रेसिपी: प्रासीनोपिता (ग्रीन्स पाईचे सेलिब्रेशन) कसे करावे

जॉर्जिना हेडनची प्रॅसिनोपिटा ही तिची ग्रीक स्पॅनकोपिटा विरुद्ध शाकाहारी आहे. हिरव्या भाज्या पाईचा हा उत्सव कुरगेट आणि पालकाने भरलेला असतो आणि सर्वात वर तीळ असतो.

प्रासीनोपिता (ग्रीन्स पाईचे सेलिब्रेशन) कसे करावे याची रेसिपी

अडचण: सोपे
भाग: सेवा 6
वेळ: हँड्स-ऑन टाइम 40 मिनिटे, तसेच सॉल्टिंग आणि प्रोव्हिंग. ओव्हन वेळ 25-30 मि.

साहित्य

400 ग्रॅम मजबूत पांढरे ब्रेड पीठ, तसेच धुळीसाठी अतिरिक्त
2 टीस्पून बारीक समुद्री मीठ
1 टीस्पून कॅस्टर साखर
½ x 7g पिशवी फास्ट-ऍक्शन वाळलेले यीस्ट
4 चमचे ऑलिव्ह ऑइल, तसेच ग्रीससाठी अतिरिक्त
1 मध्यम कोर्गेट (सुमारे 200 ग्रॅम)
1 लीक
4 स्प्रिंग कांदे
200 ग्रॅम बेबी लीफ पालक
¼ टीस्पून एका जातीची बडीशेप
घड बडीशेप
गुच्छ flatleaf अजमोदा (ओवा).
1 टीस्पून ताजी पांढरी मिरी
1 लिंबू
2 चमचे तीळ
3 चमचे मध (किंवा अ‍ॅगेव्ह सिरप, जर तुम्हाला शाकाहारी बनवण्याची रेसिपी हवी असेल)

स्टेप बाय स्टेप तयारी

पीठ एका मोठ्या मिक्सिंग वाडग्यात (किंवा स्टँड मिक्सरच्या भांड्यात) ठेवा आणि 1 टीस्पून समुद्री मीठ मिसळा. एका भांड्यात साखर आणि यीस्ट 225 मिली कोमट पाण्यात मिसळा. काही मिनिटे सोडा. पीठात ऑलिव्ह ऑइल चोळण्यासाठी बोटांनी वापरा (किंवा पीठ हुक वापरा), नंतर मध्यभागी एक विहीर बनवा. यीस्ट पाण्यात मिसळा, कणिक एकत्र येण्याची गरज असल्यास आणखी काही चमचे पाणी घाला - तुम्हाला ते कोरडे नको आहे. पीठ हलक्या आटलेल्या पृष्ठभागावर वळवा, नंतर गुळगुळीत आणि लवचिक होईपर्यंत 8-10 मिनिटे मळून घ्या. वैकल्पिकरित्या, कणकेच्या हुकसह स्टँड मिक्सर वापरा, मळलेले पीठ स्वच्छ, हलके तेल लावलेल्या भांड्यात स्थानांतरित करा आणि 1 तास सिद्ध करण्यासाठी सोडा.
कणिक सिद्ध होत असताना, भरणे तयार करा. कोर्गेटला लांबलचक कापून घ्या आणि नंतर प्रत्येक अर्ध्या भागाचे बारीक तुकडे करा. लीक सारखेच कापून घ्या, नंतर चाळणीत ठेवा आणि काजळी काढून टाकण्यासाठी पूर्णपणे स्वच्छ धुवा. स्प्रिंग ओनियन्स बारीक चिरून घ्या. ते सर्व एका मोठ्या चाळणीत बाळाच्या पानांच्या पालकासह ठेवा आणि उरलेल्या 1 टीस्पून मिठात स्क्रंच करा, खरोखर भाज्या फिरवा. चाळणीला सिंकमध्ये 30 मिनिटे सोडा, ते सर्व पुन्हा अर्ध्या मार्गाने स्क्रंच करा.
तुमचा ओव्हन 200 डिग्री सेल्सिअस फॅन/गॅसवर गरम करा 7. एका जातीची बडीशेप आणि मोर्टार वापरून बारीक करा. बडीशेप आणि फ्लॅटलीफ अजमोदा (ओवा) बारीक चिरून घ्या. चाळणीतील भरणे शेवटच्या वेळी स्क्रॅंच करा आणि खरोखरच जास्त द्रव पिळून काढा - हिरव्या भाज्या कोमेजल्यासारखे दिसले पाहिजे. एका मोठ्या मिक्सिंग वाडग्यात स्थानांतरित करा. चिरलेली बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा), पांढरी मिरी आणि लिंबाचा रस, हाताने हिरव्या भाज्यांमध्ये मिसळा.
पीठ हलके पिठलेल्या वर्कटॉपवर फिरवा आणि बॉलमध्ये थापवा. सुमारे 35 सेमी व्यासाच्या वर्तुळात रोल करा किंवा ढकलून द्या, नंतर पिठाच्या मध्यभागी खारट हिरव्या भाज्यांचा ढीग करा. फिलिंगच्या बाजूंना वर आणा आणि त्यांना मध्यभागी एकत्र जोडा जेणेकरून तुमच्याकडे एक मोठी पाई असेल.
24 सेमी ओव्हनप्रूफ फ्राईंग पॅनमध्ये थोडेसे तेल टाका. त्यात पाई काळजीपूर्वक फ्लिप करा (म्हणजे ती शिवण बाजूने खाली आहे), थाप द्या आणि आत हलवा. पाईच्या वरच्या बाजूला थोडे अधिक ऑलिव्ह ऑइल टाका, नंतर तीळ आणि एका जातीची बडीशेप बियाणे वर थापवा. पॅन मध्यम आचेवर ठेवा आणि पाई शिजू लागेपर्यंत 2-3 मिनिटे शिजवा, नंतर पॅन ओव्हनमध्ये स्थानांतरित करा. 25-30 मिनिटे सर्व सोनेरी होईपर्यंत बेक करावे. ओव्हनमधून पाई काढा आणि मध/अॅगेव्हसह रिमझिम पाऊस करा. उबदार सर्व्ह करण्यापूर्वी 5 मिनिटे सोडा - किंवा खोलीच्या तपमानावर सर्व्ह करा.

