रेसिपी: जॅकफ्रूट लोणचे कसे करावे (काठल आचार)

रोमी गिल तिची तिखट जॅकफ्रूट लोणची (कथाल आचार) ची रेसिपी शेअर करते. हा अष्टपैलू शाकाहारी मसाला भारतीय पदार्थांसोबत सर्व्ह करा.

जॅकफ्रूट लोणचे (काठल आचार) कसे करावे रेसिपी

500 ग्रॅम टिन केलेले जॅकफ्रूटचे तुकडे, अर्धवट आणि चांगले निचरा (चाळणीत सोडा जेणेकरून जास्त पाणी निघून जाईल)
2 टीस्पून मिरची फ्लेक्स किंवा मिरची पावडर
1 टीस्पून हळद
2 टीस्पून पंच फोरान (कसे जाणून घ्या)
½ टीस्पून हिंग पावडर
2 टीस्पून कोथिंबीर
1 टीस्पून मीठ
रेपसीड तेल 75 मिली
1 लीटर निर्जंतुकीकृत काचेची भांडी किंवा झाकण असलेल्या लहान काचेच्या भांड्यांची निवड

ओव्हन 160 डिग्री सेल्सिअस फॅन/गॅस 4 वर गरम करा, काढून टाकलेले जॅकफ्रूटचे तुकडे एका बेकिंग ट्रेवर ठेवा आणि 10-12 मिनिटे कोरडे होण्यासाठी शिजवा. पूर्ण झाल्यावर बाजूला ठेवा.
एका मोठ्या वाडग्यात, तेल वगळता उर्वरित घटकांसह जॅकफ्रूट एकत्र करा.
कढईत तेल गरम करा, नंतर भांड्यात गरम तेल घाला आणि धातूच्या चमच्याने पुन्हा मिसळा. निर्जंतुकीकरण केलेल्या भांड्यात ठेवा आणि सील करा.