रेसिपी: बाजरीसह शाकाहारी बटरनट स्क्वॅश रिसोट्टो कसे करावे

बटरनट स्क्वॅश, ऋषी आणि हेझलनट्स हे एक प्रतिष्ठित चव संयोजन आहे जे थंड महिन्यांचे समानार्थी आहे आणि या साध्या, वनस्पती आधारित डिनरमध्ये खरोखर चांगले कार्य करते. रिसोट्टो तयार करण्यासाठी तांदूळऐवजी बाजरी – ग्लूटेन-मुक्त गवत बियाणे वापरल्याने मातीची, खमंग चव वाढते.

बाजरीसह शाकाहारी बटरनट स्क्वॅश रिसोट्टो कसा बनवायचा रेसिपी

अडचण: सोपे
भाग: २ सर्व्ह करते
वेळ: हँड्स-ऑन वेळ 25 मि. उकळण्याची वेळ 20 मि

साहित्य

½ (500 ग्रॅम) बटरनट स्क्वॅश
रिमझिम आणि तळण्यासाठी एक्स्ट्रा-व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल
2 लसूण पाकळ्या, काप
भाजीपाला साठा 750 मिली
100 ग्रॅम बाजरी, टिपा पहा
1 ऋषी कोंब, पाने उचलली
2 चमचे हेझलनट्स, अंदाजे चिरून
1 टीस्पून व्हाईट मिसो पेस्ट (जर तुम्हाला ते हवे असेल तर ते ग्लूटेन-मुक्त असल्याची खात्री करा)
चिमूटभर पौष्टिक यीस्ट फ्लेक्स
2 चमचे ओट फ्राइचे (पर्यायी)

स्टेप बाय स्टेप तयारी

ओव्हन 200 डिग्री सेल्सिअस फॅन/गॅसवर गरम करा 7. अर्ध्या स्क्वॅशमधून साल काढा, बाकीचे अर्धे न सोललेले सोडून, नंतर सोललेले आणि न सोललेले स्क्वॅशचे तुकडे वेगळे ठेवून 2 सेमी तुकडे करा. न सोललेले स्क्वॅश बेकिंग ट्रेवर ठेवा, थोडे तेल, मीठ आणि मिरपूड घालून 25 मिनिटे भाजून घ्या.
दरम्यान, एक मध्यम झाकण असलेले सॉसपॅन मध्यम आचेवर तेलाचा तुकडा ठेवा आणि नंतर सोललेली बटरनट स्क्वॅश आणि चिरलेला लसूण घाला. मऊ होईपर्यंत 5 मिनिटे शिजवा, नंतर 250 मिली भाजीपाला स्टॉक घाला. झाकण ठेवा आणि मऊ होईपर्यंत उकळवा (सुमारे 12-15 मिनिटे).
उरलेला 500 मिली भाजीपाला वेगळ्या सॉसपॅनमध्ये उकळण्यासाठी आणा, नंतर बाजरी घाला. गॅस कमी करा आणि हलक्या हाताने 15 मिनिटे उकळवा. एका छोट्या फ्राईंग पॅनमध्ये रिमझिम तेल गरम करा आणि त्यात ऋषीची पाने आणि चिरलेली हेझलनट्स घाला. सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत काही मिनिटे शिजवा, नंतर किचन पेपरवर काढून टाका.
स्क्वॅश आणि लसूण मऊ झाल्यावर, काढून टाका (साठा राखून ठेवा) आणि ब्लेंडरमध्ये स्थानांतरित करा. मिसो आणि पौष्टिक यीस्ट घाला, नंतर आवश्यकतेनुसार स्टॉकच्या स्प्लॅशमध्ये परत घालून गुळगुळीत सॉसमध्ये फेटा. बाजरीमधून बटरनट प्युरी ढवळून घ्या, मसाला चव घ्या, नंतर वाटीमध्ये आणि वर भाजलेले स्क्वॅश, हेझलनट्स, ऋषीची पाने आणि एक चमचा ओट फ्रायचे (वापरत असल्यास) सह वाटून घ्या.

रेसिपी: बाजरीसह शाकाहारी बटरनट स्क्वॅश रिसोट्टो कसे करावे

रेसिपी: व्हेजी स्टीक स्लाइस कसे करावे

रेसिपी: संरक्षित लिंबू कसे करावे

रेसिपी: प्रीब्रानॅक कसे करावे

रेसिपी: जोसे पिझारोचा कारजामंडंगा (थंड टोमॅटो सूप) कसे करावे...

रेसिपी: जोधपुरी मिर्ची वडा (मसालेदार मिरची फ्रिटर) कसे करावे...

रेसिपी: शाकाहारी किमची कशी करावी

रेसिपी: लसूण आणि मिरची जांभळ्या स्प्राउटिंग ब्रोकोली कशी करावी...

रेसिपी: पॅड्रॉन मिरची कशी करावी

रेसिपी: आलू पराठा (बटाटा फ्लॅटब्रेड्स) कसा करावा...

रेसिपी: क्रिस्पी शेलॉट्स कसे करावे

रेसिपी: मशरूम आणि ट्रफल खिचडी कशी करावी

रेसिपी: बदाम आणि क्रॅनबेरी ग्रॅनोला बार कसे करावे...

रेसिपी: नट रोस्ट बॉल्स, कांद्याची ग्रेव्ही आणि हिरव्या भाज्या कसे करावे...

रेसिपी: जॅकफ्रूट लोणचे कसे करावे (काठल आचार)...

रेसिपी: स्मोकी जॉलॉफ तांदूळ कसे करावे

रेसिपी: पार्सनिप आणि गाजर कुरकुरीत कसे करावे...

रेसिपी: व्हेज जॅकफ्रूट मसाला कसा करायचा

रेसिपी: आंब्याची चटणी कशी करावी (आम की मिठी चटणी)...

रेसिपी: संत्री, एका जातीची बडीशेप आणि वाटाणा कोशिंबीर अक्रोड सह कसे करावे...

रेसिपी: शिची कशी करावी (कोबी आणि कॅरवे सूप)