RESEP: CARA NANGGO SHCHI (SUP GOBIS LAN CARAWAY)

Sup kubis prasaja iki bisa uga irit nanging nduweni rasa gedhe amarga paprika asap lan jintan. "Iku apik banget marem," ngandika Georgina Hayden.

RESEP CARA MASALAH SCHHI (SOP KORBAN lan JATUH)

Peel lan sacoro apik chop bawang lan papak. Potong bawang bombay lan irisan sacoro apik, banjur mbilas kanthi apik ing colander kanggo nyingkirake rereget. Wortel lan kentang dikupas, banjur dipotong dadi potongan 2 cm, dipisahake. Potong kubis ing setengah, copot inti, banjur sacoro apik shred godhong.
Sijine lenga kembang srengenge ing casserole gedhe utawa saucepan liwat kurang-medium panas. Tambah bawang, bawang putih, bawang bombay lan wortel lan goreng nganti 15 menit nganti empuk lan lengket. Nglakoake ing puree tomat, wiji caraway lan paprika banjur, sawise menit, nambah Gobis shredded, kentang disigar, stock sayuran lan godhong teluk. Nguripake panas lan nggawa menyang godhok. Mbusak kanthi akeh, banjur nyuda panas nganti godhok. Masak ing geni cilik nganti 1 jam nganti sayuran empuk lan duduh kaldu wis sugih.
Rasa sup lan tweak bumbu, banjur ngaso 10 menit sadurunge dilayani. Dill dipotong kanthi kasar, banjur dilebokake sup menyang mangkok lan disajekake karo dill, kanthi irisan roti rye ing sisih pinggir.