रेसिपी: मटार ग्वाकमोलसह फिश आणि चिप टॅकोस कसे करावे

आम्ही या मेक्सिकन-प्रेरित फिश आणि चिप टॅकोसह फ्रायडे फिश आणि चिप्सचे अपडेट ठेवले आहे, मशयुक्त वाटाणा ग्वाकामोले आणि लोणचेयुक्त लाल कांदे.

मटार ग्वाकमोलसह फिश आणि चिप टॅकोसची पाककृती

अडचण: मध्यम
भाग: ४ सर्व्ह करते
वेळ: हँड्स-ऑन वेळ 20 मिनिटे, ओव्हन वेळ 20 मिनिटे

साहित्य

२ मोठे मॅरिस पायपर बटाटे, सोलून मॅचस्टिकमध्ये कापून घ्या
तळण्यासाठी आणि रिमझिम करण्यासाठी ऑलिव्ह तेल
1 लाल कांदा, पातळ अर्ध्या चंद्रामध्ये कापलेला
2 चमचे लाल वाइन व्हिनेगर
1 टीस्पून साखर
150 ग्रॅम ताजे मटार, ब्लँच केलेले (किंवा डिफ्रॉस्टेड गोठलेले वाटाणे वापरा)
2 पिकलेले एवोकॅडो, मांस अंदाजे चिरलेले
1 लसूण पाकळ्या, ठेचून
1 चुना, तसेच सर्व्ह करण्यासाठी अतिरिक्त वेज
ताजी कोथिंबीर, पाने उचलली
ऑलिव्ह ऑइल स्प्लॅश करा
4 चमचे साधे पीठ
2 टीस्पून टॅको मसाला (आम्ही लुचिटो ब्रँड वापरला)
4 x 150 ग्रॅम स्किनलेस हॅडॉक फिलेट्स, पिन-बोन्ड, प्रत्येक फिलेट 4 चंकी स्ट्रिप्समध्ये कापून
4 कॉर्न टॉर्टिला
4 चमचे अंडयातील बलक
1 टीस्पून चिपोटल मिरची पेस्ट

स्टेप बाय स्टेप तयारी

ओव्हन 220°C/200°C फॅन/गॅसवर गरम करा 7. मॅचस्टिक चिप्स कोट करण्यासाठी ऑलिव्ह ऑईलने टॉस करा, नंतर मीठ आणि मिरपूड घालून चांगले मोकळा करा. नॉन-स्टिक बेकिंग पेपरने लावलेल्या बेकिंग ट्रेवर एकाच लेयरमध्ये पसरवा आणि ओव्हनमध्ये 20 मिनिटे बेक करा, अधूनमधून फेकून, कुरकुरीत आणि सोनेरी होईपर्यंत.
लाल कांदा एका काचेच्या किंवा सिरॅमिक भांड्यात रेड वाईन व्हिनेगर, साखर आणि चिमूटभर मीठ घालून ठेवा. चांगले टॉस करा, नंतर बाजूला ठेवा.
मटार ग्वाकामोलसाठी, मटारला एवोकॅडो, लसूण, रस अर्धा चुना, मूठभर कोथिंबीर आणि ऑलिव्ह ऑईलने एका भांड्यात मॅश करा, नंतर सीझन करा आणि बाजूला ठेवा.
माशांसाठी, एका मोठ्या प्लेटवर साधे पीठ ठेवा आणि टॅको मसाला मिसळा. मसाल्याच्या पिठात माशांचे तुकडे टाका. मोठ्या, जड-आधारित तळण्याचे पॅनमध्ये 1 सेमी ऑलिव्ह तेल गरम करा. गरम झाल्यावर, मासे 2 बॅचमध्ये, 3-4 मिनिटे तळून घ्या, एकदा वळवा, हलके सोनेरी होईपर्यंत आणि शिजेपर्यंत. किचन पेपरवर काढून टाका.
गरम ओव्हनमध्ये टॉर्टिला 1 मिनिट गरम करा, नंतर प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा. एका लहान सर्व्हिंग वाडग्यात, चिपोटल पेस्ट आणि उरलेला रस अर्धा लिंबासह अंडयातील बलक मिसळा. लाल कांदे काढून टाका आणि वेगळ्या लहान सर्व्हिंग बाऊलमध्ये ठेवा.
सर्व्ह करण्यासाठी, मटार ग्वाकामोल, चिप्स आणि मासे टॉर्टिलामध्ये विभाजित करा. चिपोटल अंडयातील बलक वर रिमझिम पाऊस, नंतर लोणचे कांदे आणि राखीव कोथिंबीर पाने सह वर. पिळून काढण्यासाठी अतिरिक्त लिंबू वेजेससह ताबडतोब खा.

रेसिपी: मटार ग्वाकमोलसह फिश आणि चिप टॅकोस कसे करावे

रेसिपी: कॉर्नब्रेडसह टोमॅटो आणि मसालेदार सॉसेज बेक केलेले अंडे कसे करावे...

रेसिपी: एव्होकॅडो साल्सासह स्वीटकॉर्न केक कसे करावे...

रेसिपी: टोमॅटो साल्सासह चिकन फजीतास कसे करावे...

रेसिपी: स्टीक आणि मिरपूड फजीतास कसे करावे

रेसिपी: क्विक बीफ स्टीक चिली कॉन कार्ने कसे करावे...

रेसिपी: टकीला स्ट्रॉबेरीसह मार्गारीटा चीजकेक कसे करावे...

रेसिपी: बोलोग्नीज क्वेसाडिला कसे करावे

रेसिपी: बीफ एन्चिलाडस कसे करावे

रेसिपी: गोड बटाटे आणि लिंबू दही सह मेक्सिकन-स्टाईल डुकराचे मांस कसे करावे...

रेसिपी: स्मोकिन हॉट कॉकटेल कसे करावे

रेसिपी: वाटाणा आणि एवोकॅडो ग्वाकमोलसह सॉसेज बरिटोस कसे करावे...

रेसिपी: अननस साल्सासह मसालेदार सॅल्मन कसे करावे...

रेसिपी: मेक्सिकन-स्टाईल बीन आणि चोरिझो सलाड कसे करावे...

रेसिपी: एन्सेनाडा फिश टॅकोस कसे करावे

रेसिपी: एव्होकॅडो आणि लाल कांदा साल्सासह ट्यूना स्टीक्स कसे करावे...

रेसिपी: मेक्सिकन चिकन टॅको सलाद कसे करावे

रेसिपी: व्हाईट रशियन सिरपसह ट्रेस लेचेस केक कसा बनवायचा...

रेसिपी: मिरची स्टीक फजीतास कसे करावे

रेसिपी: टेक्स-मेक्स एन्चिलाडा बेक कसे करावे...

रेसिपी: लिंबू मिरची चिकन फजीतास कसे करावे