RESEP: CARANE SUP BEBEK LAN JHE LIMA REMPAH

Resep sup mie Cina asli, dikemas karo sayuran sehat lan rasa pedhes sing luwih akeh.

RESEP MI BEBEK LIMA REMPAH LAN JHE

Cepet tlatah lombok sing disigar ing pestle lan mortir, banjur campur ing sajian cethek karo wêdakakêna limang rempah-rempah, gula, uyah segara lan mrico ireng anyar. Sijine dodo bebek sing dilapisi kulit mudhun ing rempah-rempah. Tutup karo piring lan timbang karo sawetara komplong. Sisihake 10 menit.
Sauntara, nggawa stok lan jahe menyang godhok ing panci. Bumbui karo uyah sethithik lan tetep panas. Nggawa panci liyane banyu asin sing entheng nganti godhok siap kanggo mie.
Sauntara kuwi, panasake lenga kembang srengenge ing wajan kanthi panas dhuwur. Tambah dodo bebek, rempah-rempah mudhun, ngurangi panas rada lan cook kanggo 3 menit saben sisih kanggo medium-langka. Sisihake kanggo ngaso 5 menit.
Sauntara, masak mie ing banyu sing nggodhok miturut instruksi paket. Saluran lan dibagi antarane 4 mangkuk anget. Sprinkle karo lombok lan setengah spring bawang. Tambah kacang buncis lan pak choi menyang stok pitik lan masak nganti 1 menit. Ladle liwat mie.
Iris tipis bebek ing diagonal lan lebokake ing ndhuwur sup mie. Bubar karo bawang spring isih lan sprigs ketumbar lan ngawula karo kecap peteng ing sisih.