레시피: 초콜릿 칩 쿠키와 롤로 만두를 만드는 방법

달콤한 롤로 속을 채운 이 달콤한 만두는 구정에는 전통적이지 않을 수도 있지만 디저트로는 확실히 맛있습니다.

레시피 초콜릿 칩 쿠키와 롤로 만두

반죽을 만들기 위해 쌀가루를 그릇에 담습니다. 밀가루에 녹인 설탕과 뜨거운 물을 넣고 찬물 50ml를 부어주세요. 잘 섞어 반죽을 만들고 반죽하여 공 모양으로 만듭니다.
여분의 쌀가루를 표면에 뿌리고 반죽이 부드러워질 때까지 몇 분간 반죽하세요. 직사각형으로 굴려서 4조각으로 자른 다음, 한 번에 하나씩 굴려서 다시 3조각으로 자릅니다. 이것을 작은 공으로 만듭니다. 엄지나 검지를 사용하여 각 공에 움푹 들어간 부분을 만들고 Rolo를 중앙에 놓습니다. 반죽을 잡아당겨 전체를 다시 공 모양으로 감싸서 덮으세요.
모든 공이 만들어지면 베이킹 페이퍼를 깐 큰 대나무 찜통에 넣으세요. 대나무 찜통이 없으면 베이킹 페이퍼를 깐 큰 접시를 찜기에 올려 놓거나, 끓는 물을 1/4 정도 채운 냄비를 덮은 뒤 선반에 올려 놓습니다. 뜨거운 물이 담긴 팬 위에 대나무 찜통을 올리고 뚜껑을 덮은 후 센 불에 10분간 쪄주세요. 이쑤시개를 이용해 만두 1개를 찔러주세요. 깨끗하게 나오면 다 익은 것입니다. 만두는 익었을 때 밝은 흰색으로 변해야 하며, 쫄깃하고 끈적한 질감이 있어야 합니다.
불을 끄고 만두를 꺼내어 으깬 초코칩 쿠키에 넣어 가볍게 굴려주세요. 배고픈 정도에 따라 1인당 3개씩 또는 개별적으로 제공하십시오.