रेसिपी: प्रासीनोपिता (ग्रीन्स पाईचे सेलिब्रेशन) कसे करावे

रेसिपी: व्हेजी स्टीक स्लाइस कसे करावे

रेसिपी: संरक्षित लिंबू कसे करावे

रेसिपी: प्रीब्रानॅक कसे करावे

रेसिपी: जोसे पिझारोचा कारजामंडंगा (थंड टोमॅटो सूप) कसे करावे...

रेसिपी: जोधपुरी मिर्ची वडा (मसालेदार मिरची फ्रिटर) कसे करावे...

रेसिपी: शाकाहारी किमची कशी करावी

रेसिपी: लसूण आणि मिरची जांभळ्या स्प्राउटिंग ब्रोकोली कशी करावी...

रेसिपी: पॅड्रॉन मिरची कशी करावी

रेसिपी: क्रिस्पी शेलॉट्स कसे करावे

रेसिपी: मशरूम आणि ट्रफल खिचडी कशी करावी

रेसिपी: बदाम आणि क्रॅनबेरी ग्रॅनोला बार कसे करावे...

रेसिपी: नट रोस्ट बॉल्स, कांद्याची ग्रेव्ही आणि हिरव्या भाज्या कसे करावे...

रेसिपी: आलू पराठा (बटाटा फ्लॅटब्रेड्स) कसा करावा...

रेसिपी: पार्सनिप आणि गाजर कुरकुरीत कसे करावे...

रेसिपी: व्हेज जॅकफ्रूट मसाला कसा करायचा

रेसिपी: जॅकफ्रूट लोणचे कसे करावे (काठल आचार)...

रेसिपी: स्मोकी जॉलॉफ तांदूळ कसे करावे

रेसिपी: आंब्याची चटणी कशी करावी (आम की मिठी चटणी)...

रेसिपी: संत्री, एका जातीची बडीशेप आणि वाटाणा कोशिंबीर अक्रोड सह कसे करावे...

रेसिपी: शिची कशी करावी (कोबी आणि कॅरवे सूप)