रेसिपी: काळ्या बीन सॉससह भरलेले कडू खरबूज कसे करावे

थोड्या वेगळ्या गोष्टीसाठी, चायनीज नववर्ष साजरे करण्यासाठी स्टार्टर म्हणून केन होमचे डुकराचे मांस भरलेले कडू खरबूज ब्लॅक बीन सॉससह सर्व्ह करा.

ब्लॅक बीन सॉससह भरलेले कडू खरबूज कृती

अडचण: मध्यम
भाग: शेअरिंग मेनूचा भाग म्हणून 4-6 सर्व्ह करते
वेळ: हँड्स-ऑन वेळ 20 मिनिटे, वाफाळण्याची वेळ 15-18 मिनिटे

साहित्य

2 मोठे कडू खरबूज (350-450 ग्रॅम; जाणून घ्या, किंवा काकडी वापरा)
225g ब्रिटिश फ्री-रेंज 10%20 फॅट किसलेले डुकराचे मांस
२ चमचे बारीक चिरलेले ताजे आले
2 चमचे बारीक चिरलेला स्प्रिंग ओनियन्स
2 चमचे शाओक्सिंग राइस वाईन किंवा ड्राय शेरी
चिमूटभर साखर
1 टेस्पून हलका सोया सॉस
1 टीस्पून टोस्टेड तिळाचे तेल
1 मध्यम मुक्त श्रेणीचे अंडे, हलके फेटलेले
1 टीस्पून कॉर्नफ्लोअर, अधिक धूळ घालण्यासाठी
2 चमचे शेंगदाणे किंवा वनस्पती तेल
1 टेस्पून अंदाजे चिरलेला लसूण
2 चमचे आंबलेल्या काळ्या बीनची पेस्ट (पहा जाणून घ्या)
1 टेस्पून शाओक्सिंग राइस वाईन किंवा ड्राय शेरी
1 टीस्पून ऑयस्टर सॉस
200 मिली चिकन स्टॉक
1 टीस्पून कॉर्नफ्लोर 1 टीस्पून थंड पाण्यात मिसळा
२ टीस्पून शेकलेले तिळाचे तेल
स्टीमर किंवा wok/खोल पॅन झाकण आणि आत रॅक सेट; लिप्ड हीटप्रूफ प्लेट जी आत फिट होईल

स्टेप बाय स्टेप तयारी

भरण्यासाठी, सर्व साहित्य एका वाडग्यात मिसळा. कडू खरबूज (किंवा काकडी) 2.5 सेमी गोलाकार कापून टाका. एका लहान धारदार चाकूने लगदा आणि बियांचा गाभा काढा आणि टाकून द्या.
स्लाइसच्या आतील बाजूस कॉर्नफ्लोअरने हलकी धूळ घाला. प्रत्येकाला उदार चमच्याने भरून भरा, नंतर हीटप्रूफ प्लेट (स्टीमरच्या आत बसेल) वर व्यवस्था करा. मेक अहेड आणि टिप पहा.
एक स्टीमर सेट करा (किंवा वॉक किंवा खोल पॅनमध्ये रॅक ठेवा) आणि अर्धे पाणी भरा. उच्च आचेवर उकळी आणा, नंतर प्लेटमध्ये काळजीपूर्वक कमी करा. उष्णता कमी करा, नंतर घट्ट झाकून ठेवा आणि 15-18 मिनिटे हळूवारपणे वाफ करा (तुम्हाला हे दोन बॅचमध्ये करावे लागेल).
दरम्यान, सॉस तयार करण्यासाठी, खूप गरम होईपर्यंत उच्च आचेवर एक wok किंवा मोठे तळण्याचे पॅन गरम करा. तेल घाला आणि, थोडेसे धुम्रपान करताना, लसूण आणि काळ्या बीनची पेस्ट घाला, नंतर 30 सेकंद परतावे. कॉर्नफ्लोअर मिश्रण आणि तिळाचे तेल वगळता उर्वरित सॉस साहित्य घाला. उकळवा, नंतर कॉर्नफ्लोअर मिश्रण घट्ट होईपर्यंत हलवा. 1 मिनिट हलक्या हाताने बबल करा. तिळाच्या तेलात हलवा, भरलेले कडू खरबूज सर्व्हिंग प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा, सॉसवर घाला आणि सर्व्ह करा.

रेसिपी: काळ्या बीन सॉससह भरलेले कडू खरबूज कसे करावे

रेसिपी: जलद स्प्रिंग रोल्स कसे करावे

रेसिपी: मधयुक्त बदक आणि भाजीपाला तळणे कसे करावे...

रेसिपी: त्वरीत कोळंबी हलवा-फ्राय कसे करावे

रेसिपी: पाच-स्पाईस कोलेस्लॉ कसे करावे

रेसिपी: केन होमचे कुरकुरीत फिश स्प्रिंग रोल कसे करावे...

रेसिपी: तिळासह कॅरमेलाइज्ड सफरचंद कसे करावे...

रेसिपी: चीटचे शेचुआन बीफ कसे करावे

रेसिपी: मसालेदार ओरिएंटल लँब सलाड कसे करावे...

रेसिपी: मिरपूड आणि ब्रोकोलीसह सिझलिंग पेपरिका बीफ कसे करावे...

रेसिपी: व्हेज टोफू स्टिर-फ्राय कसे करावे

रेसिपी: उरलेले भाजलेले कोकरू ढवळून तळणे कसे करावे...

रेसिपी: मध आणि आले चिकन कसे करावे

रेसिपी: चार्जिल्ड सोया मिरची चिकन कसे करावे...

रेसिपी: वाफवलेल्या पाक चोईवर चार सियू डुकराचे मांस कसे करावे...

रेसिपी: द्रुत चायनीज डक सलाड कसे करावे

रेसिपी: बेबी सॅव्हॉय कोबी पँसेटा आणि स्टार अॅनिजसह कसे करावे...

रेसिपी: गोड आणि आंबट कोळंबी कशी करावी

रेसिपी: बदक आणि PEAR सलाद कसे करावे

रेसिपी: कुरकुरीत टोफू स्टिर-फ्राय कसे करावे...

रेसिपी: चिकन आणि ब्रोकोली स्पॅगेटी कशी करावी...