रेसिपी: गरम आणि आंबट सूप कसे करावे

चिंग-हे हुआंगची हेल्दी व्हेगन हॉट अँड सॉर सूप रेसिपी ही चायनीज नववर्षाच्या सेलिब्रेशनला सुरुवात करण्याचा एक अप्रतिम मार्ग आहे.

रेसिपी गरम आणि आंबट सूप

अडचण: सोपे
भाग: ४ सर्व्ह करते
वेळ: हँड्स-ऑन वेळ 30 मिनिटे, अधिक भिजवणे

साहित्य

५० ग्रॅम वाळलेल्या लाकडाचे कान मशरूम (कसे जाणून घ्या)
1 टीस्पून कॉर्नफ्लोर
1 टीस्पून रेपसीड तेल
2.5 सेमी तुकडा ताजे आले, किसलेले
१ लाल मिरची, बारीक चिरलेली
8 चेरी टोमॅटो
3 पाने चिनी पान, बारीक चिरून
1 गाजर, मॅचस्टिक्स मध्ये काप
1 डायकॉन, सोलून आणि माचिसच्या काड्यांमध्ये कापून
225 ग्रॅम कथील बांबूचे कोंब, धुवून, निचरा आणि माचिसच्या काड्यांमध्ये कापून
1 टीस्पून शाकाहारी बुइलॉन पावडर
2 चमचे तामरी किंवा कमी मीठ हलका सोया सॉस
2 चमचे स्पष्ट तांदूळ व्हिनेगर
1 टेस्पून शेकलेले तीळ तेल
200 ग्रॅम ताजे टणक टोफू, निचरा आणि मॅचस्टिक्समध्ये कापून घ्या
200 ग्रॅम एनोकी मशरूम (मोठ्या सुपरमार्केटमधून), लहान गुच्छांमध्ये विभक्त
3 स्प्रिंग कांदे, छाटलेले आणि मॅचस्टिक्समध्ये कापलेले (टीप पहा)
लहान मूठभर ताजी कोथिंबीर, देठ बारीक चिरून आणि पाने सजवण्यासाठी बाजूला ठेवा

स्टेप बाय स्टेप तयारी

लाकडी कान मशरूम एका वाडग्यात ठेवा. उकळत्या पाण्यावर घाला आणि 20 मिनिटे भिजत राहू द्या, नंतर काढून टाका आणि मॅचस्टिक्सचे तुकडे करा. एका छोट्या भांड्यात कॉर्नफ्लोर २ चमचे थंड पाण्यात मिसळून पेस्ट तयार करा.
उच्च आचेवर कढई किंवा तळण्याचे पॅन गरम करा आणि त्यात रेपसीड तेल घाला. गरम झाल्यावर आले आणि मिरची घाला आणि काही सेकंद ढवळून घ्या, नंतर संपूर्ण टोमॅटो घाला आणि आणखी काही सेकंद फेटून घ्या. चिनी पाने, गाजर, डायकॉन, बांबूचे कोंब आणि बुइलॉन पावडर घाला, नंतर 1 लिटर पाणी घाला.
उकळी आणा, नंतर उष्णता कमी करा आणि चिनी पाने अर्धपारदर्शक होईपर्यंत 5 मिनिटे उकळवा. वुड इअर मशरूम घाला आणि 1 मिनिट शिजवा, नंतर तामरी/ हलका सोया सॉस, तांदूळ व्हिनेगर आणि तिळाचे तेल घाला.
सॉस घट्ट होण्यासाठी कॉर्नफ्लोअर पेस्टमध्ये घाला. टोफू आणि एनोकी मशरूममध्ये नीट ढवळून घ्या आणि 1 मिनिट शिजवा, नंतर स्प्रिंग कांदे आणि कोथिंबीरचे देठ घाला. ग्राउंड पांढरा मिरपूड सह हंगाम.
सर्व्हिंग बाऊलमध्ये चमचा टाका आणि कोथिंबीरीने सजवून सर्व्ह करा.

रेसिपी: गरम आणि आंबट सूप कसे करावे

रेसिपी: जलद स्प्रिंग रोल्स कसे करावे

रेसिपी: मधयुक्त बदक आणि भाजीपाला तळणे कसे करावे...

रेसिपी: त्वरीत कोळंबी हलवा-फ्राय कसे करावे

रेसिपी: पाच-स्पाईस कोलेस्लॉ कसे करावे

रेसिपी: केन होमचे कुरकुरीत फिश स्प्रिंग रोल कसे करावे...

रेसिपी: तिळासह कॅरमेलाइज्ड सफरचंद कसे करावे...

रेसिपी: चीटचे शेचुआन बीफ कसे करावे

रेसिपी: व्हेज टोफू स्टिर-फ्राय कसे करावे

रेसिपी: मसालेदार ओरिएंटल लँब सलाड कसे करावे...

रेसिपी: उरलेले भाजलेले कोकरू ढवळून तळणे कसे करावे...

रेसिपी: मिरपूड आणि ब्रोकोलीसह सिझलिंग पेपरिका बीफ कसे करावे...

रेसिपी: मध आणि आले चिकन कसे करावे

रेसिपी: चार्जिल्ड सोया मिरची चिकन कसे करावे...

रेसिपी: वाफवलेल्या पाक चोईवर चार सियू डुकराचे मांस कसे करावे...

रेसिपी: द्रुत चायनीज डक सलाड कसे करावे

रेसिपी: बेबी सॅव्हॉय कोबी पँसेटा आणि स्टार अॅनिजसह कसे करावे...

रेसिपी: गोड आणि आंबट कोळंबी कशी करावी

रेसिपी: बदक आणि PEAR सलाद कसे करावे

रेसिपी: कुरकुरीत टोफू स्टिर-फ्राय कसे करावे...

रेसिपी: चिकन आणि ब्रोकोली स्पॅगेटी कशी करावी...