रेसिपी: एव्होकॅडो आणि लिंबू साल्सासह रिअल ब्लॅक बीन चिली कॉन कार्ने कसे करावे

वास्तविक गोमांस आणि काळी बीन मिरची कॉन कार्ने जे समृद्ध, घट्ट होईपर्यंत आणि मांस सहजपणे वेगळे होईपर्यंत हळूहळू शिजवलेले असते. भुकेल्या तोंडाला आनंदाने खाऊ घालणारे अन्न वाटून घेणे योग्य आहे. तुम्हाला ते गरम आवडत असल्यास, अॅव्होकॅडो साल्सामध्ये अतिरिक्त टॅबॅस्को जोडण्यापासून दूर जाऊ नका!

एव्होकॅडो आणि लिंबाच्या साल्सासह रिअल ब्लॅक बीन चिली कॉन कार्ने रेसिपी

अडचण: सोपे
भाग: 8 देते
वेळ: हँड्स ऑन वेळ 40 मिनिटे, उकळण्याची वेळ 3 तास (बीन्स शिजवल्यास), तसेच भिजवणे

साहित्य

225 ग्रॅम वाळलेल्या काळ्या सोयाबीन, रात्रभर भिजवलेले (टीप पहा)
4 चमचे सूर्यफूल तेल
1.5 किलो चक स्टीक, 2.5 सेमी तुकडे करा
1 मोठा कांदा, चिरलेला
5 लसूण पाकळ्या, ठेचून
4 टीस्पून चिपोटल मिरची पेस्ट
3 जलापेनो मिरच्या, वाळलेल्या आणि बारीक चिरून
1 टेस्पून टोस्ट केलेले जिरे, ग्राउंड
1 टीस्पून गोड पेपरिका पावडर
1½ टीस्पून मध्यम मिरची पावडर (ऐच्छिक)
400 ग्रॅम कॅन टोमॅटो चिरून
800 मिली ताजे गोमांस स्टॉक
1 टेस्पून हलकी मस्कोवाडो साखर
2 टीस्पून वाळलेल्या ओरेगॅनो
6 ताजी बे पाने
सर्व्ह करण्यासाठी वाफवलेला पांढरा भात
सर्व्ह करण्यासाठी आंबट मलई
बारीक चिरलेली ताजी कोथिंबीर किंवा संपूर्ण पाने सजवण्यासाठी
2 लहान पिकलेले पण पक्के एवोकॅडो, सोललेले, दगड टाकून दिलेले आणि मांस लहान फासे मध्ये कापले
1 मध्यम लाल कांदा, बारीक चिरलेला
2 जलापेनो मिरच्या, वाळलेल्या आणि बारीक चिरून
20 ग्रॅम ताजी कोथिंबीर, बारीक चिरलेली
रस 1 चुना
4 शेक टबॅस्को चिपॉटल सॉस

स्टेप बाय स्टेप तयारी

काळ्या सोयाबीन काढून टाका, एका पॅनमध्ये ठेवा आणि थंड पाण्याने झाकून ठेवा. उकळी आणा आणि 10 मिनिटे जोमाने उकळा. गॅस कमी करा, झाकण ठेवा आणि 45-50 मिनिटे किंवा मऊ होईपर्यंत शिजवा, स्वयंपाक संपण्यापूर्वी 5 मिनिटे आधी 1 टीस्पून मीठ घाला. काढून टाका आणि बाजूला ठेवा (टीप पहा).
दरम्यान एका मोठ्या फ्लेमप्रूफ कॅसरोल किंवा नॉन-स्टिक पॅनमध्ये 3 चमचे तेल गरम करा. उच्च आचेवर सर्व चांगले रंग येईपर्यंत मांस बॅचमध्ये तपकिरी करा. प्रत्येक बॅच तपकिरी झाल्यावर प्लेटवर उचलून बाजूला ठेवा.
उरलेले 1 चमचे तेल घाला आणि गरम झाल्यावर कांदा घाला आणि हलक्या हाताने 10-15 मिनिटे मऊ आणि छान कारमेल होईपर्यंत शिजवा. वापरत असल्यास लसूण, चिपोटल पेस्ट, जलापेनो, ग्राउंड टोस्ट केलेले जिरे, पेपरिका आणि मिरची पावडर घाला. 1 मिनिट मध्यम आचेवर तळून घ्या.
चिरलेला टोमॅटो, बीफ स्टॉक, साखर, वाळलेल्या ओरेगॅनो आणि तमालपत्रासह गोमांस पॅनमध्ये परत करा. हलके हलके, अर्धवट झाकून ठेवा, नंतर 2½ तास हलक्या हाताने उकळवा. शिजवलेल्या बीन्स (टीप पहा) पॅनमध्ये घाला आणि 20-30 मिनिटे झाकून ठेवा, हलक्या हाताने ढवळत राहा जेणेकरून मांस तुटू नये, जोपर्यंत द्रव सॉसमध्ये कमी होत नाही आणि गोमांस वितळत नाही. निविदा (पुढे गेट पहा).
सर्व्ह करण्यासाठी, साल्सा साहित्य एका भांड्यात चवीनुसार थोडे मीठ मिसळा. आवश्यक असल्यास, मिरची कॉन कार्नेचा मसाला चव आणि समायोजित करा. तमालपत्र काढा आणि आंबट मलई आणि साल्सा, चिरलेली ताजी कोथिंबीर सजवून वाफवलेल्या पांढऱ्या भातावर सर्व्ह करा.

रेसिपी: एव्होकॅडो आणि लिंबू साल्सासह रिअल ब्लॅक बीन चिली कॉन कार्ने कसे करावे

रेसिपी: कॉर्नब्रेडसह टोमॅटो आणि मसालेदार सॉसेज बेक केलेले अंडे कसे करावे...

रेसिपी: एव्होकॅडो साल्सासह स्वीटकॉर्न केक कसे करावे...

रेसिपी: टोमॅटो साल्सासह चिकन फजीतास कसे करावे...

रेसिपी: स्टीक आणि मिरपूड फजीतास कसे करावे

रेसिपी: क्विक बीफ स्टीक चिली कॉन कार्ने कसे करावे...

रेसिपी: टकीला स्ट्रॉबेरीसह मार्गारीटा चीजकेक कसे करावे...

रेसिपी: बोलोग्नीज क्वेसाडिला कसे करावे

रेसिपी: बीफ एन्चिलाडस कसे करावे

रेसिपी: गोड बटाटे आणि लिंबू दही सह मेक्सिकन-स्टाईल डुकराचे मांस कसे करावे...

रेसिपी: स्मोकिन हॉट कॉकटेल कसे करावे

रेसिपी: वाटाणा आणि एवोकॅडो ग्वाकमोलसह सॉसेज बरिटोस कसे करावे...

रेसिपी: अननस साल्सासह मसालेदार सॅल्मन कसे करावे...

रेसिपी: मेक्सिकन-स्टाईल बीन आणि चोरिझो सलाड कसे करावे...

रेसिपी: एन्सेनाडा फिश टॅकोस कसे करावे

रेसिपी: एव्होकॅडो आणि लाल कांदा साल्सासह ट्यूना स्टीक्स कसे करावे...

रेसिपी: मेक्सिकन चिकन टॅको सलाद कसे करावे

रेसिपी: व्हाईट रशियन सिरपसह ट्रेस लेचेस केक कसा बनवायचा...

रेसिपी: मिरची स्टीक फजीतास कसे करावे

रेसिपी: टेक्स-मेक्स एन्चिलाडा बेक कसे करावे...

रेसिपी: लिंबू मिरची चिकन फजीतास कसे करावे