레시피: 밀가루 없는 초콜릿 케이크를 만드는 방법

겉은 바삭하고 속은 푹신푹신한 이 간편한 밀가루 없는 초콜릿 케이크는 디너 파티 디저트 중 최고의 맛을 선사합니다. 최대 이틀 전에 만들어서 따뜻하게 아이스크림과 함께 드세요. 천국이죠.

레시피 쉬운 밀가루 없는 초콜릿 케이크

오븐을 180°C/160° 팬/가스로 예열합니다. 4. 두꺼운 냄비에 초콜릿과 버터를 살짝 녹인 후 설탕 100g을 넣고 저어줍니다. 약간 식힌 후 나무 숟가락을 사용하여 달걀 노른자와 바닐라를 섞습니다. 큰 믹싱볼에 붓습니다.
크고 흠 하나 없이 깨끗한 그릇에 계란 흰자를 전기 믹서로 거품이 날 때까지 휘젓고, 타르타르 크림을 추가한 다음 거품기를 제거할 때 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 휘젓습니다. 남은 설탕을 한 번에 1테이블스푼씩 걸쭉하고 윤기가 날 때까지 휘젓습니다.
달걀 흰자 한 스푼을 초콜릿 혼합물에 섞어 풀어준 다음, 나머지 흰자를 2~3번에 걸쳐 섞습니다. 큰 금속 숟가락과 8자 모양의 동작을 사용하여 그릇의 측면을 긁은 다음 혼합물을 그 위로 접어 매번 그릇을 1/4바퀴 돌립니다. 모든 혼합물을 섞을 때마다 그릇 바닥을 긁어냅니다.
준비된 틀에 반죽을 숟가락으로 얹은 다음 40분 동안 또는 부풀고 윗부분이 갈라지기 시작할 때까지 굽습니다. 케이크를 깡통에 담아 식혀주세요. 따뜻하게 드시거나 실온에서 아이스크림과 함께 드세요.