रेसिपी: सिंगापूर स्टाइल तळलेले नूडल्स कसे करावे

डेबी मेजर या सिंगापूर प्रेरित रेसिपीमध्ये भाजलेले डुकराचे मांस आणि करी पावडरसह तळलेले भाज्या एकत्र करते.

रेसिपी सिंगापूर स्टाइल तळलेले नूडल्स

अडचण: मध्यम
भाग: ४ सर्व्ह करते
वेळ: हँड्स-ऑन टाइम 1 तास 35 मिनिटे, तसेच मॅरीनेटिंग

साहित्य

25 ग्रॅम वाळलेल्या कापलेल्या चिनी मशरूम, जसे की शिताके
200 मिली गरम चिकन स्टॉक
200 ग्रॅम वाळलेल्या तांदूळ शेवया नूडल्स
1 टेस्पून शेकलेले तीळ तेल
2 चमचे सूर्यफूल तेल
175g ब्रिटिश फ्री-रेंज स्ट्रेकी बेकन रॅशर्स, पातळ पट्ट्यामध्ये कापून
1 मध्यम कांदा, बारीक चिरलेला
3 लसूण पाकळ्या, बारीक चिरून
5 सेमी ताज्या आल्याचा तुकडा, बारीक चिरून
1 मध्यम-गरम लाल मिरची, बियाणे आणि बारीक कापलेले
4 टीस्पून सौम्य करी पावडर
150 ग्रॅम शिजवलेले सोललेली उत्तर अटलांटिक कोळंबी
2 चमचे गडद सोया सॉस
1 घड (सुमारे 6) स्प्रिंग कांदे, बारीक कापलेले
1 सेमी तुकडा ताजे आले, बारीक किसलेले
1 लसूण पाकळ्या, ठेचून
1 टीस्पून होईसिन सॉस
1 टीस्पून तामारी किंवा गडद सोया सॉस
1 टीस्पून हलकी मऊ तपकिरी साखर
½ टीस्पून पाच मसाला पावडर
1 टीस्पून सूर्यफूल तेल
काही थेंब लाल खाद्य रंग (पर्यायी)
1 टीस्पून स्पष्ट मध
1 मध्यम आकाराचे (350 ग्रॅम) ब्रिटिश फ्री-रेंज पोर्क फिलेट, ट्रिम केलेले

चरण-दर-चरण तयारी

लाल भाजलेल्या डुकराच्या मांसासाठी, डुकराचे मांस वगळता सर्व साहित्य एका उथळ डिशमध्ये ठेवा जेणेकरुन डुकराचे मांस भरेल आणि एकत्र करण्यासाठी ढवळावे. डुकराचे मांस फिलेट जोडा आणि कोट करण्यासाठी अनेक वेळा उलटा. झाकून ठेवा आणि कमीतकमी 1 तास मॅरीनेट करण्यासाठी सोडा, शक्य असल्यास रात्रभर फ्रीजमध्ये ठेवा.
ओव्हन 220°C/200°C फॅन/गॅसवर गरम करा 7. डुकराचे मांस एका लहान, फॉइल-लाइन असलेल्या भाजण्याच्या टिनवर सेट केलेल्या रॅकवर उचला. 10 मिनिटे भाजून घ्या, नंतर ओव्हन 180°C/160°C फॅन/गॅस 4 वर खाली करा आणि 25 मिनिटे भाजून घ्या.
दरम्यान, वाळलेल्या मशरूम हीटप्रूफ वाडग्यात ठेवा. गरम चिकन स्टॉकवर घाला आणि 30 मिनिटे भिजत राहू द्या.
ओव्हनमधून डुकराचे मांस काढा आणि हाताळण्यासाठी पुरेसे थंड झाल्यावर, अर्ध्या लांबीने कापून घ्या, नंतर पातळ काप करा. झाकण ठेवून बाजूला ठेवा. मशरूम काढून टाका, जास्तीचा द्रव पिळून घ्या आणि दोन्ही बाजूला ठेवा.
नूडल्स उकळत्या पाण्याच्या पॅनमध्ये टाका, गॅस बंद करा आणि 2 मिनिटे भिजण्यासाठी सोडा. नीट निथळून घ्या, नंतर एका वाडग्यात शेकलेल्या तिळाच्या तेलाने टॉस करा.
कढईत किंवा मोठ्या, खोल तळण्याचे पॅनमध्ये सूर्यफूल तेल गरम करा. बेकन घाला आणि कुरकुरीत आणि सोनेरी होईपर्यंत काही मिनिटे तळा. एका थाळीत कापलेल्या चमच्याने काढा. कांदा घालून 5 मिनिटे सोनेरी होईपर्यंत परता. मशरूम, लसूण, आले आणि मिरची घाला, नंतर 2 मिनिटे परतून घ्या. करी पावडर घाला आणि आणखी 1 मिनिट तळा. डुकराचे मांस, कोळंबी, नूडल्स, आरक्षित मशरूम द्रव आणि सोया सॉस घाला, नंतर सर्व काही गरम होईपर्यंत दोन काटे वापरून मोठ्या आचेवर हलक्या हाताने एकत्र करा. स्प्रिंग ओनियन्स घाला, पुन्हा टॉस करा, नंतर सर्व्ह करा.

रेसिपी: सिंगापूर स्टाइल तळलेले नूडल्स कसे करावे

रेसिपी: जलद स्प्रिंग रोल्स कसे करावे

रेसिपी: मधयुक्त बदक आणि भाजीपाला तळणे कसे करावे...

रेसिपी: त्वरीत कोळंबी हलवा-फ्राय कसे करावे

रेसिपी: पाच-स्पाईस कोलेस्लॉ कसे करावे

रेसिपी: केन होमचे कुरकुरीत फिश स्प्रिंग रोल कसे करावे...

रेसिपी: तिळासह कॅरमेलाइज्ड सफरचंद कसे करावे...

रेसिपी: चीटचे शेचुआन बीफ कसे करावे

रेसिपी: व्हेज टोफू स्टिर-फ्राय कसे करावे

रेसिपी: मसालेदार ओरिएंटल लँब सलाड कसे करावे...

रेसिपी: उरलेले भाजलेले कोकरू ढवळून तळणे कसे करावे...

रेसिपी: मिरपूड आणि ब्रोकोलीसह सिझलिंग पेपरिका बीफ कसे करावे...

रेसिपी: मध आणि आले चिकन कसे करावे

रेसिपी: चार्जिल्ड सोया मिरची चिकन कसे करावे...

रेसिपी: वाफवलेल्या पाक चोईवर चार सियू डुकराचे मांस कसे करावे...

रेसिपी: द्रुत चायनीज डक सलाड कसे करावे

रेसिपी: बेबी सॅव्हॉय कोबी पँसेटा आणि स्टार अॅनिजसह कसे करावे...

रेसिपी: गोड आणि आंबट कोळंबी कशी करावी

रेसिपी: बदक आणि PEAR सलाद कसे करावे

रेसिपी: कुरकुरीत टोफू स्टिर-फ्राय कसे करावे...

रेसिपी: चिकन आणि ब्रोकोली स्पॅगेटी कशी करावी...