕਰੋ। ਪੈਨ ਨੂੰ ਪੂੰਝੋ, ਫਿਰ ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਿਘਲਣ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਡੂੰਘੇ ਅੰਬਰ ਦਾ ਰੰਗ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ। ਤੁਰੰਤ (ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ) ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਗਿਰੀਆਂ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ (ਫੂਡ ਟੀਮ ਦੇ ਸੁਝਾਅ ਦੇਖੋ)।
ਫ੍ਰੌਸਟਿੰਗ ਲਈ, ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਮੋਟਾ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਆਈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ ਜੋੜੋ - ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਕਸ ਨਾ ਕਰੋ। ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਗਿਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟੋ।
ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਕੇਕ ਨੂੰ ਕੇਕ ਸਟੈਂਡ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਰੌਸਟਿੰਗ ਦੀ ਇੱਕ ਬਰਾਬਰ ਪਰਤ ਨਾਲ ਫੈਲਾਓ। ਇੱਕ ਹੋਰ ਕੇਕ ਅਤੇ ਫਰੌਸਟਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ, ਫਿਰ ਸਾਰੇ 4 ਕੇਕ ਸਟੈਕ ਹੋਣ ਤੱਕ ਦੁਹਰਾਓ। ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਫ੍ਰੌਸਟਿੰਗ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਅਤੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕੋ, ਫਿਰ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ਡ ਗਿਰੀਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਓ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਮੋਮਬੱਤੀਆਂ/ਸਪਾਰਕਲਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਜਨਮਦਿਨ ਮੁਬਾਰਕ!

ਰੈਸਿਪੀ: ਏਰਿਕ ਲੈਨਲਾਰਡ ਦੀ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਕੱਦੂ ਦਾ ਸੇਲੀਬ੍ਰੇਸ਼ਨ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ST CLEMENT's Squares ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਰੈਸਿਪੀ: ਆਸਾਨ ਬਟਰਫਲਾਈ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਵ੍ਹਾਈਟ ਫੋਰੈਸਟ ਗੇਟਯੂ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਈਟਨ ਮੇਸ ਟਰੇਬੇਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਰੈਸਿਪੀ: ਚਾਕਲੇਟ ਕਪਕੇਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਸਪਰਿੰਗ ਲੈਂਬ ਕਪਕੇਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਅਨਾਨਾਸ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਨਾਲ ਬੇਕਡ ਨਿੰਬੂ ਚੀਜ਼ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਕੇਕ ਲੇਅਰ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਆਸਾਨ ਫਲੋਰਲੇਸ ਚਾਕਲੇਟ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਸਟਿੱਕੀ ਟੌਫੀ ਪੁਡਿੰਗ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਟਨੌਕ ਦੇ ਟੀਕੇਕ ਟਰੇਬੇਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਬਿਸਕੁਟ ਕੇਕ ਨੂੰ ਚੋਕ-ਸੰਤਰੀ ਆਈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਅਖਰੋਟ-ਮੁਕਤ ਗਾਜਰ ਕਪਕੇਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਕੈਰੇਮਲ ਪੋਚਡ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਬਟਰਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲ ਚਾਕਲੇਟ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਰਸਬੇਰੀ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਟੌਫੀ ਆਈਸ-ਕ੍ਰੀਮ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਸਮਰ-ਕੱਪ ਬੰਟ ਡ੍ਰਿੱਜ਼ਲ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਪੀਨਟ ਬਟਰ ਡ੍ਰਿੱਪ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਰੈਸਿਪੀ: ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ ਵਿਕਟੋਰੀਆ ਸਪੰਜ ਸੈਂਡਵਿਚ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...

ਰੈਸਿਪੀ: ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਬਲੂਬੇਰੀ ਮਾਊਸ ਕੇਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ...