레시피: 5가지 향신료를 넣은 오리 생강 국수 만드는 법

건강한 야채와 더욱 매콤한 맛이 가득한 정통 중국 누들 수프 레시피입니다.

5가지 향신료를 넣은 오리 생강 국수 수프 레시피

으깬 고추를 막자와 절구에 가볍게 갈아서 얕은 접시에 오향 가루, 설탕, 약간의 바다 소금, 갓 갈아 놓은 후추와 섞습니다. 오리 가슴살의 껍질을 벗긴 쪽이 아래로 향하도록 향신료 위에 올려 놓습니다. 접시로 덮고 캔 몇 개로 무게를 잰다. 10분 동안 따로 놓아두세요.
그 사이 냄비에 육수와 생강을 넣고 끓입니다. 약간의 소금으로 간을 하고 뜨겁게 보관하세요. 또 다른 팬에 살짝 소금을 넣은 물을 넣고 끓이면 국수를 삶을 준비가 됩니다.
그 사이에 프라이팬에 해바라기유를 두르고 센 불로 가열하세요. 오리 가슴살을 넣고 양념이 아래로 향하게 하여 불을 약간 낮추고 각 면을 3분씩 요리하여 미디엄 레어로 만듭니다. 5분간 휴식을 취하세요.
그 사이에, 봉지에 적힌 설명에 따라 끓는 물에 국수를 삶아주세요. 물기를 빼고 따뜻한 그릇 4개에 나누어 담으세요. 고추와 파 반개를 뿌린다. 닭고기 스톡에 콩나물과 청경채를 넣고 1분간 조리합니다. 국수 위에 국자를 얹습니다.
오리고기를 대각선으로 얇게 썰어 칼국수 위에 올려주세요. 남은 파와 고수 가지를 뿌리고 진간장을 곁들여 먹습니다.