रेसिपी: किमची सोबत जिंजर चिकन कॉंजी (तांदळाची लापशी) कशी करावी

Congee हा तांदळाच्या लापशीचा एक प्रकार आहे, ज्याचा आस्वाद अनेक आशियाई देशांमध्ये न्याहारीसाठी केला जातो. येथे, जॉर्जिना हेडनने एक चवदार आवृत्ती तयार केली आहे आणि त्यात चिकन, किमची, लोणचे आणि हिरव्या भाज्यांसह शीर्षस्थानी आहे. ही खरोखर पौष्टिक डिश आहे जी डिनर पार्टीमध्ये स्टार्टर किंवा मुख्य म्हणून दिली जाऊ शकते.

किमची सोबत आले चिकन कोन्जी (तांदूळ दलिया) रेसिपी

अडचण: मध्यम
भाग: सेवा 6-8
वेळ: हँड्सऑन टाइम 25 मिनिटे, उकळण्याची वेळ 1 तास 45 मिनिटे, तसेच 2 दिवसांपर्यंत लोणचे

साहित्य

1.4 किलो फ्री-रेंज संपूर्ण चिकन
2 कांदे, साधारण चिरून
2 गाजर, साधारण चिरून
2 सेलरी स्टिक्स, अंदाजे चिरून
काही मिरपूड
350 ग्रॅम लांब धान्य तांदूळ
150 ग्रॅम काळी कोबी किंवा काळे, काप
2 चमचे तांदूळ व्हिनेगर
80 ग्रॅम किमची (टेस्को, ओकाडो आणि ऑनलाइन पासून), चिरलेली
4 स्प्रिंग कांदे, बारीक चिरून
२ चमचे टोस्ट केलेले तीळ
मिरची तेल (पर्यायी)
125 ग्रॅम ताजे आले
120 मिली तांदूळ व्हिनेगर
80 ग्रॅम दाणेदार साखर
1 टीस्पून बारीक समुद्री मीठ
मँडोलिन किंवा भाज्या सोलणारा; लहान, स्वच्छ काचेचे भांडे

स्टेप बाय स्टेप तयारी

चिकन पोचिंग स्टॉकसाठी 3 सेमी आल्याचा तुकडा बाजूला ठेवा. लोणच्यासाठी, मँडोलिन किंवा व्हेज पीलरने सोलून घ्या आणि बाकीचे बारीक चिरून घ्या. काप जारमध्ये पॅक करा. व्हिनेगर एका लहान पॅनमध्ये घाला, नंतर साखर, मीठ आणि 2 टेस्पून थंड पाणी घाला. उकळी आणा, नंतर लगेच आले वर घाला. सील करा, थंड होऊ द्या, नंतर थंड करा (मेक अहेड पहा).
चिकन एका मोठ्या पॅनमध्ये किंवा झाकणाने फ्लेमप्रूफ कॅसरोलमध्ये ठेवा. आल्याचा 3cm तुकडा बारीक करा आणि पॅनमध्ये कांदे, गाजर, सेलेरी आणि मिरपूड घाला, नंतर झाकण्यासाठी थंड पाणी घाला. उच्च आचेवर ठेवा आणि उकळी आणा, नंतर गॅस कमी करा. झाकणाने झाकून ठेवा आणि 1 तास हलक्या हाताने उकळवा, आवश्यक असल्यास पाणी टाका जेणेकरून चिकन नेहमी झाकले जाईल.
पॅनमधून चिकन काढा, ट्रेवर ठेवा आणि फॉइलने झाकून ठेवा. (मांडीच्या सर्वात जाड भागामध्ये एक skewer ढकलून ते तयार आहे का ते तपासा. जर रस स्पष्ट निघाला असेल तर ते शिजले आहे, नसल्यास, शिजवलेले होईपर्यंत पॅनमध्ये परत करा.) स्टॉक गाळा, नंतर तो परत पॅनमध्ये टाका (त्या टाकून द्या. शाकाहारी). आपल्याला सुमारे 3 लिटर स्टॉकची आवश्यकता असेल, म्हणून आवश्यक असल्यास उकळत्या पाण्याने टॉप अप करा.
पाणी स्वच्छ होईपर्यंत तांदूळ चाळणीत किंवा चाळणीत स्वच्छ धुवा. स्टॉक मध्ये नीट ढवळून घ्यावे आणि उच्च उष्णता वर उकळणे आणा. उकळताच, एक उकळी कमी करा आणि 45-60 मिनिटे हळूहळू शिजवा. तांदूळ क्रीमी होईपर्यंत वारंवार ढवळत राहा, आवश्यक असल्यास आणखी एक स्प्लॅश पाणी घाला. ते ओझी असावे. कावोलो नीरो/काळे शिजवण्याच्या शेवटच्या 10 मिनिटांसाठी कॉन्जीच्या वर ठेवा (त्यात ढवळू नका) जेणेकरून ते हलक्या हाताने वाफवेल.
कोन्जी शिजत असताना, सर्व कोंबडीचे मांस शवातून काढून टाका आणि त्याचे तुकडे करा.
वाफवलेल्या हिरव्या भाज्या एका उबदार वाडग्यात हलवा. चवीनुसार मीठ घालून कोन्जीला सीझन करा, नंतर 2 टेस्पून व्हिनेगरमध्ये हलवा. तुम्हाला आवडत असल्यास चिरलेली चिकन, किमची, स्प्रिंग ओनियन्स, तीळ, लोणचे, वाफवलेल्या हिरव्या भाज्या आणि थोडे मिरची तेल घालून सर्व्ह करा.

रेसिपी: किमची सोबत जिंजर चिकन कॉंजी (तांदळाची लापशी) कशी करावी

रेसिपी: जलद स्प्रिंग रोल्स कसे करावे

रेसिपी: मधयुक्त बदक आणि भाजीपाला तळणे कसे करावे...

रेसिपी: त्वरीत कोळंबी हलवा-फ्राय कसे करावे

रेसिपी: पाच-स्पाईस कोलेस्लॉ कसे करावे

रेसिपी: केन होमचे कुरकुरीत फिश स्प्रिंग रोल कसे करावे...

रेसिपी: तिळासह कॅरमेलाइज्ड सफरचंद कसे करावे...

रेसिपी: चीटचे शेचुआन बीफ कसे करावे

रेसिपी: व्हेज टोफू स्टिर-फ्राय कसे करावे

रेसिपी: मसालेदार ओरिएंटल लँब सलाड कसे करावे...

रेसिपी: उरलेले भाजलेले कोकरू ढवळून तळणे कसे करावे...

रेसिपी: मिरपूड आणि ब्रोकोलीसह सिझलिंग पेपरिका बीफ कसे करावे...

रेसिपी: मध आणि आले चिकन कसे करावे

रेसिपी: चार्जिल्ड सोया मिरची चिकन कसे करावे...

रेसिपी: वाफवलेल्या पाक चोईवर चार सियू डुकराचे मांस कसे करावे...

रेसिपी: द्रुत चायनीज डक सलाड कसे करावे

रेसिपी: बेबी सॅव्हॉय कोबी पँसेटा आणि स्टार अॅनिजसह कसे करावे...

रेसिपी: गोड आणि आंबट कोळंबी कशी करावी

रेसिपी: बदक आणि PEAR सलाद कसे करावे

रेसिपी: कुरकुरीत टोफू स्टिर-फ्राय कसे करावे...

रेसिपी: चिकन आणि ब्रोकोली स्पॅगेटी कशी करावी...