레시피: 생강 쇠고기와 버섯 파이를 만드는 방법

두 번 분량으로 먹을 만큼의 양을 제공하며 항상 많은 사람들을 즐겁게 해주는 아시아 스타일의 쇠고기 파이 레시피입니다. 시간을 절약하고 다음 시간을 위해 미리 동결해 보세요.

레시피 생강 쇠고기와 버섯 파이

크고 넓은 팬(큰 소테 팬이나 웍이 가장 좋습니다)에 기름을 두른 다음 쇠고기, 마늘, 고추, 생강을 센 불에서 자주 저어주며 다진 고기가 갈색이 될 때까지 약 5분간 조리합니다.
버섯, 육수, 스타 아니스, 굴 소스, 간장을 추가합니다. 뚜껑을 덮고 20분간 천천히 끓입니다. 불을 끄고 청경채와 고수를 넣고 섞은 후 따로 보관하여 식힙니다. 오븐을 200°C/팬180°C/가스로 예열하세요.
냉각된 충전물을 2 x 1.3리터 파이 접시에 나누어 담습니다. 약간의 우유로 접시 가장자리를 닦으세요. 페이스트리를 펴서 접시를 덮고 가장자리를 압착하여 밀봉하고 남은 페이스트리를 다듬는 데 사용합니다. 파이 한 개를 1~2시간 동안 굳힐 때까지 개봉 냉동한 후 접착 필름으로 단단히 싸서 냉동실에 최대 3개월 동안 보관하세요. 냉동 상태에서 조리하고 조리 시간에 10분을 추가하세요(아래).
다른 파이에 우유를 바르고 황금빛 갈색이 되고 뜨거워질 때까지 25-30분 동안 굽습니다.