रेसिपी: मिमी मी फेअरचे 'होक्कियन' नूडल्स कसे करावे

हे नूडल्स एक सेलिब्रेशन डिश आहेत. तुम्ही चायनीज नवीन वर्षासाठी मेजवानी तयार करत असाल किंवा फक्त शुक्रवारी रात्री, लंडनच्या MiMi Mei Fair रेस्टॉरंटच्या पीटर हो यांनी पुढील-स्तरीय Hokkien नूडल डिश तयार केली आहे. फिश सॉस, चायनीज चिकन पावडर आणि पांढरी मिरचीचा नाजूक समतोल उमामी संवेदना देते ज्यामुळे तुम्ही काही सेकंदांसाठी परत येऊ शकता.

MIMI MEI FAIR च्या 'Hokkien' NOODLES ची रेसिपी

अडचण: सोपे
भाग: 2-3 सर्व्ह करते
वेळ: हँड-ऑन वेळ 30 मिनिटे

साहित्य

2 टिकाऊ स्कॅलॉप्स, अर्ध्या क्षैतिज कापून (आवश्यक असल्यास डीफ्रॉस्ट केलेले)
3 टिकाऊ कच्चे किंग कोळंबी, अर्धे आडवे कापलेले (आवश्यक असल्यास डीफ्रॉस्ट केलेले)
चिमूटभर कॉर्नफ्लोअर
चिमूटभर कास्टर साखर
तळण्यासाठी भाजी तेल
100 ग्रॅम पिवळे अंड्याचे नूडल्स, शिजवलेले (किंवा सरळ-टू-वोक नूडल्स वापरा)
100 ग्रॅम तांदूळ शेवया नूडल्स, शिजवलेले (किंवा सरळ-टू-वोक नूडल्स वापरा)
2 लसूण पाकळ्या, चिरून
2 फ्री-रेंज मध्यम अंडी, हलके फेटलेले
20 ग्रॅम चिव, बॅटनमध्ये चिरून
50 ग्रॅम बीन स्प्राउट्स, धुवून
15 ग्रॅम तळलेले शॉलोट्स (आम्ही दुकानातून विकत घेतले)
रस 1 चुना
2 टीस्पून फिश सॉस
1 टीस्पून चिकन पावडर (उदा. चिकन स्टॉक क्यूब किंवा बोइलॉन किंवा टिप्स पहा)
1 ½ टीस्पून तीळ तेल
२ चमचे साखर
चिमूटभर पांढरी मिरी

स्टेप बाय स्टेप तयारी

एका लहान वाडग्यात मसाले घालण्याचे साहित्य एकत्र करा, नंतर बाजूला ठेवा. स्कॅलॉप्स आणि प्रॉन्स प्रत्येकी चिमूटभर मीठ, साखर आणि कॉर्न फ्लोअर घालून सीझन करा, थोड्या तेलात कढईत/तळणीत दोन्ही बाजूंनी हलकेच सीझन करा, नंतर मसाल्याच्या मिश्रणासह बाजूला ठेवा.
वोक/फ्रायिंग पॅनमध्ये आणखी एक स्प्लॅश तेल घाला, नूडल्स आणि शेवया घाला, नंतर तळून घ्या, 1 मिनिट मध्यम आचेवर फेकून घ्या.
नूडल्स वोकच्या एका बाजूला ढकलून घ्या, थोडे अधिक तेल घाला, नंतर चिरलेला लसूण 30 सेकंद परतून घ्या. अंडी घाला आणि लसूण आणि नूडल्समध्ये हळूवारपणे मिसळा, चिकन स्टॉक आणि मसाला मिक्स घाला, नंतर मंद आचेवर 2 मिनिटे उकळवा.
चिव आणि बीन स्प्राउट्स सोबत सीड स्कॅलॉप्स आणि प्रॉन्स घाला. आणखी 1 मिनिट उकळवा, शिजत असताना हलक्या हाताने सर्वकाही एकत्र करा. तयार झाल्यावर ताज्या लिंबाचा रस पिळून घ्या आणि लगेच सर्व्ह करा.

रेसिपी: मिमी मी फेअरचे 'होक्कियन' नूडल्स कसे करावे

रेसिपी: जलद स्प्रिंग रोल्स कसे करावे

रेसिपी: मधयुक्त बदक आणि भाजीपाला तळणे कसे करावे...

रेसिपी: त्वरीत कोळंबी हलवा-फ्राय कसे करावे

रेसिपी: पाच-स्पाईस कोलेस्लॉ कसे करावे

रेसिपी: केन होमचे कुरकुरीत फिश स्प्रिंग रोल कसे करावे...

रेसिपी: तिळासह कॅरमेलाइज्ड सफरचंद कसे करावे...

रेसिपी: चीटचे शेचुआन बीफ कसे करावे

रेसिपी: मसालेदार ओरिएंटल लँब सलाड कसे करावे...

रेसिपी: व्हेज टोफू स्टिर-फ्राय कसे करावे

रेसिपी: उरलेले भाजलेले कोकरू ढवळून तळणे कसे करावे...

रेसिपी: मिरपूड आणि ब्रोकोलीसह सिझलिंग पेपरिका बीफ कसे करावे...

रेसिपी: मध आणि आले चिकन कसे करावे

रेसिपी: चार्जिल्ड सोया मिरची चिकन कसे करावे...

रेसिपी: वाफवलेल्या पाक चोईवर चार सियू डुकराचे मांस कसे करावे...

रेसिपी: द्रुत चायनीज डक सलाड कसे करावे

रेसिपी: बेबी सॅव्हॉय कोबी पँसेटा आणि स्टार अॅनिजसह कसे करावे...

रेसिपी: गोड आणि आंबट कोळंबी कशी करावी

रेसिपी: बदक आणि PEAR सलाद कसे करावे

रेसिपी: कुरकुरीत टोफू स्टिर-फ्राय कसे करावे...

रेसिपी: चिकन आणि ब्रोकोली स्पॅगेटी कशी करावी...