रेसिपी: चायनीज-स्टाईल स्टिकी पोर्क रिब्स कसे करावे

ग्लेझमध्ये लेपित - चायनीज पाच-मसाले, मध आणि सोयापासून बनवलेले - नंतर बार्बेक्यू किंवा ग्रिलवर जळलेले, या सर्वात चिकट डुकराचे मांस रिब्स आपल्या हातांनी खाण्याच्या डिनर पार्टीसाठी सर्व्ह करा.

रेसिपी चायनीज-स्टाईल स्टिकी पोर्क रिब्स

अडचण: मध्यम
भाग: सेवा 6-8
वेळ: हँड्स-ऑन टाइम 20 मिनिटे, ओव्हन वेळ 2½-3 तास, बार्बेक्यूइंग/ग्रिलिंग वेळ 15 मिनिटे

साहित्य

2 x 8-रिब रॅक ब्रिटिश फ्री-रेंज पोर्क बेली रिब्स (कधीकधी बेबी बॅक रिब्स म्हणून ओळखले जातात)
ग्लुग सूर्यफूल तेल
1 कांदा, बारीक चिरलेला
1 टीस्पून चीनी पाच-मसाला
1 मोठा अंगठ्याच्या आकाराचा तुकडा ताजे आले, किसलेले
3 लसूण पाकळ्या, ठेचून
2 चमचे होईसिन सॉस
1½ टीस्पून तांदूळ व्हिनेगर
1½ टीस्पून सोया सॉस
1 टेस्पून स्पष्ट मध
1 टीस्पून टोमॅटो केचप
भाजलेले तिळाचे तेल, तीळ आणि बारीक कापलेली लाल मिरची आणि स्प्रिंग कांदा सर्व्ह करण्यासाठी

स्टेप बाय स्टेप तयारी

ओव्हन 160°C/140°C फॅन/गॅसवर गरम करा 3. रॅक एका मोठ्या भाजणार्‍या टिनमध्ये ठेवा, हाडाच्या बाजूने वर ठेवा, नंतर किटलीतून उकळलेल्या पाण्याने झाकून ठेवा आणि मीठाने चांगले सीझन करा. मांस द्रव मध्ये बुडवून ठेवण्यासाठी रिब्सच्या वर बेकिंग पेपरची शीट ठेवा, नंतर कथील फॉइलने घट्ट झाकून ठेवा. ओव्हनमध्ये ठेवा आणि चमच्याने दाबल्यावर मांस अगदी कोमल होईपर्यंत 2½-3 तास शिजवा. रॅक पाण्यातून बाहेर काढा, किचन पेपरने कोरडे करा, नंतर थोडे थंड होण्यासाठी बोर्डवर ठेवा.
दरम्यान, ग्लेझ तयार करण्यासाठी, एका मोठ्या तळण्याचे पॅनमध्ये सूर्यफूल तेल गरम करा. कांदा घाला आणि मध्यम-उच्च आचेवर 10 मिनिटे शिजवा, बरेचदा ढवळत राहा, जोपर्यंत खूप मऊ आणि किंचित कॅरामलाइज होईपर्यंत. पाच-मसाले, आले आणि लसूण घाला, नंतर सुवासिक होईपर्यंत आणखी 3-4 मिनिटे शिजवा. होईसिन सॉस, तांदूळ व्हिनेगर, सोया, मध आणि केचपमध्ये नीट ढवळून घ्यावे, नंतर ब्लेंडरमध्ये स्थानांतरित करा (किंवा एका वाडग्यात टीप करा आणि स्टिक ब्लेंडर वापरा) आणि गुळगुळीत चकाकी येईपर्यंत हलवा. डिपिंगसाठी एक लाडू राखून ठेवा.
बार्बेक्यू पेटवा किंवा ग्रिल उंचावर गरम करा. सर्व बरगड्यांवर जाडसरपणे चकाकी घासून घ्या, नंतर 15 मिनिटे शिजवा, दोनदा फिरवा आणि तुम्ही जाताना अधिक चकाकी लावा, जोपर्यंत मांस कॅरॅमलाइज आणि हलके जळत नाही तोपर्यंत. जर तुम्ही ग्रिल वापरत असाल, तर बेकिंग ट्रेमध्ये रिब्स मीट-साइड वर ठेवा आणि न वळता तेवढाच वेळ शिजवा (स्वयंपाकाच्या अर्ध्या मार्गावर अधिक ग्लेझसह ब्रश करा).
शेकलेल्या तिळाच्या तेलाने रिमझिम केलेल्या बरगड्या आणि तीळ, कापलेल्या मिरच्या आणि स्प्रिंग कांदा विखुरलेल्या, बुडविण्यासाठी बाजूला राखीव ग्लेझसह सर्व्ह करा.

रेसिपी: चायनीज-स्टाईल स्टिकी पोर्क रिब्स कसे करावे

रेसिपी: जलद स्प्रिंग रोल्स कसे करावे

रेसिपी: मधयुक्त बदक आणि भाजीपाला तळणे कसे करावे...

रेसिपी: त्वरीत कोळंबी हलवा-फ्राय कसे करावे

रेसिपी: पाच-स्पाईस कोलेस्लॉ कसे करावे

रेसिपी: केन होमचे कुरकुरीत फिश स्प्रिंग रोल कसे करावे...

रेसिपी: तिळासह कॅरमेलाइज्ड सफरचंद कसे करावे...

रेसिपी: चीटचे शेचुआन बीफ कसे करावे

रेसिपी: व्हेज टोफू स्टिर-फ्राय कसे करावे

रेसिपी: मसालेदार ओरिएंटल लँब सलाड कसे करावे...

रेसिपी: उरलेले भाजलेले कोकरू ढवळून तळणे कसे करावे...

रेसिपी: मिरपूड आणि ब्रोकोलीसह सिझलिंग पेपरिका बीफ कसे करावे...

रेसिपी: मध आणि आले चिकन कसे करावे

रेसिपी: चार्जिल्ड सोया मिरची चिकन कसे करावे...

रेसिपी: वाफवलेल्या पाक चोईवर चार सियू डुकराचे मांस कसे करावे...

रेसिपी: द्रुत चायनीज डक सलाड कसे करावे

रेसिपी: बेबी सॅव्हॉय कोबी पँसेटा आणि स्टार अॅनिजसह कसे करावे...

रेसिपी: गोड आणि आंबट कोळंबी कशी करावी

रेसिपी: बदक आणि PEAR सलाद कसे करावे

रेसिपी: कुरकुरीत टोफू स्टिर-फ्राय कसे करावे...

रेसिपी: चिकन आणि ब्रोकोली स्पॅगेटी कशी करावी...