रेसिपी: केन होमचे कुरकुरीत फिश स्प्रिंग रोल कसे करावे

केन होमच्या फिश स्प्रिंग रोलसह चायनीज नववर्ष साजरे करा - ते चवदारपणे कुरकुरीत आहेत आणि तुम्हाला काही सेकंदांसाठी लढायला सोडतील.

केन होमच्या कुरकुरीत फिश स्प्रिंग रोल्सची रेसिपी

अडचण: सोपे
भाग: सेवा 4-6
वेळ: हँड्स-ऑन वेळ 40 मि

साहित्य

3 चमचे समुद्री मीठ फ्लेक्स
2 चमचे सिचुआन मिरपूड
450 ग्रॅम टिकाऊ स्किनलेस व्हाईट फिलेट्स, जसे की कॉड किंवा सी बास, 2.5 सेमी चौरसांमध्ये कापून
1 मध्यम फ्री-रेंज अंड्याचा पांढरा
2 चमचे शाओक्सिंग राइस वाईन किंवा ड्राय शेरी
3 चमचे चिरलेला स्प्रिंग ओनियन्स
२ टीस्पून कॉर्नफ्लोर
2 टीस्पून टोस्टेड तिळाचे तेल
5 सेमी ताज्या आल्याचा तुकडा
4 शीट्स फिलो पेस्ट्री, सुमारे 30 सेमी x 46 सेमी (केनची टीप पहा)
धुळीसाठी कॉर्नफ्लोर
तळण्यासाठी भाजी तेल
1 लिंबू, पाचर कापून घ्या
मोठा, खोल wok किंवा पॅन; फूड प्रोसेसर किंवा ब्लेंडर; डिजिटल प्रोब थर्मामीटर; किचन पेपरने बेकिंग ट्रे

चरण-दर-चरण तयारी

मीठ आणि मिरपूड बुडविण्यासाठी, एक कढई किंवा मोठे तळण्याचे पॅन गरम होईपर्यंत गरम करा, नंतर मीठ आणि सिचुआन मिरपूड घाला. 1 मिनिट नीट तळून घ्या, काढून टाका आणि थंड होण्यासाठी बाजूला ठेवा, नंतर 1 मिनिटासाठी मुसळ आणि मोर्टारने बारीक करा आणि बाजूला ठेवा. तुम्हाला या सर्वांची गरज भासणार नाही, परंतु हे आठवडे टिकते आणि अनेक गोष्टींसह जाते.
फिश पेस्टसाठी, मासे, अंड्याचा पांढरा, तांदूळ वाइन, स्प्रिंग ओनियन्स, कॉर्नफ्लोअर आणि तिळाचे तेल फूड प्रोसेसरमध्ये थोडे मीठ आणि मिरपूड मिसळा. आले बारीक किसून घ्या, नंतर फूड प्रोसेसरमध्ये रस पिळून घ्या आणि गुळगुळीत पेस्ट करा. (पल्स बटण वापरा नाहीतर पेस्ट रबरी होईल.)
वर्कटॉपवर फिलोचे तुकडे पसरवा, नंतर त्यांच्यामध्ये फिश पेस्ट समान रीतीने विभाजित करा सॉसेज सारख्या रोलमध्ये, सुमारे 25 सेमी लांब (फूड टीमची टीप पहा). फिलो गुंडाळा, रोल करा. फिलोचा वापर होईपर्यंत पुनरावृत्ती करा. कॉर्नफ्लोअरने धूळ टाका आणि जास्तीचे झटकून टाका (मेक अहेड पहा).
उच्च आचेवर wok किंवा पॅन सेट करा. गरम झाल्यावर, तेल घाला आणि डिजिटल प्रोब थर्मामीटरवर 180 डिग्री सेल्सिअस गरम करा (एक क्यूब ब्रेड सुमारे 30 सेकंदात सोनेरी होईल). फिश रोलच्या 2 मध्ये हलक्या हाताने कमी करा आणि सोनेरी तपकिरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत शिजवा (सुमारे 5 मिनिटे). कापलेल्या चमच्याने काळजीपूर्वक काढा आणि तयार ट्रेवर ठेवा. उरलेले रोल तळून घ्या. लिंबू वेजेस आणि मीठ आणि मिरपूड बुडवून सर्व्ह करा.

रेसिपी: केन होमचे कुरकुरीत फिश स्प्रिंग रोल कसे करावे

रेसिपी: जलद स्प्रिंग रोल्स कसे करावे

रेसिपी: मधयुक्त बदक आणि भाजीपाला तळणे कसे करावे...

रेसिपी: त्वरीत कोळंबी हलवा-फ्राय कसे करावे

रेसिपी: पाच-स्पाईस कोलेस्लॉ कसे करावे

रेसिपी: तिळासह कॅरमेलाइज्ड सफरचंद कसे करावे...

रेसिपी: चीटचे शेचुआन बीफ कसे करावे

रेसिपी: मसालेदार ओरिएंटल लँब सलाड कसे करावे...

रेसिपी: व्हेज टोफू स्टिर-फ्राय कसे करावे

रेसिपी: उरलेले भाजलेले कोकरू ढवळून तळणे कसे करावे...

रेसिपी: मिरपूड आणि ब्रोकोलीसह सिझलिंग पेपरिका बीफ कसे करावे...

रेसिपी: मध आणि आले चिकन कसे करावे

रेसिपी: चार्जिल्ड सोया मिरची चिकन कसे करावे...

रेसिपी: द्रुत चायनीज डक सलाड कसे करावे

रेसिपी: वाफवलेल्या पाक चोईवर चार सियू डुकराचे मांस कसे करावे...

रेसिपी: बेबी सॅव्हॉय कोबी पँसेटा आणि स्टार अॅनिजसह कसे करावे...

रेसिपी: गोड आणि आंबट कोळंबी कशी करावी

रेसिपी: बदक आणि PEAR सलाद कसे करावे

रेसिपी: कुरकुरीत टोफू स्टिर-फ्राय कसे करावे...

रेसिपी: चिकन आणि ब्रोकोली स्पॅगेटी कशी करावी...

रेसिपी: चीटचे लिंबू चिकन कसे करावे