रेसिपी: नारळाची डाळ आणि चपाती कशी करावी

या सुवासिक शाकाहारी नारळाच्या डाळीसाठी जवळपास सर्व साहित्य स्टोअरच्या कपाटातून मिळते. भरलेल्या, बजेट डिनरसाठी घरगुती चपात्यांसोबत सर्व्ह करा.

नारळाची डाळ आणि चपाती कशी करायची रेसिपी

अडचण: सोपे
भाग: प्रति व्यक्ती 3 चपात्यासह 6 सर्व्ह करतात
वेळ: हँड्स-ऑन वेळ 45 मि. पाककला वेळ 45 मि

साहित्य

250 ग्रॅम लाल मसूर
2 टेस्पून वनस्पती तेल
2 मध्यम कांदे, बारीक चिरून
4 लसूण पाकळ्या, ठेचून
½ टीस्पून सुकी मिरची फ्लेक्स, किंवा चवीनुसार अधिक
२ टीस्पून मोहरी (ऐच्छिक)
2 टीस्पून ग्राउंड जिरे
2 टीस्पून कोथिंबीर
1 टीस्पून हळद
१ टीस्पून आले
400 ग्रॅम टिन चिरलेला टोमॅटो
400 ग्रॅम कथील नारळाचे दूध
1 टीस्पून चिंचेची पेस्ट
250 ग्रॅम गोठवलेला पालक (पर्यायी)
अर्धा लिंबू किंवा चुना रस
500 ग्रॅम चपाती किंवा संपूर्ण पीठ, तसेच धुळीसाठी अतिरिक्त
1 टीस्पून मीठ
250-300 मिली पाणी
तळण्यासाठी भाजीचे तेल किंवा तूप

स्टेप बाय स्टेप तयारी

मसूर थंड पाण्यात पूर्णपणे स्वच्छ धुवा आणि वापरण्यासाठी तयार होईपर्यंत चाळणीत काढून टाका. एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये तेल गरम करा आणि कांदे घाला. मंद-मध्यम आचेवर 10-15 मिनिटे किंवा कांदे मऊ आणि सोनेरी होईपर्यंत मधूनमधून ढवळत रहा.
लसूण आणि मसाले घाला आणि काही मिनिटे ढवळत शिजवा, जोपर्यंत तुम्हाला मोहरीचे दाणे फुटत नाहीत आणि मसाले शिजत नाहीत - ते जाळणार नाहीत याची काळजी घ्या. टोमॅटो आणि नारळाचे दूध घालण्यापूर्वी लाल मसूर घाला आणि तेलात कोट करण्यासाठी त्यांना गोल हलवा. रिकाम्या डब्यांना सुमारे 100 मिली पाण्याने गोलाकार करा आणि पॅनमध्ये पाणी घाला.
उदारपणे मीठ घालावे, नंतर चिंचेची पेस्ट आणि गोठवलेले पालक (वापरत असल्यास) हलवा आणि सुमारे 25-30 मिनिटे हलक्या हाताने उकळण्यासाठी सोडा, मधूनमधून ढवळत राहा, किंवा मसूर मऊ होईपर्यंत. आपल्याला अधिक पाणी घालावे लागेल.
दरम्यान, चपात्या बनवा. एका मोठ्या भांड्यात मैदा आणि मीठ मिक्स करा. मिश्रण एकत्र येईपर्यंत पीठ तयार होईपर्यंत, एका वेळी थोडेसे पाणी घाला, तुमच्या बोटांनी ते मिसळा. वाडग्यात काही मिनिटे पीठ मळून घ्या आणि आणखी काही मिनिटे विश्रांतीसाठी सोडा.
कामाच्या पृष्ठभागावर पीठाने हलके धूळ लावा, पीठ सॉसेजच्या आकारात रोल करा आणि त्याचे 18 तुकडे करा. कणकेचा प्रत्येक तुकडा तुमच्या हाताच्या टाचेने सपाट करा, चकतीमध्ये अगदी बारीक रोल करा, साधारण 15 सेमी व्यासाचा. आवश्यकतेनुसार पीठ चिकटू नये म्हणून आणखी पीठ घाला.
मध्यम-उच्च आचेवर तळण्याचे पॅनमध्ये तेल किंवा तुपाचे थोडे थोडे थोडेसे गरम करा. चपाती प्रत्येक बाजूला सुमारे 30 सेकंद तळून घ्या, किंवा ती फुगीर होईपर्यंत आणि पृष्ठभागावर काळे डाग दिसू लागेपर्यंत. उरलेल्या चपात्यांसह पुन्हा करा. लिंबू किंवा लिंबाचा रस पिळून डाळ बरोबर सर्व्ह करा.

रेसिपी: नारळाची डाळ आणि चपाती कशी करावी

रेसिपी: व्हेजी स्टीक स्लाइस कसे करावे

रेसिपी: प्रीब्रानॅक कसे करावे

रेसिपी: कोब पीनट करी वर कॉर्न कसे करावे

रेसिपी: पॅड्रॉन मिरची कशी करावी

रेसिपी: उबदार शतावरी आणि लेट्यूस कसे करावे

रेसिपी: जोधपुरी मिर्ची वडा (मसालेदार मिरची फ्रिटर) कसे करावे...

रेसिपी: संरक्षित लिंबू कसे करावे

रेसिपी: जोसे पिझारोचा कारजामंडंगा (थंड टोमॅटो सूप) कसे करावे...

रेसिपी: लसूण आणि मिरची जांभळ्या स्प्राउटिंग ब्रोकोली कशी करावी...

रेसिपी: शाकाहारी किमची कशी करावी

रेसिपी: व्होडका-इन्फ्युस्ड क्रॅनबेरी सॉस कसे करावे...

रेसिपी: आंब्याची चटणी कशी करावी (आम की मिठी चटणी)...

रेसिपी: क्रिस्पी शेलॉट्स कसे करावे

रेसिपी: जॅकफ्रूट लोणचे कसे करावे (काठल आचार)...

रेसिपी: पार्सनिप आणि गाजर कुरकुरीत कसे करावे...

रेसिपी: बदाम आणि क्रॅनबेरी ग्रॅनोला बार कसे करावे...

रेसिपी: मशरूम आणि ट्रफल खिचडी कशी करावी

रेसिपी: संत्री, एका जातीची बडीशेप आणि वाटाणा कोशिंबीर अक्रोड सह कसे करावे...

रेसिपी: नट रोस्ट बॉल्स, कांद्याची ग्रेव्ही आणि हिरव्या भाज्या कसे करावे...

रेसिपी: स्मोकी जॉलॉफ तांदूळ कसे करावे