रेसिपी: मिनी रोस्ट बटाट्यांसोबत ब्लॅकन केलेले पाच-मसालेदार बदक कसे करावे

ही प्रभावी चायनीज-प्रेरित ब्लॅकन फाइव्ह-स्पाइस डक रेसिपी एक आदर्श डिनर पार्टी डिश बनवते - किंवा पर्यायी रविवार रोस्ट.

मिनी रोस्ट बटाट्यांसोबत ब्लॅकन केलेले पाच-मसालेदार बदक रेसिपी

अडचण: सोपे
भाग: सेवा 6
वेळ: बनवण्यासाठी 40 मिनिटे लागतात, ओव्हनमध्ये सुमारे 1 1/2 तास, तसेच वाळवणे आणि रात्रभर थंड करणे

साहित्य

2 x 1.6kg संपूर्ण बदके, गिब्लेट काढले आणि टाकून दिले
4 टेस्पून स्पष्ट मध
2 चमचे गडद सोया सॉस
2 टेस्पून ब्राऊन शुगर
3 चमचे चीनी पाच-मसाला
1.5 किलो पीठ असलेले बटाटे, जसे की मॅरिस पायपर, 3 सेमी फासेमध्ये कापून

चरण-दर-चरण तयारी

बदकांच्या स्तनाच्या बाजूला रॅकवर एका मोठ्या भाजलेल्या टिनवर ठेवा आणि प्रत्येकावर 1 लिटर उकळते पाणी घाला. टिनमधून पाणी काढून टाका आणि प्रत्येक बदकाला किचन पेपरने थोपटून घ्या. भाजलेल्या कथीलला फॉइलने चांगले लावा, रॅक बदला आणि बदके वरच्या बाजूला, शेजारी, स्तनाच्या बाजूला बसा.
मध, सोया सॉस, साखर आणि चायनीज पाच-मसाले एकत्र मिक्स करून एक गुळगुळीत ग्लेझ बनवा. 4 चमचे बाजूला ठेवा. प्रत्येक बदकाच्या वरच्या बाजूला आणि बाजूला अर्धा उरलेला ग्लेझ ब्रश करा. ते कोरडे होऊ द्या आणि उरलेल्या ग्लेझने ब्रश करा. चकचकीत होण्यास अनुमती द्या आणि रात्रभर बदके, उघडलेले, थंड करा.
त्या दिवशी, स्वयंपाक करण्यापूर्वी 1 तास आधी फ्रीजमधून बदके काढून टाका. ओव्हन 200°C/fan180°C/gas वर गरम करा 6. बदके गरम ओव्हनमध्ये 35 मिनिटे शिजवा.
दरम्यान, बटाटे खारट पाण्यात 2-3 मिनिटे उकळवा. चांगले काढून टाकावे. बदके ओव्हनमधून काढा, त्यांना रॅकवर फिरवा आणि आरक्षित ग्लेझने ब्रश करा. टिनमधून 6 चमचे चरबी दुसर्‍या मोठ्या भाजलेल्या टिनमध्ये टाका. बटाटे, हंगाम आणि टॉस जोडा. बदके ओव्हनमध्ये परत करा, बटाटे खाली ठेवा आणि आणखी 35 मिनिटे भाजून घ्या किंवा बदके सोनेरी होईपर्यंत आणि स्कीवर चाचणी केल्यावर रस स्पष्ट होईपर्यंत भाजून घ्या. झाकण ठेवून, 20 मिनिटे विश्रांतीसाठी बाजूला ठेवा.
दरम्यान, ओव्हनचे तापमान 220°C/fan200°C/गॅस 7 पर्यंत वाढवा. बटाटे टाका आणि आणखी 15-20 मिनिटे किंवा सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत शिजवा. झाकून, बाजूला ठेवा.
ग्रिल मध्यम गरम करा. एका बोर्डवर बदकाचे स्तन-साइड-अप ठेवा. एक धारदार चाकू वापरुन, पाय आणि मांड्या 1 तुकड्यामध्ये कापून घ्या, नंतर प्रत्येक स्तन हाडातून काढून टाका आणि अर्धा तुकडे करा. तुमच्याकडे आता 6 भाग आहेत. 12 भाग देण्यासाठी इतर बदकासह पुनरावृत्ती करा. बदकाचे तुकडे एका मोठ्या बेकिंग ट्रेवर, स्किन-साइड वर ठेवा. त्वचा कुरकुरीत होण्यासाठी 2 मिनिटे ग्रील करा.
बदक 6 उबदार सर्व्हिंग प्लेट्समध्ये विभाजित करा आणि भाजलेले बटाटे आणि बेबी सॅवॉय बरोबर पेनसेटा आणि स्टार अॅनिजसह सर्व्ह करा.

रेसिपी: मिनी रोस्ट बटाट्यांसोबत ब्लॅकन केलेले पाच-मसालेदार बदक कसे करावे

रेसिपी: जलद स्प्रिंग रोल्स कसे करावे

रेसिपी: मधयुक्त बदक आणि भाजीपाला तळणे कसे करावे...

रेसिपी: त्वरीत कोळंबी हलवा-फ्राय कसे करावे

रेसिपी: पाच-स्पाईस कोलेस्लॉ कसे करावे

रेसिपी: केन होमचे कुरकुरीत फिश स्प्रिंग रोल कसे करावे...

रेसिपी: तिळासह कॅरमेलाइज्ड सफरचंद कसे करावे...

रेसिपी: चीटचे शेचुआन बीफ कसे करावे

रेसिपी: व्हेज टोफू स्टिर-फ्राय कसे करावे

रेसिपी: मसालेदार ओरिएंटल लँब सलाड कसे करावे...

रेसिपी: उरलेले भाजलेले कोकरू ढवळून तळणे कसे करावे...

रेसिपी: मिरपूड आणि ब्रोकोलीसह सिझलिंग पेपरिका बीफ कसे करावे...

रेसिपी: मध आणि आले चिकन कसे करावे

रेसिपी: चार्जिल्ड सोया मिरची चिकन कसे करावे...

रेसिपी: वाफवलेल्या पाक चोईवर चार सियू डुकराचे मांस कसे करावे...

रेसिपी: द्रुत चायनीज डक सलाड कसे करावे

रेसिपी: बेबी सॅव्हॉय कोबी पँसेटा आणि स्टार अॅनिजसह कसे करावे...

रेसिपी: गोड आणि आंबट कोळंबी कशी करावी

रेसिपी: बदक आणि PEAR सलाद कसे करावे

रेसिपी: कुरकुरीत टोफू स्टिर-फ्राय कसे करावे...

रेसिपी: चिकन आणि ब्रोकोली स्पॅगेटी कशी करावी...