रेसिपी: चोक-ऑरेंज आयसिंगसह आले आणि मध बिस्किट केक कसा बनवायचा

खऱ्या अर्थाने शो-स्टॉपिंग मिष्टान्नसाठी, हा रशियन-प्रेरित केक वापरून पहा, जो मलई चीज आयसिंगमध्ये भिजल्यानंतर मऊ झाला आहे.

चोक-ऑरेंज आयसिंगसह आले आणि मध बिस्किट केकची पाककृती

अडचण: मध्यम
भाग: सेवा 14-16
वेळ: हँड्स-ऑन 1 तास, ओव्हन 20 मिनिटे, तसेच 5-6 तास थंड करणे

साहित्य

200 ग्रॅम स्पष्ट मध
130 ग्रॅम कॅस्टर साखर
150 ग्रॅम अनसाल्टेड बटर
3 मोठी फ्री-रेंज अंडी, फेटलेली
1 टीस्पून बेकिंग पावडर
२ चमचे आले आले
बारीक किसलेले झेस्ट 1 संत्रा
600 ग्रॅम साधे पीठ, तसेच धुळीसाठी अतिरिक्त
200 ग्रॅम कॅस्टर साखर
2 क्लेमेंटाईन, न सोललेले, आडवे अत्यंत पातळ कापलेले
650 ग्रॅम क्रीम चीज (आम्हाला फिलाडेल्फिया आवडते)
250 ग्रॅम अनसाल्ट केलेले लोणी, खोलीच्या तपमानावर
बारीक किसलेले जेस्ट 2 संत्री
120 ग्रॅम आयसिंग साखर
3 टेस्पून स्पष्ट मध
100 ग्रॅम डार्क चॉकलेट, चिरून
1 टीस्पून सूर्यफूल तेल
2 (किंवा अधिक) मोठ्या बेकिंग शीट्स नॉन-स्टिक बेकिंग पेपरने लावलेल्या
20 सेमी गोल केक टिन

स्टेप बाय स्टेप तयारी

ओव्हन 180°C/160°C फॅन/गॅसवर गरम करा 4. मध, साखर आणि लोणी एका मोठ्या पॅनमध्ये मध्यम आचेवर वितळवा. तपकिरी रंगाची किंचित गडद सावली होईपर्यंत 5 मिनिटे उकळवा आणि बबल करा. उष्णता बंद करा आणि स्पर्श करण्यासाठी पुरेसे थंड होईपर्यंत 8-10 मिनिटे उभे राहू द्या.
फेटलेली अंडी हळूहळू थंड झालेल्या मिश्रणात घाला, पूर्णपणे एकत्र होईपर्यंत फुग्याने फेटून घ्या.
बेकिंग पावडर, आले, कळकळ, मैदा आणि चिमूटभर मीठ टाका, नंतर लाकडी चमच्याने चांगले मिसळा. पीठ जिंजरब्रेडच्या पीठासारखे मऊ आहे आणि योग्यरित्या एकत्र करण्यासाठी सुमारे 5 मिनिटे लागतात. वजन करा, नंतर 10 तुकडे करा (प्रत्येकी सुमारे 110 ग्रॅम).
प्रत्येक तुकड्याला चकतीमध्ये आकार द्या, नंतर, एका चांगल्या पृष्ठभागावर, 20 सेमी व्यासापेक्षा फक्त 2-3 मिमी जाड वर्तुळात एक रोल करा. पीठाची चकती कापण्यासाठी 20 सेमी केक टिन वापरा. रेषा असलेल्या बेकिंग शीटच्या एका टोकाला स्थानांतरित करण्यासाठी केक लिफ्टर किंवा केक टिन बेस वापरा. आणखी 3 कणकेच्या तुकड्यांसह पुनरावृत्ती करा, प्रत्येक रेषा असलेल्या शीटवर चकती लावा, नंतर 7-8 मिनिटे सोनेरी होईपर्यंत बेक करा आणि शिजवा. 5 मिनिटे स्थिर होण्यासाठी सोडा, नंतर पूर्णपणे थंड होण्यासाठी काळजीपूर्वक वायर रॅकमध्ये स्थानांतरित करा. उर्वरित dough सह पुन्हा करा.
बिस्किटे शिजल्यावर कॅन्डीड क्लेमेंटाईन्स बनवा. ओव्हन 120°C/100°C फॅन/गॅस ½ वर खाली करा. साखर एका पॅनमध्ये 200 मिली पाण्याने ठेवा आणि विरघळण्यासाठी ढवळत उकळी आणा. क्लेमेंटाईनचे तुकडे टाका, एक उकळण्यासाठी कमी करा आणि 3-4 मिनिटे शिजवा. काढून टाका, नॉन-स्टिक बेकिंग पेपरने रेषा असलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा आणि 50-60 मिनिटे बेक करा.
दरम्यान, आइसिंग बनवा. एका मोठ्या मिक्सिंग वाडग्यात, क्रिम चीज, लोणी आणि झेस्ट इलेक्ट्रिक व्हिस्कने गुळगुळीत होईपर्यंत फेटून घ्या. आइसिंग शुगर आणि मध घाला, नंतर गुळगुळीत आणि मलईदार होईपर्यंत पुन्हा फेटा.
एका मोठ्या प्लेटवर एक बिस्किट ठेवा, पॅलेट चाकू वापरून 3-4 चमचे आयसिंगसह समान रीतीने पसरवा आणि दुसरे बिस्किट टाका. सर्व बिस्किटे वापरून पुन्हा करा, नंतर उरलेले आइसिंग बिस्किटांच्या वर आणि बाजूंनी पसरवा. तुम्हाला बिस्किटांच्या कडा दिसत नाही तोपर्यंत आइसिंग बाजूंनी हलक्या हाताने खरवडण्यासाठी पॅलेट चाकू वापरा, नंतर सेट होण्यासाठी किमान 30 मिनिटे फ्रीजमध्ये ठेवा.
दरम्यान, उष्णतारोधक वाडग्यात, उकळत्या पाण्याच्या पॅनवर चॉकलेट वितळवा (वाडग्याला पाण्याला स्पर्श करू देऊ नका), नंतर सूर्यफूल तेलात मिसळा. फ्रिजमधून केक काढा, थोड्या चॉकलेटवर रिमझिम करा, नंतर पॅलेट चाकूने आयसिंगवर पसरवा आणि फिरणारा नमुना तयार करा. आणखी चॉकलेट घालत रहा आणि केकवर पसरवा. जेव्हा तुम्ही तुमच्या फिरण्याने आनंदी असाल, तेव्हा उर्वरित चॉकलेट, जॅक्सन पोलॉक शैलीवर रिमझिम पाऊस करा. किमान 2 तास सेट करण्यासाठी फ्रीजमध्ये परत या. कँडीड क्लेमेंटाईन्ससह शीर्ष सजवा.

