RESEP: CARA KERJA KECIL CHIPOTLE LAMB KARAMELISED CORN

Iki minangka resep Meksiko sing prasaja nanging enak, sampurna kanggo pesta utawa minangka perjamuan tengah minggu.

RESEP KETET CHIPOTLE LAMB KARAMELISED CORN

Sijine glepung ing mangkuk gedhe, aduk paprika lan mangsa. Tambahake wedhus lan aduk kanthi becik kanggo jas. Kalorake 1 sendok teh lenga zaitun ing wajan gedhe, tambahake bawang bombay lan bawang putih lan alon-alon alon-alon. Buang menyang mangkuk liyane lan tambahake chorizo menyang telusur. Tambah panas nganti medium-dhuwur lan goreng nganti garing, banjur copot lan tambahake ing mangkuk bawang.
Tambah 1 sendok teh lenga lan wedhus sing wis dibumbui ing wajan lan goreng nganti 5 menit nganti coklat kabeh. Bawang lan chorizo malih menyang telusur, aduk ing tempel lombok, kanggo jas, lan masak nganti 2 menit. Tuangake bir lan sagelas saus Worcestershire, lan ngidini cairan kasebut nganti godhok.
Tutup karo tutup, mateni geni lan godhok nganti 30-40 menit nganti wedhus empuk lan saus kental, lengket lan pedhes. Tambahake cipratan banyu yen dadi garing banget. Priksa seasoning, banjur aduk liwat tomat seger lan disigar parsley.
Sauntara iku, preheat wajan griddle ing dhuwur panas. Tos jagung ing cob ing sisa 1 tbsp lenga zaitun, lan cook ing wajan kanggo 15-20 menit, ngowahi sok-sok, nganti empuk lan karamel. Copot lan, kanthi piso sing cetha, dipotong dadi bunder sing kandel. Nyampur lombok irisan lan kulit jeruk parut menyang mentega sing lembut lan nyawiji ing potongan jagung.
Kanggo ngawula, nyelehake wedhus ing amben tortilla chips lan sprinkle karo keju grated. Sajikan jagung karamel bebarengan.