रेसिपी: व्हेज टोफू स्टिर-फ्राय कसे करावे

डोनाल स्केहानचे पूर्ण चवीचे शाकाहारी टोफू स्टिर-फ्राय गोड, चिकट, होममेड जनरल त्सो सॉसमध्ये झाकलेले आहे – उत्तर अमेरिकेतील चायनीज रेस्टॉरंट्सचा मुख्य भाग. सॉसमध्ये होईसिन सॉस असतो, जो सोयाबीन आणि मसाल्यापासून बनवला जातो आणि सामान्यतः शाकाहारी असतो - परंतु तुम्हाला गरज असल्यास मांसाहारी कृत्रिम रंगांचे लेबल तपासा.

रेसिपी व्हेज टोफू स्टिर-फ्राय

अडचण: सोपे
भाग: ४ सर्व्ह करते
वेळ: हँड्स-ऑन वेळ 30 मि

साहित्य

280 ग्रॅम ब्लॉक एक्स्ट्रा-फर्म टोफू
२-३ चमचे कॉर्नफ्लोअर
4 चमचे सूर्यफूल तेल
3 चमचे तांदूळ व्हिनेगर
3 चमचे कमी मीठ सोया सॉस
1 टीस्पून होईसिन सॉस (आवश्यक असल्यास ते शाकाहारी आहे का ते तपासा)
1 टेस्पून मऊ ब्राऊन शुगर
1 टेस्पून शेकलेले तीळ तेल
2 सेमी ताज्या आल्याचा तुकडा, सोलून किसलेला
2 लसूण पाकळ्या, बारीक चिरून
1 लाल मिरची, अगदी बारीक कापलेली, तसेच सजावटीसाठी अतिरिक्त

चरण-दर-चरण तयारी

टोफूचे 2 सेमी चौकोनी तुकडे करा आणि किचन पेपरवर चांगले कोरडे करा. एका भांड्यात अर्धा कॉर्नफ्लोअर टाका आणि टोफू क्यूब्स घाला. कोट करण्यासाठी टॉस करा, नंतर उर्वरित कॉर्नफ्लोअर घाला आणि पुन्हा टॉस करा. किंचित चिकट होण्यासाठी 5 मिनिटे बाजूला ठेवा.
तांदूळ व्हिनेगर, सोया सॉस, होईसिन सॉस आणि ब्राऊन शुगर एका भांड्यात एकत्र करा, नंतर बाजूला ठेवा.
कढईत किंवा तळण्याचे पॅनमध्ये सूर्यफूल तेल जास्त आचेवर गरम करा आणि टोफू प्रत्येक बाजूला 1-2 मिनिटे गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत शिजवा. पॅनमधून काढा आणि किचन पेपरवर काढून टाकण्यासाठी बाजूला ठेवा. कढईतून जास्तीचे तेल काढून टाकावे.
वोकला थोडे थंड होऊ द्या, नंतर तीळ तेल, आले, लसूण आणि मिरची घाला, नंतर 150 मिली पाण्यात सॉस मिश्रण घालण्यापूर्वी सुमारे 1 मिनिट हलक्या हाताने तळा. जाड, तकतकीत सॉस येईपर्यंत बबल करा.
टोफू पॅनमध्ये परत करा आणि सर्व कोट करण्यासाठी टॉस करा. अतिरिक्त मिरची, वाफवलेला भात आणि ब्रोकोली बरोबर सर्व्ह करा.

रेसिपी: व्हेज टोफू स्टिर-फ्राय कसे करावे

रेसिपी: जलद स्प्रिंग रोल्स कसे करावे

रेसिपी: मधयुक्त बदक आणि भाजीपाला तळणे कसे करावे...

रेसिपी: त्वरीत कोळंबी हलवा-फ्राय कसे करावे

रेसिपी: पाच-स्पाईस कोलेस्लॉ कसे करावे

रेसिपी: केन होमचे कुरकुरीत फिश स्प्रिंग रोल कसे करावे...

रेसिपी: तिळासह कॅरमेलाइज्ड सफरचंद कसे करावे...

रेसिपी: चीटचे शेचुआन बीफ कसे करावे

रेसिपी: मसालेदार ओरिएंटल लँब सलाड कसे करावे...

रेसिपी: मिरपूड आणि ब्रोकोलीसह सिझलिंग पेपरिका बीफ कसे करावे...

रेसिपी: उरलेले भाजलेले कोकरू ढवळून तळणे कसे करावे...

रेसिपी: मध आणि आले चिकन कसे करावे

रेसिपी: चार्जिल्ड सोया मिरची चिकन कसे करावे...

रेसिपी: वाफवलेल्या पाक चोईवर चार सियू डुकराचे मांस कसे करावे...

रेसिपी: द्रुत चायनीज डक सलाड कसे करावे

रेसिपी: बेबी सॅव्हॉय कोबी पँसेटा आणि स्टार अॅनिजसह कसे करावे...

रेसिपी: गोड आणि आंबट कोळंबी कशी करावी

रेसिपी: बदक आणि PEAR सलाद कसे करावे

रेसिपी: कुरकुरीत टोफू स्टिर-फ्राय कसे करावे...

रेसिपी: चिकन आणि ब्रोकोली स्पॅगेटी कशी करावी...

रेसिपी: चीटचे लिंबू चिकन कसे करावे