रेसिपी: अननस साल्सासह हळू-शिजलेले बदक टॅकोस कसे करावे

आपल्या तोंडात वितळलेले हळू-शिजलेले, टकीला-स्पाइक्ड डक, अग्निमय अननस साल्सा आणि क्रीमी चिपोटल मायो हे सर्व एका मऊ टॉर्टिलामध्ये गुंडाळलेले आहे. सैन्य गोळा करा - ही मेक्सिकन रात्र आहे!

अननस साल्सासह हळू-शिजलेल्या बदक टॅकोसची रेसिपी

अडचण: मध्यम
भाग: सेवा 4-6
वेळ: हँड्स-ऑन टाइम 15 मिनिटे, ओव्हन वेळ 2 तास

साहित्य

तळण्यासाठी भाजी तेल
4 ग्रेसिंघम बदकाचे पाय, एका धारदार चाकूने सर्व बाजूने भोसकले
1 मध्यम अननस, सोललेली, अर्धवट आणि कोरड
200ml टकीला (आम्ही एल जिमाडोर वापरला), तसेच साल्सासाठी स्प्लॅश
100 मिली चिकन स्टॉक
2 टीस्पून चिपोटल पेस्ट
चिमूटभर वाळलेल्या चिपोटल चिली फ्लेक्स
1 लाल कांदा, चिरलेला
2 जलापेनो मिरची (किंवा 1 लाल मिरची), सोललेली आणि बारीक चिरलेली
ताजी कोथिंबीर, चिरलेली
1 चुना, अर्धा
4 चमचे अंडयातील बलक
2 चमचे आंबट मलई
2 टीस्पून चिपोटल पेस्ट
8 कॉर्न टॉर्टिला पॅक करा
1 मोठे (किंवा 2 लहान) पिकलेले एवोकॅडो
½ आइसबर्ग लेट्यूस
पिळणे साठी चुना wedges
उथळ फ्लेमप्रूफ कॅसरोल किंवा मोठे ओव्हनप्रूफ तळण्याचे पॅन

स्टेप बाय स्टेप तयारी

ओव्हन 160°C/140°C फॅन/गॅसवर गरम करा 3. मध्यम-उच्च आचेवर कॅसरोल/पॅनमध्ये तेलाचा स्प्लॅश गरम करा. बदकाचे पाय, त्वचेची बाजू खाली आणि 5 मिनिटे तपकिरी करा.
टकीला, स्टॉक, चिपोटल पेस्ट, चिली फ्लेक्स आणि मसाला घालून फूड प्रोसेसरमध्ये अर्धे अननस चिरून घ्या आणि एक गुळगुळीत सॉस बनवा. (वैकल्पिकपणे, एक वाडगा आणि स्टिक ब्लेंडर वापरा.)
बदकातील कोणतीही अतिरिक्त चरबी काढून टाका आणि कॅसरोल किंवा पॅनमध्ये व्हिज्ड सॉस घाला. एक जलद उकळण्यासाठी आणा, नंतर ओव्हनमध्ये ठेवा आणि 2 तास उघडा, शिजवा.
अननस साल्सासाठी, उरलेले अननस बारीक चिरून घ्या आणि चिरलेला लाल कांदा, मिरच्या आणि बहुतेक धणे एका भांड्यात ठेवा. टकीला आणि अर्धा लिंबाचा रस घाला आणि बाजूला ठेवा.
चिपोटल मेयो साहित्य एका वाडग्यात आणि हंगामात मिसळा. सर्व्ह करण्यासाठी, ओव्हनमध्ये टॉर्टिला गरम करा. एवोकॅडोचे तुकडे करा, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड तुकडे करा आणि सर्व्हिंग बाऊलमध्ये उरलेल्या अर्ध्या लिंबाचा रस आणि थोडे मीठ आणि काळी मिरी टाका.
2 काटे वापरून बदकाचे मांस चिरून घ्या, नंतर सॉसमध्ये मिसळा (त्वचा आणि हाडे टाकून द्या). आणखी चुना आणि मसाला पिळून टाका, नंतर टॉर्टिलामध्ये मेयो, सॅलड आणि साल्सा, उरलेली कोथिंबीर आणि लिंबू पिळून काढण्यासाठी सर्व्ह करा.

रेसिपी: अननस साल्सासह हळू-शिजलेले बदक टॅकोस कसे करावे

रेसिपी: कॉर्नब्रेडसह टोमॅटो आणि मसालेदार सॉसेज बेक केलेले अंडे कसे करावे...

रेसिपी: एव्होकॅडो साल्सासह स्वीटकॉर्न केक कसे करावे...

रेसिपी: टोमॅटो साल्सासह चिकन फजीतास कसे करावे...

रेसिपी: स्टीक आणि मिरपूड फजीतास कसे करावे

रेसिपी: क्विक बीफ स्टीक चिली कॉन कार्ने कसे करावे...

रेसिपी: टकीला स्ट्रॉबेरीसह मार्गारीटा चीजकेक कसे करावे...

रेसिपी: बोलोग्नीज क्वेसाडिला कसे करावे

रेसिपी: बीफ एन्चिलाडस कसे करावे

रेसिपी: गोड बटाटे आणि लिंबू दही सह मेक्सिकन-स्टाईल डुकराचे मांस कसे करावे...

रेसिपी: स्मोकिन हॉट कॉकटेल कसे करावे

रेसिपी: वाटाणा आणि एवोकॅडो ग्वाकमोलसह सॉसेज बरिटोस कसे करावे...

रेसिपी: अननस साल्सासह मसालेदार सॅल्मन कसे करावे...

रेसिपी: मेक्सिकन-स्टाईल बीन आणि चोरिझो सलाड कसे करावे...

रेसिपी: एन्सेनाडा फिश टॅकोस कसे करावे

रेसिपी: एव्होकॅडो आणि लाल कांदा साल्सासह ट्यूना स्टीक्स कसे करावे...

रेसिपी: मेक्सिकन चिकन टॅको सलाद कसे करावे

रेसिपी: व्हाईट रशियन सिरपसह ट्रेस लेचेस केक कसा बनवायचा...

रेसिपी: मिरची स्टीक फजीतास कसे करावे

रेसिपी: टेक्स-मेक्स एन्चिलाडा बेक कसे करावे...

रेसिपी: लिंबू मिरची चिकन फजीतास कसे करावे