रेसिपी: लसूण आणि मिरची जांभळ्या स्प्राउटिंग ब्रोकोली कशी करावी

कुरकुरीत लसूण आणि शेलॉट्ससह तळलेले जांभळे अंकुरणारी ब्रोकोली हा एक द्रुत शाकाहारी साइड डिश आहे जो एक मोठा स्वाद पंच पॅक करतो. कोकरू, चिकन किंवा टोफू बरोबर सर्व्ह करा.

लसूण आणि मिरची जांभळ्या कोंबाची ब्रोकोली कशी करायची रेसिपी

अडचण: सोपे
भाग: एक बाजू म्हणून 4 सर्व्ह करते
वेळ: हँड्स-ऑन वेळ 10 मि

साहित्य

तळण्यासाठी 150 मिली वनस्पती तेल
२ केळी बारीक चिरून
4 मोठ्या लसूण पाकळ्या, बारीक चिरून
2 टीस्पून तीळ तेल
आल्याचा ५ सेंमी तुकडा, मॅचस्टिक्समध्ये बारीक चिरून
1 छोटी मिरची, बारीक चिरलेली (पर्यायी)
300 ग्रॅम जांभळा अंकुरित ब्रोकोली, मोठे देठ अर्धवट
2 चमचे आंबलेल्या काळ्या बीनची पेस्ट (कसे जाणून घ्या)
1 टेस्पून हलका सोया सॉस
1 टीस्पून चायनीज राईस वाइन (ऐच्छिक)
बारीक किसलेले जेस्ट आणि रस अर्धा लहान संत्रा

चरण-दर-चरण तयारी

मध्यम आचेवर कढईत भाजीचे तेल आणि शेलट ठेवा. सोनेरी होईपर्यंत 2-3 मिनिटे शेलट हलवून, उकळवा. शेलॉट्स काढण्यासाठी स्लॉटेड चमचा वापरा आणि निचरा आणि थंड होण्यासाठी किचन पेपरवर बाजूला ठेवा (ते थंड झाल्यावर कुरकुरीत होतील). तेलात लसणाचे तुकडे घाला आणि 2-3 मिनिटे हलके सोनेरी होईपर्यंत तळा (त्यांना जास्त रंग येऊ देऊ नका कारण ते तेलातून थोडे तपकिरी होत जातील). लसूण काढून टाका. शेलट्ससह बाजूला ठेवा.
1 टीस्पून मागे सोडून बहुतेक वनस्पती तेल काळजीपूर्वक ओता (भविष्यातील तळण्यासाठी चवदार तेल जतन करा). उष्णता जास्त वाढवा, नंतर वोकमध्ये तीळ तेल, आले आणि मिरची (वापरत असल्यास) घाला. 1 मिनिट नीट तळून घ्या, नंतर ब्रोकोली घाला आणि 3-4 मिनिटे थोडेसे मऊ होईपर्यंत आणि तळून जाईपर्यंत शिजवा.
ब्लॅक बीन पेस्ट, सोया, राईस वाईन (वापरत असल्यास), ऑरेंज जेस्ट आणि ज्यूस एकत्र फेटा. वोकमध्ये सॉस घाला आणि ब्रोकोली आणखी 2-3 मिनिटे शिजवा आणि सॉस थोडासा कमी होईपर्यंत शिजवा. कुरकुरीत शेलट्स आणि लसूण विखुरलेले, लगेच सर्व्ह करा.

रेसिपी: लसूण आणि मिरची जांभळ्या स्प्राउटिंग ब्रोकोली कशी करावी

रेसिपी: व्हेजी स्टीक स्लाइस कसे करावे

रेसिपी: संरक्षित लिंबू कसे करावे

रेसिपी: प्रीब्रानॅक कसे करावे

रेसिपी: जोसे पिझारोचा कारजामंडंगा (थंड टोमॅटो सूप) कसे करावे...

रेसिपी: जोधपुरी मिर्ची वडा (मसालेदार मिरची फ्रिटर) कसे करावे...

रेसिपी: शाकाहारी किमची कशी करावी

रेसिपी: नट रोस्ट बॉल्स, कांद्याची ग्रेव्ही आणि हिरव्या भाज्या कसे करावे...

रेसिपी: पॅड्रॉन मिरची कशी करावी

रेसिपी: मशरूम आणि ट्रफल खिचडी कशी करावी

रेसिपी: आलू पराठा (बटाटा फ्लॅटब्रेड्स) कसा करावा...

रेसिपी: क्रिस्पी शेलॉट्स कसे करावे

रेसिपी: बदाम आणि क्रॅनबेरी ग्रॅनोला बार कसे करावे...

रेसिपी: पार्सनिप आणि गाजर कुरकुरीत कसे करावे...

रेसिपी: कोब पीनट करी वर कॉर्न कसे करावे

रेसिपी: संत्री, एका जातीची बडीशेप आणि वाटाणा कोशिंबीर अक्रोड सह कसे करावे...

रेसिपी: व्हेज जॅकफ्रूट मसाला कसा करायचा

रेसिपी: जॅकफ्रूट लोणचे कसे करावे (काठल आचार)...

रेसिपी: स्मोकी जॉलॉफ तांदूळ कसे करावे

रेसिपी: शिची कशी करावी (कोबी आणि कॅरवे सूप)

रेसिपी: खसखस बियाणे सह मार्माइट पार्सनिप्स कसे करावे...