रेसिपी: चोक-ऑरेंज आयसिंगसह आले आणि मध बिस्किट केक कसा बनवायचा

रेसिपी: ST CLEMENT's Squares कसे करायचे

रेसिपी: अननसाच्या फुलांसह भाजलेले लिंबू चीज़केक कसे करावे...

रेसिपी: समर-कप बंडट ड्रिझल केक कसा बनवायचा

रेसिपी: सुलभ फ्लोरलेस चॉकलेट केक कसा बनवायचा...

रेसिपी: सोपे बटरफ्लाय केक कसे करावे

रेसिपी: चॉकलेट कपके कसे करावे

रेसिपी: ऑरेंज ब्लॉसम, लिंबू थायम आणि बदाम केक कसे करावे...

रेसिपी: स्ट्रॉबेरी आणि गुलाब व्हिक्टोरिया स्पंज सँडविच कसे करावे...

रेसिपी: स्टिकी टॉफी पुडिंग केक कसा बनवायचा

रेसिपी: फ्रोझन लिंबू आणि ब्लूबेरी मूस केक कसा बनवायचा...

रेसिपी: रबर्ब आणि कस्टर्ड लेयर केक कसा बनवायचा...

रेसिपी: गाजर आणि चीजकेक लेयर केक कसे करावे

रेसिपी: शुगरप्लम फेयरी केक कसे करावे

रेसिपी: कॅरमेलाइज्ड व्हाईट चॉकलेट, बर्न बटर आणि ताहिनी केक कसे करावे...

रेसिपी: एरिक लॅनलार्डचा गाजर आणि भोपळा सेलिब्रेशन केक कसा बनवायचा...

रेसिपी: नट-फ्री गाजर कपके कसे करावे

रेसिपी: टनॉकचा टीकेक ट्रेबेक कसा करावा

रेसिपी: स्विस मेरिंग्यू फ्रॉस्टिंगसह मसालेदार प्लम केक कसा बनवायचा...

रेसिपी: गुप्त-घटक चॉकलेट बंडट केक कसा बनवायचा...

रेसिपी: लिंबू आणि स्ट्रॉबेरी मेरिंग्यू केक कसा बनवायचा...